23 Temmuz 2010

BAKLAVA YUFKASI İLE TALAŞ BÖREĞİ

  • Merhabalar ,
  • Tadına doyulmaz lezzette bir börekle karşınızdayım. Baklava hamuruyla yapılan baklavayı sevmesemde baklava yufkası ile denediğim bu böreğe bayıldım. Sadece ben değil en az 30-35 kişi bayıldı. İstek üzerine kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum bile. Peynirlisi , kıymalısı - tavuklusu - patateslisi kısacası her hali denenmiş ama tavuklu hali tarafımdan yıldızlı 10 almıştır. Siz arzu ettiğiniz iç harcı ile deneyin ama tavuklu olanı da denemeden geçmeyin bence....

Malzemeler :
30-35 adet baklava yufkası
Ara sosu için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 yumurta
İç Harcı İçin:
300 gr tavuk göğsü
2 soğan (orta boy)
1 büyük garnitür
1/2 kaşık salça
2 çay kaşığı kimyon
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz


  • Tavuklar küçük küpler halinde kesilerek yıkanır ve süzülür. Bir tavada ince ince doğradığımız soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur . Daha sonra tavuklar eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir sonra salçası eklenerek biraz daha çevrilir. Garnitür ve baharatlar eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
  • İç harcımız soğuduktan sonra ara sosumuz için yumurta , sıvıyağ ve süt bir kasede çırpılır. Baklava yufkamızın bir tanesi tezgaha serilir ara sosumuzdan fırça yardımı ile yufkanın her tarafına sosumuzdan sürülür. Üzerine 2. kat yufkamız serilerek yine sosumuz sürülerek 3. kat yufkamız da serilir ve üzerine iç harcımızdan konur ve genişçe bir rulo şeklinde sarılır. Tüm yufkalarımız bu şekilde hazırlandıktan sonra artan sorumuz üzerine sürülerek böreğimiz dilimlendikten sonra istenirse üzerine ( öneririm ) çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.
  • Sonrasında da afiyetle yenir... Yemeyen de pişman olur benden söylemesi :))

19 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Hayırlı cumalar. Ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Hülyacığım nefis görünüyor bir çok arkadaşımda gördüm ama ben hala baklava yufkasını denemedim eline sağlık sevgiler..

yetur dedi ki...

nefis görünüyor canım.ellerine yüreğine sağlık.afiyet şifa olsun.hayırlı cumalar iyi hafta sonları.çok öptüm...

alkım akkurt akyalçın dedi ki...

canım nasılsın börek harika ben bayılırım talaş böreğine sen yufkayı hazırmı alıyorsun alıyorsan markası nedir ben aldıklarımdan pek memnun kalmadım sevgiler alkım

YEMEK VAKTİ AYLİN dedi ki...

baklava yufkası ile yapılan herşey nefis oluyor bence hatta börekler tatlılardan bin kere balarışılı ellerine sasğlık

Gizemli Tatlar dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Deneyeceğim mutlaka.

umutluhayat dedi ki...

gerçketen çok güzel oluyor baklava hamurundan börek ellerinize sağlık

Banu dedi ki...

Nefis bir börek olmuş ellerinize sağlık... Misafirlerim gelince yapacağım bir tarif... Biz böyle enfes tariflere yüz akı deriz Hülya Hanım yapınca %100 tututacak olduğu için... sevgilerimle...

annemineli dedi ki...

Çok güzel görünüyor,ellerine sağlık,sevgilerrrrr....

Zehra Gürgen dedi ki...

Hülyacım 10 puan verince insanın aklı kalıyor.
Baklava yufkası ile bozuşmuştum ama senin için tekrar bir şans vereceğim.

elerine sağlık canım
sevgiler

kalpkurabiye, deniz dedi ki...

bende 36. bayılan oldum canım benim ellerine sağlık nefis olmuşlar gerçektenn:))
mutlu hafta sonları dilerimm..
sevgilerimle...

aleyna dedi ki...

hülyacım sana katılıyorum.bencede muhteşem börekler.ellerine sağlık.bu arada senin bahsettiğin diyetisyene gittim geçen pazartesi.pazartesi kontrolüm var.bakalım hayırlısı.sen gidiyormusun hala.

MUTFAKISTAN dedi ki...

NEFIS GORUNUYOR ELINIZE SAGLIK
BAKLAVA YUFKASI ILE BOREK DAHA ONCE DENEMEMISTIM IYI FIKIR
AFIYET OLSUN SEVGILER

birdutmasali dedi ki...

hülyacım sana katılıyorum !
daha yayı sırası gelmesede bende misafirlerimde çok beğeniyorum bu lezzeti
iyi pazarlar afiyetler olsun canım.

yetur dedi ki...

Bu güzel gecelerin feyzi üzerinize, rahmeti geçmişinize, bereketi evinize, nuru ahiretinize, sıcaklığı yuvanıza dolsun. Kandiliniz mübarek olsun.

Fuat Gencal dedi ki...

Bu gece kulun yalvarış ve yakarışlarını Yüce Mevla'ya sunacağı ve O'nun sonsuz affından, merhametinden, iyiliğinden bol bol yararlanacağı umut, huzur ve müjde gecesidir. Berat Kandiliniz Mübarek Olsun.

Saygılarımla.

KİZHATCE dedi ki...

CANIM İNŞ GÖRÜŞÜRÜZ ÇOK MUTLU OLURUM İNAN AMA 7 Sİ OLMASIN O GÜN BİR PROĞRAMIM VAR,KANDİLİN MUBAREK OLSUN,GÖRÜŞMEK ÜZERE ÇOKKKK ÖPÜYORUM...

tatesal dedi ki...

Hülyacım baklava hamurundan baklavayı denedim beğenmedim,su böreği yufkasınıda beğenmedim ama baklava yufkasından böreğe sen evet diyorsan bende diyorum,teşekkürler canım....

PERI dedi ki...

Bizim uzak diyarlarda baska yufka bulma sansimiz yok zaten, var olan sadece baklava yufkasi.Bende bircok cesidini denedim ama tavuklusunu denemedim.Oyle anlatmisinki canim cekti, gorunumde cok guzel.Ellerine saglik :)