MİSAFİR MASAM , RULO BÖREK ,ŞAKŞUKA, PÇDS-24

Aşağıda görmüş olduğunuz masa hazalın arkadaşları ve annelerinin geldiği gün yaptığım mamalar. Menüyü hazal belirledi tabikii. En çok sevdiği açma ve sigara böreği menünün olmazsa olmazlarıydı. "Anne benim arkadaşlarım geliyo lütfen benim sevdiğim pastaları yapalım " diye ısrar etti küçük hanım. Eeee bende hem küçüklere hemde büyüklere hitap edecek bir menü oluşturmaya çalıştım..

Revanimin azizliğine uğradım yanlız istediğim gibi kabarmadı . Benim kendi revani tarifimi yapmadım arkadaşım "hülya bu tarif çok güzel bide böyle dene " dedi senmisin deneyen hiç kabarmadı. Vee içindeki un oranı benimkinden fazla olduğu için şerbeti çok çekti ve çok yumoş oldu yani ben pek beğenmedim o yüzden de revaninin tarifini vermeyeceğim. İleriki günlerde kendi revani tarifimi eklerim canlar. Ama diğerleri süperdi . Hele patatesli rulo börek benim ilkyardım böreğimdir. Bu böreğin özelliği sarılıp dolaba atılması ve dondurucuda istediğiniz kadar kalması. Ani misafiriniz geldiğinde çıkarıp yarım saat çözülmesini bekleyip hemen fırınlayıp ikram edebilirsiniz.

O günkü menüde : Açma , sigara böreği, revani, patatesli rulo börek, şakşuka ve kısır vardı. Biz afiyetle yedik sizde deneyin sizde afiyetle yiyin..

Bu tarfilerimin tümünü söz verdiğim üzere P.D.Ç.S. Etkinliği 24'e ev sahipliği yapan sevgili Tuğba'ya gönderiyorum.Arkadaşıma tekrar teşekkür ediyor ve kolaylıklar diliyorum. Eveet şimdi gecelim tariflere ;

Açmaların tarifine ulaşmak için buraya tıklayın lütfen

PATATESLİ RULO BÖREK

Malzemeler :
6 Adet Yufka

Sosu İçin :
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı yoğurt
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
1 çay bardağı su

İç Harcı İçin :
6 orta boy patates ( haşlanmış)
1 büyük soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 kalıp beyaz peynir
1 şeker kaşığı silme kimyon
tuz , karabiber,kırmızı biber

Önce böreğimizin iç harcını hazırlamak için soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayalım . Daha sonra çatal yardımı ile iyice ezelim. Bir tavada ince doğradığımız soğanları zeytinyağında soteledikten sonra patateslerimizi ve baharatlarını ekleyelim ateşten aldıktan sonra ezilmiş beyaz peynirimizi de ekleyip iç harcımızı hazırlayalım.

Yufkamızı tezgahımıza sererek üzerine zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve su ile hazırladığımız sostan sürelim. İkinci yufkamızıda sos sürdüğümüzyufkmızın üzerine serip tekrar sostan sürelim. Sos sürdüğümüz ikinci yufkamızın üzerine ise hazırladığımız patatesli harçın yarısını her tarafına gelecek şekilde serpelim. Üst üste koyup en üst kata harç koyduğumuz üç yufkayı rulo şeklinde saralım. Aynı işlemi diğer 3 yufamıza da uyguladıktan sonra böreklerimizi dolaba atalım.

2 rulo olan böreklerimizden 2 tepsi çıktığı için ben 1 tepsisni sarıp direk dondurucuya attım diğerini ertesi gün misafirlerime ikram edeceğim için dondurucuya atmayıp direk buzdolabında beklettim.
1 Gece dolapta beklettiğimiz rulo böreğimizi 1 parmak kalınlığında kesip tepsimize dizelim üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre çörekotu serperek 180 derece fırında yaklaşık yarım saat üzerleri kızarana kadar pişirelim . Sıcakken servis yapılması önerilir. Sıcakken bambaşka bir lezzeti oluyor.

