VİŞNE REÇELLİ KEK

Bir şey yap, güzel olsun. Çok mu zor ? O vakit güzel bir şey söyle. Dilin mi dönmüyor ? Öyleyse güzel bir şey gör veya güzel bir şey yaz. Beceremez misin ? O zaman güzel bir şeye başla. Ama hep güzel şeyler olsun. Çünkü; Her insan ölecek yaşta...

Ne yazsam da yazıma başlasam diye çok düşündüm sonra Şems-i Tebrizinin bu anlamlı sözü geldi aklıma benimde klavyemden dökülen bir güzellik olsun istedim.

Yeniden hiç bitmeyen  güzelliklere Merhaba diyelim ....Hep güzel şeyler olsun...

 Malzemeler
4 Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2  Su Bardağı süt
2,5 -3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

4-5 yemek kaşığı taneli vişne reçeli

 

• Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürünceye dek çırpılır. Sıvıyağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edilir.

• Üzerine iki kere elenmiş un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek tahta kaşık yardımı ile 5 dakika kadar hamur homojen bir hal alıncaya kadar karıştırılır.

• Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür ardından üzerine kaşıkla vişne reçelimiz serpilerek çatalla spiraller çizerek reçelimiz hamurumuza eklenir.

•  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. ( her fırının ısı ayarı farklıdır dikkat etmek gerekir. )

• Fırından çıkardığımız kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

VİŞNELİ KEK

Herkese merhabalar . Mutlu haftalar diliyorum. Çoook uzun bir ara oldu  farkındayım ama neticede yine buradayım. Ayrılığımızın nedeni daha doğrusu bir sürü nedenleri var. Zamansızlık , çocuklar , yaz tatili , okul ,misafirlerim , kış tatili, bazı aksilikler ve en önemlisi ufaklığım Ecrin Hanım'ım nerdeyse bütün zamanımı dolduran sürekli bıdı bıdı peşimde olan bilgisayarı açınca o benden önce başına oturan ekran , mause, ve klavye hastası şeker kızım. Artık onun uyuduğu zamanlarda sizlerle paylaşımlarıma devam edeceğim.

Daha dün gibi doğumu dediğim prensesim 1. yaşında oldu bile. Zaman gerçekten su gibi geçiyor. Allah benim yavrularıma da herkesin yavrusuna da hayırlı ve sağlıklı ömürler nasip etsin. Her zaman dediğim gibi Allah kimseyi evladı ile sınamasın. AMİN...

 
Sözü çok uzatmadan bugünkü tarifime geçmek istiyorum. Sıkça yaptığım ve çevremde herkesin çok sevdiği sevgili Kibele sayesinde denediğim  Vişneli kek . Eğer kek seviyorsanız hele de mayhoş tatlara hayır diyemiyorsanız mutlaka denemelisiniz deyip hemen tarife geçiyorum ... Sevgiyle kalın.

 

 

Malzemeler :4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu

1,5 su bardağı vişne

Yumurta ve şeker çırpılır,  içine yağ, yoğurt, limon suyu ve kabuğu  ilave edilerek karıştırılır. Ardından un ,  kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılarak hamura eklenip çırpılır. Hazırlanan kek hamurumuz yağlanmıs tepsiye dökülür. Kekimizin üzerine suyu süzülmüş vişneler döşenir . Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. 

Not: Her fırının pişirme derecesi farklı olduğu için pişirme süresi değişebilir 40 dakikadan sonra fırını açıp kürdan batırıp kekinizi kontrol etmenizde fayda vardır. Batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kekinizin içi pişmiş demektir. Vişneler pişerken kendi sularını yine salacağından pişme süresi azcık uzayabilir .

CREMOLELİ MEYVELİ TART

Herkese mutlu günler ; bugün sizler için hem göze hem mideye hitap eden sofralarınızda hafifliği ve şıklığıyla göz dolduracak bir tarifim var....Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler :

2 Yumurta

½ su bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı şeker

1,5 su bardağı un

1 kabartma tozu

1 vanilya

Üzerine

1 paket muzlu cremole

Cremole için süt

Muz ve nar

Tart jölesi

Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıp köpürene dek çırpılır.sıvıyağ ilave edilip düşük ayarda çırpılmaya devam edilir. Diğer malzemeler de eklenerek tart kalıbımıza dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.

Tartımız pişerken cremolemizi hazırlayalım . Cremolemiz üzerindeki tarife göre süt ilave edilerek çırpılır. Meyvelerimiz de dilimlenerek tartımızın üst malzemeleri hazırlanır.

Pişip soğuttuğumuz tartımızın üzerine cremolemizi her tarafını örtecek şekilde yayalım.Üzerine meyvelerimizi istediğimiz şekilde yerleştirip süsledikten sonra  tarife göre hazırladığımız tart jölemizi de meyvelerimizin üzerine sürüp 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyelim.

MİS GİBİ MUFFİN

Merhabalar ... Öncelikle hepinize hayırlı cumalar demek istiyorum , rabbim herkesin kalbine göre versin..

