16 Mayıs 2014

ÜLKEMİZ'İN BAŞI SAĞOLSUN

Öncelikle tüm Türkiye'nin başı sağolsun diyerek üzüntü ile başlamak istiyorum sözlerime . Her geçen gün üzüntümüz, şaşkınlığımız , acımasızlığımız artıyor maalesef gözle görünür bir gerçek bu. Görmek istemediğimiz, yürek parçalayan anlar yaşıyoruz tüm ülke olarak. Temennim Soma'daki faciadan ders alınması başka anaların , eşlerin, yavruların , kimsenin canının böylesine korkunç bir acıyla yanmaması. Allahım sen koru , sen merhamet et, sen rahmetini esirgeme yarabbi. Ölenlere rahmet geri kalan acılı canlara sabırlar diliyorum.

11 Mayıs 2014

Anneler Gününüz Kutlu olsun

Başta annem olmak üzere tüm annelerin Anneler Gününü kutluyor kocaman kocaman sevgiler gönderiyorum.

22 Nisan 2014

HAŞHAŞLI GÜL BÖREĞİ

Hayırlı haftalar ; Ulu önder Atatürk'ün tüm dünya çocuklarına armağan ettiği 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramını kutlayarak başlamak istiyorum cümlelerime.
 
Bloğuma tarif yazarken hatta daha öncesinde hazırlarken ve ikramlarım sırasında hep misafirlerinin görüşlerini dikkate alırım. Kendi damak tadıma ve ailemin damak tadına güvenmem haricinde 3. kişilerin yorumları da çok önemlidir benim için. Tüm tariflerimde yapılan yorumları beğeni yada eleştirileri hafızama kaydeder ona göre hareket etmeye çalışırım. Ama öyle tarifler vardır ki  acele ile de yapsan eksik malzeme ile de yapsan ben buradayım dedirten adından uzun süre bahsettiren lezzetler . İşte bugün ki tarifim de onlardan biri hem börek şeklinde hem de mayalı hamurla çörek şeklinde sıkça yaptığım ve her defasında beğeni ile yenen haşhaşlı çöreğim. Haşhaşlı lezzetleri seviyorsanız kesinlikle denemenizi öneririm. Sürülebilir haşhaşı aktarlarda veya büyük marketlerde bulabilirsiniz.
Şimdiden afiyet şeker olsun deyip hemen tarife geçiyorum herkese kucak dolusu sevgiler...
 
 
 
Malzemeler:
3 adet yufka
2-3 yemek kaşığı sürülebilir haşhaş
1-2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Şeker
Fındık içi
 
Tereyağı eritilir ( isteyen sıvıyağda kullanabilir ben daha kıtır kıtır olması için tereyağı kullandım) sürülebilir haşhaş tereyağına eklenip inceltilir ve fırça ile  sürülebilir kıvama getirilir.
 
Yufkalarımız tezgaha serilerek 4' e bölünür. Her üçgen yufkaya haşhaş sürülür üzerine elimizle şeker ve fındık içi serpilerek sarılır ve kendi etrafına döndürülerek gül şekli verilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

3 Nisan 2014

ŞEHRİYE SALATASI


Herkese merhabalar ... Kızların sınav süreci sebebiyle ufak bir aradan sonra yine buradayım. Bugün size benim çok sevdiğim sıkça yaptığım hafif ve güzel bir tarif vereceğim . Şehriye salatasını her şekil şehriye ile yapabilirsiniz .Hafif , pratik ve lezzetli eee daha ne istenir ki....
 
 
Malzemeler :
1 paket şehriye
9-10 adet kornişon turşu
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
4-5 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 baş taze soğan
1 kutu süt mısır
Biraz kırmızı lahana
sıvıyağ
1/2  limon suyu






Şehriyemizi kaynamış sıvıyağ damlatılmış suyun içine döküp tuzumuzu ekledikten sonra haşlayalım.
Haşlanıp soğuyan şehriyelerimize ince doğradığımız yeşilliklerimizi , turşumuzu , tiftiklediğimiz tavuğumuzu , rendelediğimiz kırmızı lahanamızı , kırmızı biberimizi,  mısırımızı , sıvıyağ , tuz ve limon suyumuzu ekleyip salatamızı güzelce karıştıralım. Servis tabağımıza alıp afiyetle yiyelim.

10 Mart 2014

KOKOŞ KURABİYE

Mutlu haftalar herkese,  söz verdiğim gibi buradayım işte artık uzun aralar vermeyeceğim inşallah. Bugün size hariiiikaaa bir tarifle geldim benim kızların çoook sevdiği , çocukların yerken genellikle  " aaaaa içinden sürpriz çıkıyor " dedikleri ve bayıla bayıla yedikleri bir tarif . Velhasılı kelam denemeyenler için muhakkak yapılması gereken bir tarif benden söylemesi.....Şimdiden herkese afiyet olsun ....
 
