PATATESLİ BULGUR KÖFTESİ

Malzemeler

5 büyük patates

1,5 su bardağı köftelik bulgur

1 büyük soğan

Zeytinyağı

3 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

3 dal yeşil soğan

1/2 demet maydanoz

1 yemek kaşığı nar ekşisi

1 şeker kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

kırmızı biber

Tuz

• Patatesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra patates ezici ile veya blendır yardımı ile güzelce ezip püre haline getirelim.

• Ezdiğimiz patateslerimize sıcakken bulgurumuzu ekleyip harmanladıktan sonra karıştırdığımız kabın üzerine kapak kapatıp yarım saat kadar bekleyip bulgurların yumuşamasını sağlayalım.

• Bulgurumuz yumuşarken bizde soğanımızı incecik doğrayıp sıvıyağda hafif soteleyelim. Diğer tarafta maydanozumuzu ve yeşil soğanımızı incecik kıyalım.

• Patates ve bulgur karışımımıza sırayla sotelediğimiz soğan ve yağımızı ardından da salçamızı (acı sevenler biber salçasını artırabilir ) ve nar ekşimizi ekleyip yoğuralım. Maydanoz , yeşil soğanlarımız ve tüm baharatlarımızı katıp son kez yoğurduktan sonra köftemizi elimizde şekillendirerek servis tabağımıza dizip afiyetle yiyelim.