Afiyet şeker olsun.

ŞAKŞUKA

Malzemeler:
3 Patates
3Patlıcan
2 Havuç
7-8 Sivri biber

Sosu İçin;
5 Domates
3-4 diş sarımsak,tuz
1 kaşık Salça
Kızartmak için sıvıyağ

Tüm sebzeler küp küp doğranarak kızdırılmış yağda sırayla patates , patlıcan ,havuç ve biberler kızartılır. Kızartmalarımız olurken bizde diğer tarafta Domateslerimizin kabuğunu soyarak rendeleyelim. ( sıcak suda 10-15 dakikada bekleterek kolayca soyulmasını sağlayın) Biraz yağda domatesleri güzelce pişirelim daha sonra sarımsağını tuzunu biberini ve salçasını koyarak biraz daha pişirilir.Hazırlamış olduğumuz sos kızarttığımız sebzelerin üzerine gezdirilerek servise sunulur ve Afiyetle yenir.

ISLAK KEK , PDÇS Etkinliği 24

Kakaonun en çok yakıştığı keklerden bir tanesidir ıslak kek. Hele yumuşacık oluşu ve ıslaklığı yanında çay veya kahveyle esşiz bir lezzet çıkar ortaya. Eeee ben hiç bu lezzetten mahrum kalırmıyım kalmaaaam...

Bu lezizmi leziiiz kekimi Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği 24'e ev sahipliği yapan sevgili Tuğba'ya gönderiyorum. İnce davetine çok teşekkür ediyor ve arkadaşıma kolaylıklar diliyorum.

ISLAK KEK

Malzemeler :

3 Bardak süt

3 bardak şeker

1 margarin ( eritilecek)

1 paket kakao

******

4 yumurta

3 bardak un

1 vanilya

1 kakao

Süt, şeker , margarin ve kakao çırpılarak önce sosu hazırlanır. Hazırlanan bu sostan 2 bardak ayrılır. Sonra kalan sosa önce yumurtalar çırpılır daha sonra vanilya, elenmiş un ve kabartma tozu ilave edilerek istenirse kek kalıbına veya yuvarlak bir borcama dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Fırından çıkınca üzerine hindistan cevizi serpilerek servise sunulur.. AFİYET BAL ŞEKER OLSUN...

YALANCI İÇLİ KÖFTE , YE#BULGUR ETKİNLİĞİ-1

Merhaba dostlar;

Bütün hafta başta büyük kızım olmak üzere tüm ailece pazar günü piknik yapmaya karar verdik.. Kızım öylesine heyecanlıydı ki anlatamam. Nede olsa uzun süren kıştan sonra ilk pikniğimiz olacaktı.Neler yapacağımızı bile düşünmüştü.. Ama gel gör kü havalar bize izin vermedi . Pazar sabahı soğuk puslu sanki mart ayındaki havalar gibi bir güne uyandık. Hepimizin hayali suya düştü tabikiii... Hazalı ikna etmem zor oldu tabi, nolur gidelim diye ısrar etti sürekli . Dün hava çok güzeldi bugün niye soğudu deyip durdu çocuk...

Eeee bende bunu fırsat bilip sürekli ertelediğim temizlik operasyonuna giriştim. Camlar, tüller, halılar , mobilyalar derken heryer mis gibi koktu .. Eeee tabiki benimde pestilim çıktı...Sabah bir uyandım ki benim bademcikler iflas bayrağını çekmiş zor yutkunuyorum ... Hiç işe gidilirmi şimdi off oooof... Kalktık geldik işe günümüz güzel geçer inşallah ...

Bu tarifimi sevgili deryacığıma gönderiyorum... Ev sahipliğini yaptığı YE#BULGUR ETKİNLİĞİ-1 ' de kendisine başarılar ve kolaylıklar diliyorum..Deryacım devatine çok teşekkürler canım... İnşallah bol katılımlı ve süper tariflerin yer aldığı bir etkinlik olur.