Bugün kü tarifim yumuşacık, mis kokulu ,havuçlu ,elmalı ,portakal aromalı ve cevizli kısacası enerji ve vitamin deposu bir muffin. Bu tarif için de sizlere garanti veriyorum içindeki buğday nişastası sayesinde yumuşaklığı ve lezzeti katmerleniyor benden söylemesi

Herkese kucak dolusu sevgiler gönderip müsadenizi istiyorum...

Malzemeler :

2 Yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
1 büyük elma + 1 yamek kaşığı un
1 büyük havuç , 1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş ) 1 çay kaşığı tarçın
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un

Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıp köpürene dek çırpılır.Süt ve sıvıyağ ilave edilip düşük ayarda çırpılmaya devam edilir.
Ayrı bir kap içerisinde nişasta ,un , kabartma tozu , tarçın ve vanilya elenerek karıştırılır.
Elmalar kabuğu soyularak küp küp doğranır ve 1 yemek kaşığı una bulanır.
Çırpma kabındaki sıvı malzemelere unlu karışımımız eklenip tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. Hazırlanan hamurumuza önce rendelediğimiz havucumuz , portakal kabuğu rendemiz ,son olarak una bulanan elmalar ve ceviz içleri ilave edilerek son bir kez karıştırılır.
Hamurumuz muffin kağıtları konulmuş muffin kalıplarına pay edilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir.

NEFİS ÖTESİ BROWNİ

• Günaydınlar efendim herkese güzel bir hafta diliyorum....

• Vee bu güzel haftaya başlarken içimizi ısıtacak , mutluluk hormanlarımıza tavan yaptıracak , bol çikolatalı nefis bir browni ile selamlamak istiyorum sizleri..

Malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı damla çikolata

2 kabartam tozu

1 vanilya

12-13 yemek kaşığı dolusu un

• Süt , şeker , yağ , kakao ve vanilya mikrsele çırpılır ve bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.

• Kalan karışıma yumurtaları ekleyerek mikserde çırpılır ve damla çikolata , elenmiş un kabarta tozu eklenerek çok az daha çırpılır ve hazır olan hamurumuz büyük kare borcama dökülerek önceden ısıtılmış 170 c fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

• Fırından çıkan kekimizi sıcakken dilimleyip ayırdığımız sosa 1/2 ılık süt ilave ederek sıcak kekimizin üzerine dökülür.

• Sosu dökülen kekimiz 1 saat kadar sonra sosunu çekince üzerine hindistan cevizi ve fıstık serpilerek servis edilip anında bitirilir. :))

NİŞASTALI- MEYVELİ KEK

• Çok güzel kabarmış , içi yumuşacık , lezzeti yerinde , portakal ve meyve aromalı bir kek istermisiniz....İsteyenler bir adım öne gelsiiin :)) Nişastanın keklere kattığı yumuşaklığa ve kekte oluşturduğu dokuya bayılıyorum denemeyenler muhakkak denesinler derim. Bu tarifte yine çok sevdiğim , garanti tariflerim arasındadır.

• Sizi kekimle başbaşa bırakarak haftaya çarşamba gününe kadar müsadenizi istiyorum. Bu hafta ve önümüzdeki haftanın ilk günlerinde firmada denetimlerimiz olacak o yüzden ben hayli yoğun olacağım. Hülya bize uğramıyor diye darılmayın lütfen blogumun durgunluğundan da belli olacağı gibi yoğunum bu aralar.Bu oyoğunluğu atlatır atlatmaz tekrar eski tempomla geri döneceğim...

• Hepinize kocaman sevgiler göndererek tarifime geçiyorum.

Malzemeler :
4 Yumurta
2 su bardağı şeker
2 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı süt
1 Vanilya
1,5 Kabartma tozu
2 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı un

1 avuç meyve kurusu

1 portakal kabuğu rendesi

1 yemek kaşıpın un ( meyveler için)

• Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıp köpürene dek çırpılır.Süt ve sıvıyağ ilave edilip düşük ayarda çırpılmaya devam edilir.

• Bu arada bir kap içerisinde nişasta ,un , kabartma tozu , ve vanilya elenerek karıştırılır.

• Meyve kuruları suyla yıkanıp süzdürülür , havlu kağıtla fazla suları alınıp dibe çökmemesi için 1 yemek kaşığı una bulanır.

• Çırpma kabındaki sıvı malzemelere unlu karışımımız eklenip tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.

• Son olarak hazırlanan hamurumuza önce rendelediğimiz portakalımız ardından una buladığımız meyve kurularımız ilave edilerek son bir kez karıştırılır. Hamurumuz oldukça akışkan bir hamur olacak korkmayın , unu az gelmesin gözünüze sıvı bir hamur olup piştikçe yumuşayacaktır.

