23 Ekim 2014

VİŞNE REÇELLİ KEK

Bir şey yap, güzel olsun. Çok mu zor ? O vakit güzel bir şey söyle. Dilin mi dönmüyor ? Öyleyse güzel bir şey gör veya güzel bir şey yaz. Beceremez misin ? O zaman güzel bir şeye başla. Ama hep güzel şeyler olsun. Çünkü; Her insan ölecek yaşta...

Ne yazsam da yazıma başlasam diye çok düşündüm sonra Şems-i Tebrizinin bu anlamlı sözü geldi aklıma benimde klavyemden dökülen bir güzellik olsun istedim.

Yeniden hiç bitmeyen  güzelliklere Merhaba diyelim ....Hep güzel şeyler olsun...



 Malzemeler
4 Yumurta
1,5 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1/2  Su Bardağı süt
2,5 -3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
4-5 yemek kaşığı taneli vişne reçeli
 
  • Yumurta ve şeker beyazlaşıp köpürünceye dek çırpılır. Sıvıyağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edilir.
  • Üzerine iki kere elenmiş un , kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek tahta kaşık yardımı ile 5 dakika kadar hamur homojen bir hal alıncaya kadar karıştırılır.
  • Hamur yağlanmış kek kalıbına dökülür ardından üzerine kaşıkla vişne reçelimiz serpilerek çatalla spiraller çizerek reçelimiz hamurumuza eklenir.
  •  Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirilir. ( her fırının ısı ayarı farklıdır dikkat etmek gerekir. )
  • Fırından çıkardığımız kek soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.

16 Mayıs 2014

ÜLKEMİZ'İN BAŞI SAĞOLSUN

Öncelikle tüm Türkiye'nin başı sağolsun diyerek üzüntü ile başlamak istiyorum sözlerime . Her geçen gün üzüntümüz, şaşkınlığımız , acımasızlığımız artıyor maalesef gözle görünür bir gerçek bu. Görmek istemediğimiz, yürek parçalayan anlar yaşıyoruz tüm ülke olarak. Temennim Soma'daki faciadan ders alınması başka anaların , eşlerin, yavruların , kimsenin canının böylesine korkunç bir acıyla yanmaması. Allahım sen koru , sen merhamet et, sen rahmetini esirgeme yarabbi. Ölenlere rahmet geri kalan acılı canlara sabırlar diliyorum.

11 Mayıs 2014

Anneler Gününüz Kutlu olsun

Başta annem olmak üzere tüm annelerin Anneler Gününü kutluyor kocaman kocaman sevgiler gönderiyorum.

22 Nisan 2014

HAŞHAŞLI GÜL BÖREĞİ

Hayırlı haftalar ; Ulu önder Atatürk'ün tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutlayarak başlamak istiyorum cümlelerime.
 
Bloğuma tarif yazarken hatta daha öncesinde hazırlarken ve ikramlarım sırasında hep misafirlerinin görüşlerini dikkate alırım. Kendi damak tadıma ve ailemin damak tadına güvenmem haricinde 3. kişilerin yorumları da çok önemlidir benim için. Tüm tariflerimde yapılan yorumları beğeni yada eleştirileri hafızama kaydeder ona göre hareket etmeye çalışırım. Ama öyle tarifler vardır ki  acele ile de yapsan eksik malzeme ile de yapsan ben buradayım dedirten adından uzun süre bahsettiren lezzetler . İşte bugün ki tarifim de onlardan biri hem börek şeklinde hem de mayalı hamurla çörek şeklinde sıkça yaptığım ve her defasında beğeni ile yenen haşhaşlı çöreğim. Haşhaşlı lezzetleri seviyorsanız kesinlikle denemenizi öneririm. Sürülebilir haşhaşı aktarlarda veya büyük marketlerde bulabilirsiniz.
Şimdiden afiyet şeker olsun deyip hemen tarife geçiyorum herkese kucak dolusu sevgiler...
 
 
 
Malzemeler:
3 adet yufka
2-3 yemek kaşığı sürülebilir haşhaş
1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Şeker
Fındık içi
 
Tereyağı eritilir ( isteyen sıvıyağda kullanabilir ben daha kıtır kıtır olması için tereyağı kullandım) sürülebilir haşhaş tereyağına eklenip inceltilir ve fırça ile  sürülebilir kıvama getirilir.
 