Bilindik böreklerden çok farklı ve lezizmi leziz bir tariftir. Kesinlikle tarif defterinize eklemeniz gereken en güvendiğim tariflerimden biridir. Koca bir tepsiden bu üç börek kaldığı için sunum pek gösterişli olamadı malesef eee artık idare ediverin olurmu :)

YALANCI İÇLİ KÖFTE

Malzemeler

250 gr kıyma
2 soğan
1 bardak köftelik bulgur
1 bardak çekilmiş ceviz
½ demet maydanoz
2 yumurta
5 yufka

1 bardak mısır unu
Kızartmak için zeytinyağı

Soğanlar ince ince doğranarak az zeytinyağı damlatılmış tavada kıyma ile birlikte kavrulur.Ayıklanmış bulgurda eklenerek kavrulduktan sonra 1 bardak su ilave edilip tuz konularak suyunu çekene kadar kaynatılır. Soğuyunca içine ceviz,karabiber ve maydanoz konularak iç malzemesi hazırlanır.Yufkalar 8 e bölünerek içine bolca harç konup sigara böreği gibi sarılır. Börekler önce yumurtaya sonra mısır ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır. Servise sunulur. Afiyet olsun…

PEYNİRLİ ÖRGÜ BÖREK

Bir kaç gündür işyerindeki yoğunluğumdan dolayı yeni tarif ekleyemedim..Evdede çocuklarla ilgilendiğim için pc açmadım pek. O yüzdende yeni tarifler eklemede geç kaldım.. Siz mazur görün olurmu ...

Lafı çok uzatmadan yeni tarifime geçeyim. Hepimizin bildiği peynirli börek tek farkı var örgülü olması.. Örgülü duruşu çok hoşuma gidiyor ne yalan söyleyeyim. Yee beni yee benii diye devatiye çıkartıyor resmen.. Eee sizde benim gibi böreklere dayanamıyorsanız hem göze hemde mideye hitap eden bu böreğimi denemelisiniz. Bu böreği minik kızımın doğum gününde yapmıştım kıyır kıyır olmuş ve çok beğenilmişti ...

Eee şimdi deneme sırası sizde hadin bakalııım

PEYNİRLİ ÖRGÜ BÖREK

Malzemeler :

6 adet yufka

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı yoğurt

1 yumurta

1 çay bardağı su

İç Malzemesi

1 kalıp beyaz peynir

1 demet maydanoz

Bir tutam tuz

Üzerine

Çörekotu veya susam

1 yumurta sarısı

Yufkamızı tezgahımıza serip üzerine yoğurt, yumurta , zeytinyağı ve su ile hazırladığımız sostan sürelim. Sos sürdüğümüz yufkamızı ikiye katlayıp ( yarım ay şeklinde olacak) uzun tarafına peynirli harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım.. Üç yufkamızı rulo haline getirdiğimizde üçünüde alıp saç örgüsü şeklide örelim.

Diğer üç yufkamıza da aynı işlemleri uygulayıp iki tane örgü elde edelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat üzerileri kızrana dek pişirelim...

AFİYET ŞEKER OLSUN...

Diğer börek tariflerim için buyrun

19 MAYIS KUTLAMASI VE HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ #2 POĞAÇA

Bugün 19 Mayıs ATATÜRK'ü anma Gençlik ve Spor bayramı. Ne mutlu bize ki böylesine şanlı bir milletin evlatlarıyız. Ne mutlu bize ki bütün dünyanın ayakta saygı durduğu Ulu önderimizin izindeyiz. Tüm ulusumun bayramını kutluyorum ....

Ey büyük Ata'm, Türk gençliği olarak hürriyetin, bağımsızlığın, egemenliğin, cumhuriyetin ve İnkılâplarının yılmaz bekçileriyiz. Her zaman, her yerde, her durumda, Atatürk ilkelerinden ayrılmayacağımıza, çağdaş uygarlığa geçmek için; bütün zorlukları yeneceğimize namus ve şeref sözü verir, kendimizi Büyük Türk Milletine adarız. Türk Gençliği ...