 
Malzemeler:
250 gr margarin ( yumuşamış )
1/2 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

İç Harcı İçin:
2 su bardağı hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
 
 
Margarin , yoğurt , pudra şekeri , limon kabuğu rendesi ve vanilya karıştırılır , sonra  un ve  kabartma tozu bir kapta elenenip  karışıma  eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. 

Ayrı bir kapta iç harcının malzemeleri iyice karıştırılır.

Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde avuç içi kadar açılır içine bolca iç harcımızdan konularak kapatılıp elimizde yuvarlanıp top şekli yerilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
 
Pişip soğuyunca istenirse  üzeri eritilmiş çikolata ile süslenir ve afiyetle yenir.

26 Şubat 2014

VİŞNELİ KEK

Herkese merhabalar . Mutlu haftalar diliyorum. Çoook uzun bir ara oldu  farkındayım ama neticede yine buradayım. Ayrılığımızın nedeni daha doğrusu bir sürü nedenleri var. Zamansızlık , çocuklar , yaz tatili , okul ,misafirlerim , kış tatili, bazı aksilikler ve en önemlisi ufaklığım Ecrin Hanım'ım nerdeyse bütün zamanımı dolduran sürekli bıdı bıdı peşimde olan bilgisayarı açınca o benden önce başına oturan ekran , mause, ve klavye hastası şeker kızım. Artık onun uyuduğu zamanlarda sizlerle paylaşımlarıma devam edeceğim.

Daha dün gibi doğumu dediğim prensesim 1. yaşında oldu bile. Zaman gerçekten su gibi geçiyor. Allah benim yavrularıma da herkesin yavrusuna da hayırlı ve sağlıklı ömürler nasip etsin. Her zaman dediğim gibi Allah kimseyi evladı ile sınamasın. AMİN...

 
Sözü çok uzatmadan bugünkü tarifime geçmek istiyorum. Sıkça yaptığım ve çevremde herkesin çok sevdiği sevgili Kibele sayesinde denediğim  Vişneli kek . Eğer kek seviyorsanız hele de mayhoş tatlara hayır diyemiyorsanız mutlaka denemelisiniz deyip hemen tarife geçiyorum ... Sevgiyle kalın.


 
 
Malzemeler :4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
1,5 su bardağı vişne

Yumurta ve şeker çırpılır,  içine yağ, yoğurt, limon suyu ve kabuğu  ilave edilerek karıştırılır. Ardından un ,  kabartma tozu ve vanilya ayrı bir kapta karıştırılarak hamura eklenip çırpılır. Hazırlanan kek hamurumuz yağlanmıs tepsiye dökülür. Kekimizin üzerine suyu süzülmüş vişneler döşenir . Önceden ısıtılmış  180 derece fırında 45 dakika kadar pişirilir. 

Not: Her fırının pişirme derecesi farklı olduğu için pişirme süresi değişebilir 40 dakikadan sonra fırını açıp kürdan batırıp kekinizi kontrol etmenizde fayda vardır. Batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kekinizin içi pişmiş demektir. Vişneler pişerken kendi sularını yine salacağından pişme süresi azcık uzayabilir .

30 Nisan 2013

BU TATLI BAŞKA TATLI

Uzunca bir aradan sonra hepinize kucak dolusu sevgilerle merhaba demek istiyorum. Ayrı kaldığımız bu süreçte zor günler geçirmiş olsam da şuan ki mutluluğum bunların hepsini unutturuyor bana...
 
Bugün size tarifi imkansız bir tatlım var. Şeker , bal ,  kaymak hiçbiri ona eş olamaz.... :) 

En son yazımdan bu yana hayatımda güzel değişiklikler oldu , ailemize şekermi şeker , tatlımı tatlı annesinin kuzusu , ablalarının gülü minik Ecrin'imiz katıldı.
 
Size kısaca Ecrin hanımı tanıştırayım. 04.02.2013 gece 10:30'da dünyaya geldi. Annesine yaşattığı zor günleri doğumuyla bir anda unutturuverdi şeker kızım. 5 gün sonra 3 aylık olacak olan minik kızımı maaile çoook seviyoruz. Ufak ufak agu gugulara başladı,  gülücükler saçıp neşe kaynağı oldu bize. Allahım bahtını açık  , ömrünü sağlıklı ve uzun etsin inşallah. Allah herkese evladını bağışlasın , kimseyi evladı ile sınamasın. AMİN 


11 Aralık 2012

FİNCAN KADAYIF

Selam Arkadaşlar ; Herkese mutlu ve huzur dolu günler diliyorum.    Yine istemeden verdiğim kısa bir aranın ardından hem benden güzel haberler hem de güzel bir tarif vermek üzere karşınızdayım.
  