• Hazır olan hamurumuz yağlanıp unlanmış kek kalıbımıza dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika kadar pişirilir. ( Pişirme süresi fırından fırına değişir ama en az 40-45 dakika pişmesi gerekir sıvı bir hamur olduğu için ağır ve uzun süre pişerse içi anca çeker .)

• Pişen kekimiz fırından çıkartılıp üzerine nemli bir bez atılarak ( üst kabuğu sertleşmesin diye ) soğumaya bırakılıır .

PİZZA TADINDA NEFİS TUZLU KEK

• Merhabalar , herkese hayırlı cumalar . Güzel ve mutlu geçireceğiniz bir haftasonu yaşamanızı dileyerek sizleri çok sevdiğim pizza tadında oldukça lezzetli olan tuzlu kekimle başbaşa bırakıyorum .

• Bu tarifimi de P.D.Ç.S.E.60' a ev sahibeliği yapan sevgili Gülcan hanıma gönderiyor ve kolaylıklar diliyorum

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

2,5 - 3 su bardağı un

1 Kabartma tozu

1 su bardağı lor veya beyaz peynir

15 adet Zeytin

1/4 Sucuk

3-4 dal Dereotu

1/2 şeker kaşığı Nane

1 çay kaşığı kırmızı biber

• Kek hamurumuzu çırpmaya başlamadan önce sucuğumuzu küp küp doğrayım bir tavada 3 yemek kaşığı su ile pişirip yumuşatalım. İyice yumuşayıp pişen sucuğumuzu tavadan alıp fazla suyunu süzelim.

• Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp , peynirimizi beyaz peynir kullanacaksak tavla zarı büyüklüğünde dilimleyip , 4-5 dal dereotumuzu yıkayıp kurutalım.

• Ön hazırlıklarımızı tamamladıktan sonra kek hamurumuz için yumurta ve yoğurt çırpılarak ardından yağı eklenip mikserle karıştırılır. Un ve kabartma tozu elenip tahta kaşık yardımı ile yavaş yavaş eklenir ( un azar azar ilave edilir hamurumuzun kıvamı akışkan olacak bu yüzden 2,5 bardaktan sonraki unumuzu çok kontrollü ekleyelim malzemeye göre eklemeyebiliriz de ) .

• Son olarak hamurumuza peynir, zeytin , sucuk , dereotu , nane, kırmızı biber ve peynirin tuzuna göre tuz ilavesi yapılarak tahta kaşıkla çkarıştırılır.

• Artık pişmeye hazır olan kekimiz istenirse benim gibi baton kalıba istenirse ortası delik yuvarlak kalıba , veya tek porsiyonluk arzu edilirse muffin kalıplarına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirip servise sunulur.

KELEBEK PASTA

• Herkese hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum şimdiden...

• Bugünkü tarifim minik kızımın doğum gününde yaptığım ve çook beğeni toplayan keki ve kremalarıyla lezzeti bütünleşen kelebek pastam.. Tarifin uzunluğu gözünüzü korkutmasın sakın ben olabildiğince ayrıntılı yazdım , yoksa yapılışı çok kolay. İnanmazsanız deneyin de görün :))

• Bu tarifimi de P.D.Ç.S.E.60 ev sahibeliği yapan sevgili Gülcan hanıma ve Krem Şantili Tatlılar Etkinliğine ev sahibeliği yapan sevgili Özlem hanıma gönderiyor ve her ikisine de kolaylıklar diliyorum.

Pandispanyası İçin
6 Adet Yumurta
6 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
6 Türk Kahvesi Fincanı Un
1,5 Türk Kahvesi Fincanı Yoğurt
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
4,5 Yemek Kaşığı Kaynar Su

3 yemek kaşığı kakao
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

Kreması İçin:

2 paket orman meyveli krem şanti

1,5 su bardağı süt

2 paket krema

4 yemek kaşığı pudra şekeri

2 paket krema sertleştirici

İçine

Bolca çilek ,

2 adet muz

Üzerine :

1 kutu sıvı krema
1 paket bitter çikolata

• Pandispanyamız için ; Yumurta aklarını cam bir kasede bembeyaz olup yoğunlaşıp krem şanti kıvamına gelene dek çırpalım. Şekerin yarısını ekleyip şeker eriyinceye kadar çırpmaya devam edelim.

• Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, kalan şeker ve kaynar su ile şeker eriyinceye kadar 10 dakika çırpalım . Ardından yağı , yoğurdu ilave edip biraz daha çırpıp yumurta aklarına ekleyelim.

• Elediğimiz unu , kakaoyu , kabartma tozunu ve vanilyayı sıvı karışımımıza ekleyip çırpma teli ile biraz daha çırparak hamurun kıvam almasını sağlayalım . Hamurumuzu yağlanıp unlanmış 26 cm'lik kalıbımıza dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yakşalık 50 -55 dakika pişirelim. ( ilk 45 dakika fırının kapağını hiç açmayalım pandispanyamız çökebilir.)