Bayram mesajımı yazdıktan sonra şimdi mutfağa girme zamanı... Bu poğaça kıtır kıtır çok güzel bir tariftir. Yapımıda oldukça basittir .Denemenizi tavsiye ederim..

Bu poğaçamla sevgili arkadaşım papatya68 ince daveti üzerine HOBİDÜNYAM YEMEK ETKİNLİĞİ #2 POĞAÇA etkinliğine katılıyorum.. Arkadaşıma daveti için teşekkür ediyor ve bol katılımlı bir etkinlik olmasını diliyorum..

PATATESLİ POĞAÇA

Malzemeler: 1 su bardağı zeytinyağı , 2 yumurta ( 1 sarı üzerine) , 1 çay bardağı yoğurt , 1 kabartma tozu, Alabildiği kadar Un

İç Malzemesi : 6 haşlanmış patates , 1 şeker kaşığı nane Nane, 2 çay kaşığı kimyon , tuz , karabiber ,

Üzerine : çörekotu

Tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alınarak elde açılır. İçine haşlanmış patates , nane, kimyon, karabiber ve tuzla hazırlanan içten konarak kapatılır. Kapanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Afiyet olsun...

KIZIMIN ANNELER GÜNÜ KUTLAMASI VE REÇELLİ TIRTILCIKLAR ,P.D.Ç.S.E. 23

Anneler günü pazar günüydü ama benim asıl anneler günüm bugündü ve asıl anneler günü hediyemi bugün aldım. Neden mi çünkü bugün ilk göz ağrım, dünyam , hazalımın okulunda anneler günü kutlaması vardı.

Minik kızım ve arkadaşları 1 aydır bugün için harıl harıl çalışıyorlardı. Birbirinden güzel skeçlerle karşımızdaydılar. Her biri ayrı birer melek gibiydiler. Hazalım başrolde evin hanımı rolündeydi. Bu bir ay boyunca okulda çalışmalar yapmışlar ama bunu bize söylemediler. Öğretmenleri annelerimize süpriz yapıcaz deyince bizimkilerin ağzı kilitlenmiş. Takii düne kadar . Kutlamada giyeceğimiz elbiseleri seçerken " aaaa anne ben evin hanımı rolündeyim beni ciddi ve ev hanımına yakışır bir şekilde giydir tamammı" dedi ve hemen ardından toparlamaya başladı.. "Anne ben şaka yaptım haa evin hanımı değilim ne olduğum süpriz söylemeeem ".. Duymadın sen ben tamammı.. Durup durup "anne sen beni duymadın dimi" diye sorup durdu..

Çok güzel bir gündü bugün onların o minicik yüreklerindeki sevgiyi dile getirişleri , yapmacıksız yürekten ve cesurca ifadelerini görmek dünyalara bedeldi.. Rabbim hepsinin ve tüm çocuklaın bahtını açık etsin..

Minik kuzularımı bana verdiği için sonsuz şükürler olsun rabbime. Allahım hiç bir anne babayı evladının acısıyla sınamasın. Şu yüzündeki gülüşün hiç solmasın meleğim annen sana kurban olsun....

Kutlamaya her veli evde yaptığı bir çeşit pasta, kurabiye , börek veya salata yaparak katıldı. Tüm velilerin ortak kararı ile dışardan herhangi bişey almamaya ve çocuklarımıza kendimizin hazırladığımız yiyeceklerle birlikte bir kutlama düzdenledik.

Eeee böyle oluncada hadi hülya mutfağa.. Hazalın ve tüm çocukların severek yiyeceğinden emin olduğum tırtıl kurabiyemi çocuklara göre biraz değiştirerek daha doğrusu süsleyerek onlara reçelli tırtılcıklar hazırladık kızımla beraber. Pastanelerde satılanlardan çook çook daha güzel oldular. Sadece çocuklar değil büyüklerde seve seve yediler.. Size de ikram etmek isterdik ama hiiiiiiç kalmadıı :)) Bir daha ki sefere inşallah.

