REÇELLİ ÇİÇEK KURABİYE , P.D.Ç.S.# 32

• Kurabiyeler büyük kızım hazal ve arkadaşları için Yerli mallar haftası için özel olarak yapılmıştır.

• Çocuklar genelde süslü şeyleri çok sevdiği için anne kız bu kurabiyede karar kıldık. Hazal hanımın özel isteği ile bide nutellalılarından yaptık neymiş efendim " reçel sevmeyen arkadaşlarım var onlar içinde çikolatalısını yapmalıymışısız"yapalım efendim yapalım...

• Girdik hemen mutfağa yaptık kurabiyelerimizi. Az daha da yanıyordular sormayın..Siz siz olun kurabiyeler fırındayken sakın tv izlemeyin hele hele yaprak dökümünü hiiiiç , hele hele ferhunde cadısının olduğu sahneleriii hiiiiç izlemeyin yoksa böyle benim gibi renk değiştirir kurabiyeler. Allahtan son anda aklım başıma geldi. Ferhundenin dövülme sahnesini izleme keyfinden mahrum kalsam da kurabiyelerimi kurtarmış oldum... Evet şimdi tarifimize geçelim..

REÇELLİ ÇİÇEK KURABİYE

Malzemeler :
125 gr Margarin ( yumuşamış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Arasına:
Böğürtlen reçeli ,Nutella

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, zeytinyağı, şeker , vanilya ve yumurtayı ekleyip iyice çırpalım.

• Daha sonra içine kabartma tozu ve unu ekleyip normal yumuşaklıkta ( merdane ile açılabilecek yumuşaklıkta ne cıvık nede sert ) bir hamur elde edelim.

• Hamurumuzu 3 parçaya bölüp her parçayı hafif unladığımız tezgahımızda merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıp çiçek kalıbımız ile şekiller çıkartalım.

• Kurabiyemiz için iki şekilde çiçek yapacağız. Bir tanesi bütün ( alt kat için) diğeri ise üzeri yuvarlak şekilde kesilmiş ( üst kat için) olacak. Sayılarımız eşit olacak örneğin 30 tane bütün çiçek kesmişsek 30 tane de üzeri yuvarlak olarak kesilmiş çiçek hazırlayacağız.

• Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 C sıcaklığındaki fırında 10-15 dakika pişirelim . Üzerlerinin rengi beyaz kalacak şekilde. Bu kurabiye çok çabuk piştiği için dikkat etmek gerekir.
  
• Pişen kurabiyelerimizin bütün çiçek şeklinde kesilmiş kısmına reçelimizi sürüp üzerine ortası yuvarlak kesilmiş çiçeğimizi kapatıp kurabiyelerimizi hazırlıyoruz. İstediğiniz kadarına da nutella sürüp hazırlayabilirsiniz.

• Bu hamurdan 70-80 tane yani iki tepsi kurabiye çıkıyor. Böyle olunca da arasına reçel sürüp 35-40 tane reçelli kurabiye elde edebiliyoruz.

• Üst kat kurabiyelerin üzerini kesecek küçük ve yuvarlak bir nesne bulamazsanız sizde benim gibi alyansınızı iyice temizleyip onunla kesebilirsiniz . Evde bir türlü uygun boyutta yuvarlak bir nesne bulamayınca yüzüğümü gözüme kestirdim çok ta iyi oldu valla.. :)

• Afiyet şeker olsun...

• Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 32'ye ev sahibeliği yapan sevgili Zülbiye'ye gönderiyorum.