• Pandispanyamız pişince 2-3 saat dinlendirelim. ( Ben bir gece önceden yapıp pandispanyayı 1 gece dinlendiriyorum daha güzel oluyor ) Dinlenen pandispanyamızı naylon ip yada bıçak yardımı ile 3 kata ayıralım.

• Katlara ayırdığımız pastamızı ortadan ikiye kesip iki yarım ay elde edelim. Pastamızı servis edeceğimiz tabağın zeminine 4 taraftan da yağlı kağıt serip pandispanyamızı bu kağıtların üzerine yerleştirelim ( krem şantimiz ve sosumuzu döktüğümüzde kenarlardan akan kısımları tepsiyi kirletmesin rahatlıkla çekip kağıtları alalım diye) tepsimize yerleştiriğimiz pandispanyamızın yuvarlak kısımlarını yan yana getirip kelebek şekli elde edelim. Düz kısımlarından küçük ücgenler kesip kelebeğimizin kanatlarını şekillendirelim.

• Kelebeğimizi şekillendirip ara kremamızı hazırlayalım. Krememız için Krem şantilerimiz 1,5 su bardağı soğuk sütle çırpılır kıvam alınca pudra şekeri krema ve krema sertleştirici eklenip tekrar çırpılır. Hazır olan kremamız 5 dakika dolapta bekletilir .

• Şekillendirdiğimiz kelebeğimizin her iki tarafının katlarını meyve suyu veya şekerli sütle ıslatıp aralarına hazırladığımız kremamızdan sürüp üzerine meyvelerimizi dizelim. En üst katımızı koyup üstü için çikolata sosumuzu hazırlayalım. Çikolata sosumuzu hazırlarken pastamızı soğuması için dolaba kaldıralım.

• Çikolatalı sosu için ; bir kutu sıvı kremayı küçük bir tencereye koyup bir taşım kaynatalım , kaynadıktan sonra içine kırdığımız bitter çikolatayı ekleyelim ve tamemen eriyene kadar karıştıralım. Karışım size sıvı gelebilir soğudukça donacaktır. Çikolata size sulu veyaz az gelirse benim gibi 1-2 yemek kaşığı damla çikolata ilave edebilirsiniz.
  
• Soğuyan çikolata sosumuz kelebek pastamızın üzerine gezdirilerek her tarafını kaplaması sağlanır. Çikolata sosumuz da kaplandıktan sonra servis tabağımıza yerleştirdiğimiz yağlı kağıtlar düzgünce çekilerek pastamızın süsleme işine geçilebilir.

• Pastanın süsleme işi tamamen sizin veya bizdeki gibi çocuklarınızın hayal gücüne kalmış. Benim pastanın süsleme kısmı büyük kızıma ait olduğu için kendi istediği gibi süsledi. Kardeşinin pastasında kendisininde payı olmalıymış öyle söyledi hanfendü... Bende en keyifli işi ona bıraktım Glazürlerle çikekler yapıp sevgili ayşe ablasının ( papatyam) gönderdiği minik top çikolatalarla süslemeyi tercih etti.

KREMALI YUMUŞAK KEK

Güzel ve yumuşacık bir kek ...

Malzemeler

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 kutu krema ( 200 gr)
1/2 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı fındık unu

2 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 - 2 su bardağı un

Üzerine

Pudra şekeri

• Yumurta ve şeker beyazlaşana dek çırpılır. Yağ , krema ve fındık unu eklenerek düşük devirde tekrar çırpılır .

• Ardından elenmiş un, kabartma tozu , vanilya ve tarcın eklenerek çok yoğun olmayan bir kek hamuru hazırlanır. Yağlanmış unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

• Kekimiz pişip soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.AFİYET ŞEKER OLSUN...

SÜPRİZ KEK

• Yoğun başlayan bir haftadan hepinize merhabalar....Güne öyle yoğun başladım ki anca fırsat bulabildim sayfama girmeye... Umarım tüm haftam böyle devam etmez.
  
  Bunca yoğunluğun içinde sabah sabah kötü birde haber aldım ki sormayın. Malum daha öncede bahsetmiştim fotograf makinemdeki arızadan , İstanbula servise gönderdim , bugün sabah servisten aradılar bana makinemdeki arızanın giderilmesi için 650 TL tutarında faiş bir fiyat söylediler ki şaştım kaldım. Bunu yaptırmaktansa yeni bir makine almak daha mantıklı geldi bana. Şimdi yeni bir fotograf makinesi arayışındayım , bu konuda siz sevgili dostlarımın önerilerini bekliyorum. Çok profosyonel olmayan ama çekimi güzel olan bir makine arıyorum bilen veya gören varsa bildirin lütfen :)) ( kayıp ilanı gibi oldu biraz ama idare edin canlar)
  
  Herkese kocamaan sevgiler gönderip süpriz kekimin tarifine geçiyorum...
  