REÇELLİ TIRTILCIKLAR

Bu kurabiyemle sevgili deryacığımın ev sahipliğini yaptığı PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 23 katılıyorum. Güzel daveti için kendisine çoook teşekkür ediyor bol katılımlı ve güzel bir etkinlik olmasını diliyorum .

Malzemeler :

125 gr Margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

2 çay bardağı şeker

2 yumurta

1 vanilya

1 kabartma tozu

Alabildiği kadar un

Tarçın,

Arasına:

Böğürtlen reçeli

Üzerine :

300 gram bitter çikolata,

100 gram margarin,

Pasta şekeri

Hindistan cevizi

Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, zeytinyağı, şeker , vanilya ve yumurtayı ekleyip iyice çırpalım. Daha sonra içine kabartma tozu ve unu ekleyip yumuşak akışkan ( çokta sulu değil normal kurabiye hamurundan az daha yumuşak ) bir hamur elde edelim. Hamurdan tırtıl kalıbına koyup parmak uzunluğunda tırtıllar yapalım. İsterseniz hamuru bir kaç parçaya bölüp tarçınlı kakaolu kırabiyelerde yapabilirsiniz.

Hazırladığımız tırtılcıkları 170 C sıcaklığındaki fırında 10-15 dakika pişirelim . Üzerlerinin rengi beyaz kalacak şekilde. Bu kurabiye çok çabuk piştiği için dikkat etmek gerekir.

Bu hamurdan tam 80 tane yani iki tepsi tırtıl çıkıyor. Böyle olunca da arasına reçel sürüp 40 tane marmelatlı kurabiye elde edebiliyoruz.

Kurabiyelerimiz pişerken bizde bir tarafta Çikolatamızı benmari usulu eritelim . ( bir kaba su koyalım içine daha küçük bir kaba çikolatayı koyup hafif ateşte 300 gram bitter çikolatayı 100 gram margarinle eritelim . )

Pişen tırtıllarımızın bir tanesini alarak düz kısmına çay kaşığı yardımı ile reçelimizi sürelim sonra diğer tırtılımızı alıp reçelin üzerini kapatalım..Reçelle yapıştırdığımız tırtılcıkların bir ucunu önce erittiğimiz çikolataya daha sonra hindistan cevizine veya renkli şekerlemelere bulayalım. Böylece bütün tırtılcıkları süsleyip afiyetle yemek için servis tabağına alalım. Afiyet şeker olsun...

MARMELATLI KURABİYE

Eveeeet nerde kalmıştık , tariflerimize kaldığımız yerden devam edelim... Zorunlu bir ayrılıktan sonra tekrar herşeyin yolunda olması ve burada olmak çoook güzel...

Sizde benim gibi reçel ve marmelatları çook seviyorsanız bu kurabiyeyi kesin denemelisiniz. Kurabiyesi ağızda misler gibi dağılıyor hele içindeki marmelat insanı mest etmeye yetiyor valla .. 5 çayına , özel günlerdeki masalarıanıza hele hele çocuklaınızın doğum günleri için ideal bir tarif. Hem göze hem mideye hitap ediyor. Kesinlikle denenmesi gereken bir tarif . Bendeeen söylemesi sonra pişman olursunuz : ))

MARMELATLI KURABİYE

Malzemeler :

1 Paket margarin ( yumuşamış)

5 Kaşık pudra şekeri

1 Paket vanilya

1 Paket kabartma tozu

1 Portakal kabuğu rendesi

1 Yumurta ( beyazı üstüne)

Aldığı kadar un

Üzeri İçin:

Fındık içi

Böğürtlen reçeli

Tüm malzemeler katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Hamurdan parçalar alınarak elde yuvarlatılır. Ortasına baş parmağınızla bastırarak çukur açıp üzerine yumurta beyazı sürüp fındığa bulayıp tepsiye dizerek önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıkınca biraz soğuması beklenerek soğuyunca kurabiyelerdeki çukur yerlere böğürtlen reçeli veya istediğiniz başka herhangi bir reçel konarak servis tabağına alınır.