Son yazımda minik bir yolcu beklediğimden ve herşeyin yolunda olduğundan bahsetmiştim. Evet minik misafirimizin aramıza katılmasına 2 aydan az zaman kaldı ve biz maaile epey heyecanlıyız özellikle kızlar hemen kardeşlerine kavuşmak istiyorlar.
 
Size cinsiyeti konusunda netlik olmadığından bahsetmiştim 15 gün önceki kontrolümde artık bir kızımızın daha olacağı net bir şekilde görüldü.Bizde hemen akabinde minik misafirimiz için alışveriş yapmaya  başladık . Çok güzel ciciler aldık kızımıza hele ablaları alışiverişte kendilerinden geçtiler neredeyse , onu da alalım bunu da alalım derken epey bir alışveriş yaptık. Unutmuşum bu heyecanı yeniden sıfırdan başlayacak olmak hem güzel hem de göz korkutucu geldi bana. Hayırlısı bakalım herşey güzel olacak inşaallah..
 
Yine lafı çok uzattım galiba , kesinlikle dememelisiniz bu tatlıyı deyip  hemen tarife geçiyorum.
 
 

Malzemeler :

300 gr yaş kadayıf
150 gr tereyağı
Fındık veya ceviz içi
 
Şerbeti İçin :

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1/2 limon suyu
 



Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım şeker ve su iyice kaynayıp köpürmeye başlayınca limonumuzu sıkıp 5 dakika daha pişirdikten sonra şerbetimizi ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
 
Yaş kadayıflarımızı geniş bir kaba alıp tiftikleyelim ve erittiğimiz tereyağını kadayıflarımızın üzerine döküp iyice karıştırıp yağı tüm kadayıfımıza yedirelim. Ardından kahve fincanımızı elimize alıp içine kadayıfımızdan ortası boş kalacak kenarlardan dışa taşacak şekilde yerleştiriyoruz ve  orta kısmına fındık veya ceviz içi koyarak dışa taşan kısımları üzerine kapatarak elimizle iyice bastırıp yağladığımız tepsiye ters çevirerek yerleştiriyoruz. Tüm kadayıflarımızı bu şekilde yaptıktan sonra kadayıflarımızın üzerine bıcak ucuyla tereyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişiriyoruz.
 
Pişen kadayıflarımızı fırından çıkarıp sıcakken üzerine soğutulmuş şerbetimizi döküyoruz 3 saat kadar dinlendirdikten sonra fincan kadayıfımız servise hazır hale geliyor. Üzerine fındık , fıstık veya ceviz serperek afiyetle yiyebilirsiniz.
 
 

30 Ekim 2012

MİNİK BİR MİSAFİR BEKLİYORUZ


Merhaba....

Uzun zaman ayrı kaldım biliyorum ama inanın bana çok güzel bir sebebim var. Hepinizin beni affedeceğini ve mazur göreceğini biliyorum...

Tatlı heyecanlar, ara ara kötü zamanlar geçirdim ama şimdi çok iyiyiz çok şükür. İyiyiz diyorum çünkü minik bir melekle beraber güzel bir yolculuktayız... Yolculuğumuzun 6. ayındayız çok şükür...Son 3 ayımız kaldı geri sayım başladı. Şubatın ilk haftası allahın izniyle bebişi kucağımıza alacağız. Küçük kızım herkesten daha sabırsız dakikaları sayıyor desem abartı olmaz yani o derece... ALLAH SAĞLICAKLA KAVUŞTURUR BİZİ İNŞALLAH...
 
Bebişin cinsiyeti hakkında net bir şey yok dr.lar farklı görüş beyan ettiler biri kız diğeri erkek dedi ne güldüm anlatamam... Bakalım doğana kadar netleşebilecekmi durum...
 
Şimdilik bu kadar canlar .En kısa zamanda yeni haber ve tariflerle karşınızda olacağım allaha emanet olun.

2 Temmuz 2012

TATİL İÇİN KISA BİR ARA

Yorucu bir kışın ardından güzel bir tatili hakettik. Bu yüzden yaklaşık 20 gün bıralarda olmayacağım güzel anılarla dönmek ve kaldığımız yerden devam etmek dileğiyle sevgiyle kalın.