  

Malzemeler
3 yumurta
1 Su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç Malzemesi
1 poşet orman meyveli krem şanti
1 bardak süt
1 çay bardağı meyve kurusu
1 portakal kabuğu rendesi
1/2 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı damla çikolata

Üzerine
1 paket çikolatalı hazır sos
Hindistan cevizi

• Yumurta ve şeker mikserle beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır . Yağ ve süt ilave edilerek tekrar çırpılır. Son olarak elenmiş un , kabartma tozu ve vanilya eklenerek tahta kaşıkla karıştırılıp kek kalıbına dökülür .
  
  Hazırladığımız kekimiz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirilir. Pişen kekimiz 10 dakika sonra kalıptan çıkarılarak soğumaya bırakılır.
  
  Kekimiz soğurken 1 polet krem şantimizi 1 su bardağı sütle çırpıp içine damla çikolatamız, portakal kabuğu rendemiz , meyve kurularımız ( yıkanıp iyice kurutulmuş - ıslak kalırsa krem şantiyi sulandırabilir ) ceviz veya fındık içimiz ilave edilerek karıştırılır.
  
  Soğuayn kekimiz ortadan ikiye kesilerek üst kapak kısmı ayrılır. Kekin alt kısmı bir kaşık yarıdmı ile oyulup boşaltılır.
  
  İçinden çıkırttığımız kek parçalarını robottan geçirip hazırladığımız krem şantili harcımıza ilave edelim .
  
  Kekin oyuk kısmına hazırladığımız krem şantili harç konarak üst kapağımız üzerine kapatılır.
  
  Son olarak çikolata sosumuz üzerindeki tarife göre hazırlanıp kekimizin üzerine dökülür ve en üste de bolca hindistan cevizi serperek kekimizi 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra servise sunulur.
  
  Unutmadan bu kek tarfi için sevgili Gül ablama çook teşekkürler ediyorum ellerine sağlık sayesinde kızların sevdiği bir pastam daha oldu.
  

MUZLU KEK

• Hayırlı cumalar herkese ;

• Bugün evde kalıp kararan muzlarımı değerlendirmek için yaptığım muzlu kekle karşınızdayım.

• Kekin tarifi sevgili banucuğuma ( kibele) ait. Buradan teşekkür edip sizleri kek tarifi ile başbaşa bırakıyorum. Herkese mutlu bir hafta sonu diliyorum.

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
200 gr süt kreması
2 büyük muz 1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı damla çikolata
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un

kalıba serpmek için:
yarım su bardağı fındık kırığı

• Mikser kabının içinde muzumuz soyulur ve üzerine limon suyu gezdirilip çatalla ezilerek püre haline getirilir.

• Üzerine şeker ve krema eklenir mikserle çırpılır. Ardından tek tek eklenerek çırpılırlar .

• Elediğimiz un , kabartma tozu ve vanilya karıştırılarak hazırladığımız karışama eklenip tahta kaşık yardımı ile karıştırılıp son olarak damla çikolata eklenir.

• Hazırladığımız kek hamurumuz yağlanıp fındık kırığı serpilmiş kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.

• Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterecektir. Kekinizin çökmemesi için ilk 35 dakika fırının kapağını hiç açmayınız . 35 dakikadan sonra kekinize kürdan batırıp kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.

• AFİYET ŞEKER OLSUN

PORTAKALLI TART

• Günaydınlar , herkese hayırlı cumalar diliyorum.

• Boyun ağrımla burun buruna yaşamaya devam ediyorum. Dün rapor hazırlayacağım diye pc başından kalkmayınca ağrılarım bu gece daha da şiddetlendi şimdi sağa yatık bir kafa ile karşınızdayım.. :))

• Bugün size hem un gibi dağılıveren hamuru hem de nefis aromalı iç harcı ile harika bir tart tarifi vereceğim. Bu tarifte yine lise yıllarımdan kalma bir tarif deneyenlerin pişman olmayacağı garantidir :))
  

Malzemeler :

3 yemek kaşığı yoğurt

250 gr terayağ ( erimiş)

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı un ( SİNANGİL)

Pudra Şekeri

Harcı İçin:

1,5 su bardağı şeker

3 portakal kabuğu rendesi

1/2 su bardağı portakal suyu

Fındık İçi

• Tüm malzemelerle tart hamuru hazırlanır.Hamurdan 1/3 lik kısmı ayrılır ve buzdolabı poşetine konup dondurucuya atılarak 15 dakika kadar bekletilir. Kalan hamurumuz merdane yardımı ile açılarak yağlanmış tart tepsisine veya yuvarlak borcama kenarlardan yukarıya kıvrılacak şekilde yerleştirilir.

• Ardından bir tavada şeker , portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu şeker eriyene dek sürekli karıştırılarak kavrulur. Ateşten alındıktan sonra fındık içi eklenip ılınması beklenir.

• Tepsiye yaydığımız tart hamurunun üzerine ılınmış harcımız dökülerek üzerine dolaptan çıkardığımız kalan tart hamurumuz harcımızın üzerine rendenin iri tarafı ile rendelenir.
  