Kurabiyemiz servise hazırdır.Güzel bir çay demleyip afiyetle yiyin...

ANNELER GÜNÜ

Merhaba dostlar ;

5 günlük bir ayrılıktan sonra tekrar aranızdayım.Kızlarımın ikisininde bir gün arayla boğaz enfeksiyonu geçirmeleri sebebiyle uykusuz, yorgun ve zor bir hafta geçirdim. Şimdi ikiside daha iyi çook şükür. Allah kimseyi evladı ile sınamasın.

Anneler günüydü bugün sabah meleklerim koşarak geldi sarıldılar."Annecim anneler günün kutlu olsun" deyip bir sarılmaları bile dünyaya bedel. Rabbim eksiklilerini vermesin.Bekarken hep "evlenince annenizin kıymetini daha iyi anlayacaksınız" derlerdi. Bende "olurmu öyle şey kıymet bilen şimdide bilir evlenince ne değişirir derdim " Ama anladım kii çoook haklılar gerçektende evlenince hele bide anne olunca annenin kıymeti öyle anlaşılıyorki...

Buradan kendi annem başta olmak üzere tüm annelerin anneler gününü kutluyorum.
Seni çok seviyorum anneciğim. Allah seni başımızdan eksik etmesin...

Canım Anneme

Dünyaya senin ile geldim.
Gözümü açtığımda anladığım tek şey sendin.
Sıcaklığı sende tattım,
Sevmeyi senden öğrendim; Anne
Üzüntünü hiç belli etmezdin, gülmeye çalışırdın.
Göz yaşını sakladığını hatırlıyorum.
Gülüşün ne kadar hoş ise,
Göz yaşın o kadar anlamlı Anne
Hep gül anne , Hep gül .
Gün seninle güzel,
Gece seninle anlamlı ve korkusuz.
Hatırlarmısın Anne ,
Bir şey olsa ilk sana koşardım
Kanayan yaramı şefkatli ellerinle sarardın,
Şefkatin ilaçtı bana anne.
Göz yaşlarımı sildiğini hatırlıyorum,
Anne aşkını; anlıyorum, Aşkı anlıyorum Anne.
Yeniden çocuk olmak isterdim.
Kanayan yaramı sarmanı, Göz yaşlarımı silmeni,
Beni bağrına basmanı isterdim Anne.
Ben seninle hep çocuk kalmak isterdim.

Yazar: Aziz Ekici

PATATESLİ RUS SALATASI VE EN GÜZEL SALATA YARIŞMASI

Merhabalar. Şimdi ekleyeceğim tarif kızımın doğum günü menüsündeki çok beğenilen patatesli rus salatam .. Ben tam bir rus salatası hastası olarak içinde rus salatası olan bu patatesli salatayı çoook severim. Aslında hepimizin bildiği ve çok kolay olan rus salatasına eklediğimiz patates ve havuçla tadına doyulmaz bir salata elde edip hem gözümüze hemde midemize bayram ettirebiliriz. Eeee ne duruyonuz daha hadi bayram etmeyee. :))

Bu salatamla sevgili sevilcimin organize ettiği ve benide davet ettiği "EN GUZEL SALATA YARIŞMASI 1" katılıyorum.. Maksat muhabbet olsun.. .. Sevilcime ince daveti için teşekkür ediyor kolaylıklar diliyorum ve tüm katılımcılara da başarılar diliyorum... Yarışmak değil paylaşmak önemli...