Yufkalarımız tezgaha serilerek 4' e bölünür. Her üçgen yufkaya haşhaş sürülür üzerine elimizle şeker ve fındık içi serpilerek sarılır ve kendi etrafına döndürülerek gül şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

3 Nisan 2014

ŞEHRİYE SALATASI


Herkese merhabalar ... Kızların sınav süreci sebebiyle ufak bir aradan sonra yine buradayım. Bugün size benim çok sevdiğim sıkça yaptığım hafif ve güzel bir tarif vereceğim . Şehriye salatasını her şekil şehriye ile yapabilirsiniz .Hafif , pratik ve lezzetli eee daha ne istenir ki....
 
 
Malzemeler :
1 paket şehriye
9-10 adet kornişon turşu
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 baş taze soğan
1 kutu süt mısır
Biraz kırmızı lahana
sıvıyağ
1/2  limon suyu






Şehriyemizi kaynamış sıvıyağ damlatılmış suyun içine döküp tuzumuzu ekledikten sonra haşlayalım.
Haşlanıp soğuyan şehriyelerimize ince doğradığımız yeşilliklerimizi , turşumuzu , tiftiklediğimiz tavuğumuzu , rendelediğimiz kırmızı lahanamızı , kırmızı biberimizi,  mısırımızı , sıvıyağ , tuz ve limon suyumuzu ekleyip salatamızı güzelce karıştıralım. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

10 Mart 2014

KOKOŞ KURABİYE

Mutlu haftalar herkese,  söz verdiğim gibi buradayım işte artık uzun aralar vermeyeceğim inşallah. Bugün size hariiiikaaa bir tarifle geldim benim kızların çoook sevdiği , çocukların yerken genellikle  " aaaaa içinden sürpriz çıkıyor " dedikleri ve bayıla bayıla yedikleri bir tarif . Velhasılı kelam denemeyenler için muhakkak yapılması gereken bir tarif benden söylemesi.....Şimdiden herkese afiyet olsun ....
 
 
Malzemeler:
250 gr margarin ( yumuşamış )
1/2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

İç Harcı İçin:
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
 
 
Margarin , yoğurt , pudra şekeri , limon kabuğu rendesi ve vanilya karıştırılır , sonra  un ve  kabartma tozu bir kapta elenenip  karışıma  eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 

Ayrı bir kapta iç harcının malzemeleri iyice karıştırılır.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde avuç içi kadar açılır içine bolca iç harcımızdan konularak kapatılıp elimizde yuvarlanıp top şekli yerilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
 
Pişip soğuyunca istenirse  üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir ve afiyetle yenir.

26 Şubat 2014

VİŞNELİ KEK

Herkese merhabalar . Mutlu haftalar diliyorum. Çoook uzun bir ara oldu  farkındayım ama neticede yine buradayım. Ayrılığımızın nedeni daha doğrusu bir sürü nedenleri var. Zamansızlık , çocuklar , yaz tatili , okul ,misafirlerim , kış tatili, bazı aksilikler ve en önemlisi ufaklığım Ecrin Hanım'ım nerdeyse bütün zamanımı dolduran sürekli bıdı bıdı peşimde olan bilgisayarı açınca o benden önce başına oturan ekran , mause, ve klavye hastası şeker kızım. Artık onun uyuduğu zamanlarda sizlerle paylaşımlarıma devam edeceğim.

Daha dün gibi doğumu dediğim prensesim 1. yaşında oldu bile. Zaman gerçekten su gibi geçiyor. Allah benim yavrularıma da herkesin yavrusuna da hayırlı ve sağlıklı ömürler nasip etsin. Her zaman dediğim gibi Allah kimseyi evladı ile sınamasın. AMİN...

 
Sözü çok uzatmadan bugünkü tarifime geçmek istiyorum. Sıkça yaptığım ve çevremde herkesin çok sevdiği sevgili Kibele sayesinde denediğim  Vişneli kek . Eğer kek seviyorsanız hele de mayhoş tatlara hayır diyemiyorsanız mutlaka denemelisiniz deyip hemen tarife geçiyorum ... Sevgiyle kalın.


 
 
Malzemeler :4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
1,5 su bardağı vişne

Yumurta ve şeker çırpılır,  içine yağ, yoğurt, limon suyu ve kabuğu  ilave edilerek karıştırılır. Ardından un ,  kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılarak hamura eklenip çırpılır. Hazırlanan kek hamurumuz yağlanmıs tepsiye dökülür. Kekimizin üzerine suyu süzülmüş vişneler döşenir . Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. 

Not: Her fırının pişirme derecesi farklı olduğu için pişirme süresi değişebilir 40 dakikadan sonra fırını açıp kürdan batırıp kekinizi kontrol etmenizde fayda vardır. Batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kekinizin içi pişmiş demektir. Vişneler pişerken kendi sularını yine salacağından pişme süresi azcık uzayabilir .