• Tart önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiye kıvamında yani rengi çok dönmeden pişirilir. Tartımız soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri şerpip servis edelim.
  
  
  

SODALI - ÇİKOLATALI KEK

• Günaydınlaaar ;

• Herkese mutlu huzurlu ve keyifle geçireceğiniz bir hafta diliyorum. Herşey gönlünüzce olsun.

• Lafı çok uzatmadan çok güzel kabaran puf puf ve lezzetli bir kek tarifi vererek müsadenizi istiyorum. Sevgiyle kalın...
  

Malzemeler
4 yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı gazoz
1 kabartma tozu
1 vanilya
2,5 bardak un

2 yemek kaşığı damla çikolata

Üzerine

Çikolata sosu

• Yumurta ve şeker köpürüp beyazlaşana dek iyice çırpılır. Üzerine sıvıyağ ve gazoz ilave edilerek kısık devirde çırpılır. Kabartma tozu , vanilya ve un elenip , kek karışımına ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır.

• Kek hamurumuz büyükçe bir kalıba dökülerek üzerine 2 yeme kaşığı damla çikolata serpilerek hafif karıştırılır ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika kadar pişirilir.

• Kek pişince fırından çıkartılıp soğuması beklenir . Soğuyan kekin üzerine servis esnasında çikolata sosu dökülerek afiyetle yenir.

ELMALI- HAVUÇLU MUFFİN

• Güzel bir bayramın ardından herkese merhabalar ; Bayram mesajı bırakan , mail atan , arayan herkese çook teşekkürler. Nice güzel bayramlar geçiririz inşallah.

• Bugün sizlerle kızımın beslenme saati için yaptığım yumuşacık muffinlerimi sunacağım. Bu muffinlerin özelliği içindeki buğday nişastası sebebi ile puf puf yumoş yumoş olmaları. Benim gibi okul için beslenme çantası hazırlayan annelere veya misafir masalarına üzeri çikolata ile süslenip güzel bir alternatif olabilir . Denemek isteyenler için işte tarif ...

Malzemeler :

2 Yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 büyük elma

1 havuç

1 yemek kaşığı un ( elmalar için)

1 çay bardağı ceviz

1 çay kaşığı tarçın

1 Vanilya

1 Kabartma tozu

1 su bardağı buğday nişastası

1 su bardağı un

• Yumurta ve şeker iyice beyazlaşıp köpürene dek çırpılır.Süt ve sıvıyağ ilave edilip düşük ayarda çırpılmaya devam edilir.

• Bu arada bir kap içerisinde nişasta ,un , kabartma tozu , tarçın ve vanilya elenerek karıştırılır.

• Elmalar kabuğu soyularak küp küp doğranır ve 1 yemek kaşığı una bulanır.

• Çırpma kabındaki sıvı malzemelere unlu karışımımız eklenip tahta kaşık yardımı ile karıştırılır. Hazırlanan hamurumuza önce rendelediğimiz havucumuz son olarak una bulanan elmalar ve ceviz içleri ilave edilerek son bir kez karıştırılır.

• Hamurumuz muffin kağıtları konulmuş muffin kalıplarına pay edilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirilir. Pişen muffinlerimiz soğutulur , soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilir veya istenirse çikolata sosu ile de servis edilip afiyetle yenir.
  
  
  

PORTAKALLI BATON KEK

• Günaydınlar herkese güzel bir gün ve güzel bir hafta diliyorum.

• Bugünkü tarifim standart kek tarifimde yaptığım ufacık değişikliklerle ortaya çıkan nefis mi nefis bir kek. Hem portakal hemde çikolatanın nefis uyumu ile yumuşacık puf puf bu kek kışın sıcacık bir çayla içimizi ısıtacaktır.

PORTAKALLI BATON KEK

Malzemeler :

4 Yumurta

1 su bardağı zeytinyağı

1,5 su bardağı şeker

2,5 su bardağı un

1 kabartma tozu

1 vanilya

1 portakal kabuğu rendesi

1 portakal'ın suyu

2 yemek kaşığı damla çikolata

• Yumurta ve şeker çırpılarak şeker eriyede dek çırpılıp köpürtülür , üzerine zeytinyağı , portakal suyu ve portakal kabuğu rendesi ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
  
• Daha sonra vanilya , elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek çırpılır iyice kıvam alan hamur yağlanmış baton kek kalıbına dökülerek ( normal kek kalıbıda olabilir) damla çikolatalar serpilerek bir çatal yardımı ile karıştırılır.
  
  
  
• Önceden ısıtılmış 180 c fırında min . 40-45 dakika pişirilir.Soğuyunca kalıptan çıkartılarak servise sunulur. Mis gibi portakal kokusuyla kış aylarınızın vazgeçilmezi olacaktır. Afiyet olsun ....
  
  
  
• Not: Baton kalıbım paşabehçe'nin standart 31 x12,5 cm baton kalıbıdır.
  