Salatama oy vermek isterseniz buraya tıklayıp yıldızları oylamanız yeterli olacaktır. 1 yıldız kötü , 2 yıldız sıkıcı ,3 yıldız idare eder ,4 yıldız iyi ve 5 yıldız mükemmel... ( Bu yıldız açıklamasını yapıyorum çünkü geçen pasta yarışmasında benim arkadaşlarım bilmeden gidip 1 yıldıza tıklamışlar ve haliyle hep puanlar düşmüş onun için ufacık bir not olarak düşmek istedim) Siz gönlünüzden geçeni tıklayın canlarım. Sevgilerimle

PATATESLİ RUS SALATASI

Malzemeler :

7 haşlanmış patates

2 büyük garnitür

1/2 salam

Mayonez

3 adet havuç

1 su bardağı mısır

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Tuz , Kırmızı biber

Biberli yeşil zeytin

Patateslerimiz haşlanarak soyulup güzelce ezilir yada rendelenir. Rendelenen patateslerimiz kızmızı biber tuz ve zeytinyağı ile güzelce harmanlanır.

Diğer tarafta garnitürümüze küp küp doğranmış salamımız yarım bardak mısırımız , tuzumuz ve mayonezimiz ilave edilerek güzelce karıştırılır.

Yuvarlak bir servis tabağına kelepçeli kalıbımızın halkası yerleştirilir. Patatesli harcımızın yarısı tabağa döşenir üzerine garnitürlü harcımızın yarısı ilave edilir. Tekrar kalan patatesli harcımız ve onun üzerinede ikinci kat garnitürlü harcımız döşenir. ( 1 patatesli + 1 garnitürlü + 1 patatesli+1 garnitürlü kat şeklinde 4 kat olacak) . Salatamızın üzeri streç film ile kaplanarak 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.

Servise sunacağımız zaman rendelenip azcık yağda sotelenen havuçlarımız salatamızın üzerine yerleştirilir. Kalan mısır ve zeytinlerimizle süslenen salatamız servise sunulur ve afiyetle yeniir.

ELMALI RULO KURABİYE ve KUTLAMA

Kızımın doğum günü menüsündeki tarifleri eklemeye devam edeyim. Bu hafta sonu annemde olacağım için nete giremeyebilirim o yüzden tarifimi şimdiden eklemek istedim. Umarım herkes için güzel bir hafta sonu olur. Artıık havalar ısınsın piknik yapmak istiyoruz maaile... Hele büyük kızım havalar ısınsada piknik yapsak diye dualar etmeye başladı...

Kış bitmeden son elmalı pastamı minik kızımın doğum gününde yapmak istedim. Bizim evde tarçın ve elma çok sevildiği için sıklıkla yaparım elmalı pastayı. Her şekilde yaparım elmalı kurabiyeleri o anki haleti ruhiyeme bağlı bazen aceleyle poğaça şeklinde yaparım , bazen ay çöreği gibi sararım bazende hem göze hemde mideye daha güzel hitap ettiğini düşündüğüm rolu şeklinde yaparım . En çokta bu halini beğenirim aslında yapılışı diğerlerinden çok pratik ve bir o kadarda şık duruyor.... Sizde deneyin muhahhak pişman olmayacaksınız.

Tekrar herkese güzel bir hafta sonu diliyor ve hemen tarife geçiyorum..

ELMALI RULO PASTA

Malzemeler
250 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Harcı İçin :
5 orta boy elma
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı fındık veya ceviz içi
2 yemek kaşığı tarçın

Üzeri İçin :
Pudra şekeri

Önce elmalarımızı soyup rendeleyelim. Rendelediğimiz elmazları bir tavaya alıp şeker ve tarçını katıp elmalar suyunu verip tekrar çekenekadar güzelce pişirelim. Ateşten alacağımız zaman fındık içi ekleyip güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.

Diğer tarafta hamurumuzu hazırlamak için un ve kabartma tozu hariç tüm malzeme iyice yoğurulur kabartma tozu ve un eklenerek kurabiye hamuru elde edilir.

Hamurumuz ikiye bölünerek her parça hamur merdane yardımı ile 1/2 cm kalınlığında açılır ve her tarafına hazırladığımız harçtan sürülerek rulo şeklinde sarılır. Elde ettiğimiz 2 rolumuzu tepsiye yerleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir. Soğuyan kurabiyelerimiz servis esnasında dilimlenerek üzerine pudra şekeri serpilir.Vee son olarakta afiyetle yenir…