  
  
• Bu kekimiz sevgili Ferah arkadaşımın düzenlediği Tuz Biber 1. Yemek Etkinliği' ne gönderiyorum
  
  
  

MOZAİK

• Çokcukluğuma dair hatırladığım en güzel doğum günü karelerinin vazgeçilmez pastalarından biriydi mozaik pasta. Nedense illa da olsun isterdik . Şimdilerde kızlarım içinde aynı şey geçerli onlarda benim gibi bu lezzete hayır diyemeyenlerden.

• Hem pratik hem lezzetli bu pastaya hangi çocuk ( vee hangi büyük ) hayır diyebilir ki

MOZAİK PASTA

Malzemeler
2 yumurta
½ kg petibör büsküvi
½ paket pudra şekeri
200 gr margarin (erimiş)
1 su bardağı süt

3-4 Yemek kaşığı kakao

1/2 portakal kabuğu rendesi

• Büsküviler biraz kalınca ufalanıp diğer tüm malzemeler katılıp yoğrulur. Yağlı kağıt veya streç film serilmiş bir kalıba dökülerek üzeri kapatılır. 5-6 saat dondurucuda bekletildikten sonra buzdolabına alınarak streç filmdem çıkartılarak üzerine fıstık veya hindistan cevizi serpilerek servis edilir.

• Not: Portakal yada limon kabuğu rendesi isteğe göre konulur. Ben verdiği aromayı çok sevdiğim için koyarım genelde . Ama olmasa da olur.

• Bu tarifim Porselen Demlik Çay Saati # 45 e ev sahibeliği yapan sevgili Nihal'e gitsin. Kolaylıklar diliyorum arkadaşım.

ANNEME HAZIRLADIĞIM MASAM VE TATİL ZAMANI

• Günaydınlar efendim ; atalarımızın dediği gibi sayılı gün çabuk geçermiş ... Günler bitti ve tatil zamanı geldi çok şükür. Nasip olursa yarın sabah yola çıkacağız eşim ve kızlarla . İlk kez 2 çocukla arabayla uzun yola çıkacağız gerçi mola vere vere gideceğiz ama yinede ilk olduğu için ve benim kızlarda biraz yaramaz olduğu için korkmuyor değilim. İnşallah kızlarda uslu durur rahat rahat gideriz. Önce Bursa oradan Bolu- abant - yedigöller dönerkende Samsun yapıp dönmeyi düşünüyoruz .. Rabbim sağlıcakla gidip dönmeyi nasip eder inşallah. 15 gün buralarda olamayacağım buralar size emanet ....

• Gitmeden sizleri hem görüntüsüyle hemde içinde barındırdığı lezzetlerle geçen pazar sevgili anneciğime ve ablama hazırladığım masamla başbaşa bırakmak istiyorum.

• Masada üç nesil toplandık Annem, ablam , ben ve benim kızlar ....Hazal'ın tabiriyle bütün kızlar toplandık ( aaa anneanne bak bütün kızlar toplandık annem senin kızın, bizde annemin kızları hep beraberiz dedi)

• Masamızdaki lezzetlere gelince olmazsa olmazım salatalarım her zaman ki gibi favorilerimizdi. Hele patlıcanlı etimek salatası enfes ötesiydi. Annem " bunu benim günümdede yapacaksın hiç karışmam valla" deyip gününün ilk salatasını belirlemişti bile.
• 
  
  Menüde:
• Yaz rüyası meyveli parfe
• Kakaolu vişneli kek
• Sodalı rulo börek
• Patlıcanlı etimek salatası
• Tavuklu nohut salatası vardı.

• Parfe dondurma tadında soğuk soğuk nefis bir lezzetti.
  

• Tavuklu nohut salatası ise hem görüntü hemde lezzet olarak çok güzeldi. Denemeyenler için hele de benim gibi nohutu sevenler için kesinlikle denenmeli diye de not düşüyorum.

• Bugün işyerindeki işleri toparlayacağım için tarifler döndükten sonraya kalıyor malesef. Hepiniz allaha emanet olun sağlıklı mutlu günler diliyorum size. Beni özleyin anacııım :))

TUZLU KEK

• Tatile ihtiyacım var hemde en acilinden 30 temmuzu iple çeker oldum. Bunaldım , yoruldum herşeyden sıkıldım , herşey üstüste geliyor sanki... İMDAAT diye bağırasım var çocuk olasım dünyayla dalga gecesim var... Nolceek şimdii. Bekleyeceğizz....

• Beklerken de enerjimiz tükendiğinde tuzlu bir kek yiyelim bari.. Çok nefisss bir kek bu nomal kekler gibi kabarmasa da lezzeti tam kıvamında.. Denemeyenler kesin denemeliler bence.. Nasıl mı? işte tarif gerisi size kalmış..

TUZLU KEK

Malzemeler :

4 yumurta,

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı eritilmiş terayağ

1 su bardağı yoğurt

1 paket kabartma tozu

2,5 su bardağı un

1 şeker kaşığı Tuz

1/2 demet maydanoz

1-2 dal dereotu ( isteğe bağlı)

1 şeker kaşığı nane

1 çay kaşığı kırmızı biber

1 kase beyaz peynir

• Yumurta, yoğurt , sıvıyağ ve eritilip ılınmış tereyağ çırpılır. Ardından iki kez elediğimiz un ve kabartma tozumuzu ( güzel kabarması için ) ekleyip biraz daha çırpılır

• Son olarak tuz, kırmızı biber , incecik kıyılmız maydanoz , dereotu, nane ve peynirimizi ekleip tahta kaşık yardımız ile karıştırıp kek hamurumuzu hazırlayalım.

• Yağlanmış dikdörtgen bir borcama döküp üzerine susam ve çörek otu serptikten sonra önceden ısıtılmış 170 deree fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirielim . Sonrada ılınınca afiyetle yiyelim.

MERMER KEK VE TATİL PLANLARIM

• Herkese merhabalar ; Son zamanlarda gördüğüm tatil postları karşısında imrendiğimi söylemiştim daha önce. Şimdi ne oldu bilseniz :)) hiç planda olmayan bir tatil çıktı karşıma. Eşimin kardeşinin bursaya yerleşiyor olması sebebi ile eşim "bizde gidelim hem onun evini yerleştirmiş hem de oradan bolu abant - yedigöllere geçip güzel tatil yapmış oluruz " dedi. Ooooh "körün istediği bir göz allah vermiş iki göz misali" sevindim hemencik. Şimdi tarih tam kesinleşmese bile sanırım temmuzun 30 gibi gideceğiz.

• Abant ve yedigöllere daha önce gitmiş olanlar varsa orada konaklayabileceğimiz önerebilecekleri oteller varsa bana bildirmelerini rica ediyorum.. Ben netten konaklanacak otelleri buldum ama gidip orada kalmış kişilerin ilgi alaka ve özellikle temizlik konusunda fikir vermeleri açısından sizlere de soruyorum. Gidip görmüş olanlar varsa önerilerine açığım...

• Haaa bu arada kizhatçe'm sen bana gelemedin ama belki ben sana uğrarım samsundan geçerken .. Ne dersiin süpriiiiz severmisin...

• Yine sözü çok uzattım ama sevincimi paylaşmak istedim ahaaa şimdi kesip yumuşak mis gibi bir tarifle başbaşa bırakıyorum sizi.

MERMER KEK

Malzemeler
4 Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Yoğurt
2,5 -3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya

1 limon kabuğu rendesi
1 Tatlı Kaşığı kakao

• Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürünceye dek çırpılır. Sıvıyağ , yoğurdu ve limon kabuğu rendesi ekleyip çırpmaya devam edilir.

• Üzerine iki kere elenmiş un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek tahta kaşık yardımı ile 5 dakika kadar hamur homojen bir hal alıncaya kadar karıştırılır.

• Hamurdan 3-4 kaşık ayrılarak kalan hamur yağlanmış olan diktörtgen bir borcama dökülür ve kalan hamura kakao eklenip karıştırılır

• Kakaolu hamurumuz borcamdaki sade hamurun üzerine karışık olarak dökülür ve çatal yardımı ile şekillendirerek karıştırılır

• önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. ( her fırının ısı ayarı farklıdır dikkat etmek gerekir. )

KEKLİ MEYVELİ KUP VE YE# 47 ETKİNLİĞİ

• Merhabalar ; güzel bir hafta geçirmenizi dileyerek sizleri direk kakao kekli meyveli kup'umla başbaşa bırakıyorum... Herşey gönlünüzce olsun..

Malzemeler :

1 adet kakaolu baton kek

2 paket muzlu cremole

2 Su bardağı soğuk süt

1 Adet muz

2 şeftali

• İlk önce cremole'lerimiz çırpma kabına boşaltılıp üzerine 2 su bardağı soğuk süt ilave ederek 3 dakika kıvam alana dek çırpalım.

• Kekimizi ( üzeri için 1 dilim ayıralım ) ve meyvelerimizi küp küp dilimleyelim.. Hazır olan cremole'lerimizden 1 er kaşık servis kaselerimize koyup ardından 1 kaşık kekimizden , tekrar 1 kaşık cremolemizi ve 1 kaşık meyvemizden koyup kaselerimiz dolana de bu şekilde devam edelim . Üzerlerine ayırdığımız kek dilimini elimizle veya robotta ufalayıp serpelim ve birazcık dolaba kaldırıp sonrasında afiyetle yiyelim.

• Bu tarifi pudingle de veya evde artan keklerinizle de deneyebilirsiniz .. Ben daha pratik ve leziz olduğu için cremoleyi tercih ettim. Aniden çıkıp gelen misafirleriniz için ideal..

• TARİFİMİ SEVGİLİ BİRSELCİĞİMİN EV SAHİBELİĞİ YAPTIĞI YE# 47 GÖNDERİYORUM ..