1 Şubat 2008

AÇMA VE KAR KURABİYESİ

  • Kızımın bayılarak yediği açma tarifini sizlerle paylaşmak isterim... Benim gibi çok zor yemek yiyen ve açma türü şeyleri seven çocuğu olan anneler için ideal. Hem instant mayayla çok çabuk oluyor hemde tıpkı pastanelerde satılan açmalar gibi oluyor. Bizim evdekilerin favorisidir bu açma...

    Kurabiye ise ağızda un gibi dağılan çok hoş bir tariftir. Bence herkesin yemek kitabında olması gereken tarifler bunlar... hadi yapalım hep beraber...

  • Bu hafta sonu annemin günü var ve ben daHa ne yapacağıma karar verebilmiş değilim.. Onca pasta börek yapıyorum ama yine de böyle özel günlerde hep ne yapsam diye düşünüyorum.. Gerçi bunun nedeni hep farklı tatlar denemek istememden kaynaklanıyor.. Bakalım pazar gününe kadar ne karara varıcam.. Sizde fikirlerinizi beyan edin canlarım....


AÇMA


Malzemeler :6 Bardak un , 1 bardak ılık süt , 1 bardak ılık su , 1 bardak zeytinyağı , 1 paket ınstat maya (dr otker küçük paket) , 1 şeker kaşığı mahlep,1 şeker kaşığı tuz, 1 /2 bardak şeker

İçine sürmek İçin: 1 kaşık terayağı

Üzeri için : 2 yumurta sarısı, biraz zeytinyağı, çörekotu

Hazırlanışı : Tüm malzemeler katılarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamur 1 saat dinlendirilerek mayalandırılır. Sonra poğaca şeklinde elde açılarak yuvarlak hale getirilir. İçine erittiğimiz tereyağından biraz sürülür. Sonra rolu yapılarak iki ucundan ters tarafa çevrilir simit şekli verilerek tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu konarak tekrar 1 saat mayalanması beklenir daha sonra 180 c önceden ısıtılmış fırında pişirilir.Açmalarımız servise hazırdır Afiyet şeker olsun.


KAR KURABİYESİ


Malzemeler : 2 yumurta , 1 margarin ( yumuşamış) ,4 kaşık un , 500 gr nişasta , 1 kabartma tozu , 1 bardak şeker

Hazırlanışı : Şeker ve yumurta bir çırpma teli yardımıyla iyice çırpılır daha sonra sırayla yağ nişastası ve kabartma tozu katılmış un ilave edilerek yumuşak bir kurabiye hamuru elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak küçük toplar elde edilir. Ufak bir şişe kapağını kakaoya bulayarak yaptığımız topların üzerine batırarak halka şekli verilir ve önceden ısıtılmış 180 c fırına verilir. 15-20 dakika pişirilerek servise sunulur. Afiyet olsuun...
Not: Kurabiyeler çabuk piştiğinden çok pişirilmemeli yoksa çok sert olurlar...


10 yorum:

Bernoş[aç parantez *Butterfly'ca* :)) ] dedi ki...

Vayyy yine döktürmüşsün. Hülyacım benim poğaça tarifine benziyor ama daha önce hiç denemediğim bir tek şey var. Oda açıp içine tereyağ sürmek. Bu çok değişik geldi bana bunu mutlaka denicem. Bu arada resimleri birleştirip birde üzerine hülyanın mutfağı yazmışsın ya aştın valla sen kendini bacım :P Süpersin.. Ellerine sağlık.. Kocaman öptüm..

hülya dedi ki...

ooo senden böyle güğzel sözler duymak şımarttı beni bernoşum .. sağolasın.. bu açma çok güzel bir açma muhakkak denemelisin hele sıcakken oooof yemede yanında yat...hazal bayılır buna helede beraber yaparsak mest olur.Hafta sonu tırtıl kurabiye yapmaya kalktık kızımla ama kurabiye tırtıldan başka herşeye benzedi. Ufak br kaza sonucu (hamur sıkma poşeti yırtıldı orta yerinden) tırtıl olmaktan çıkıp başka şekillere girdi kurabiye.Ama tadları süper oldu bir ara eklerim zavallı kurabiyemeiiii.

5li karmadan kaos dedi ki...

valla açma benim mideye dokunuyor maalesef onları istemem de bu kurabiyelere hayır demem..sen şimdi benim içinde yapıp bi zahmet postalayı ver :D aman da aman canımda cekti zattiii :)) kaç günde gelir kız :P

ya bu kadar hamarat olmayın benim beceriksizliğim ortaya cıkıyor yoksa..

hülya dedi ki...

sayın 5 li karmadan kaos hanım.. benim açmam midene falan dokunmaz. o mideye dokunan açmalar genelde pastanelerde yapılan çok yağlı olan ve ne yağı kullandığı belli olmayan açmalardır hanfendüüü. lütfen açmama hakaret etmeyiniz..ben yapimde sen yemezsssin görürüz... şu kargo işine gelince bi düşünmem lazım... heheheee ... sen beceriksiz değilsin hanfendü sadece biraz ilgisizsin.. ilgilensen neler çıkar ortaya kimbiliiir.

5li karmadan kaos dedi ki...

tamam yaa acıkca tembel de gitsin :P ee valla bu kadar iddalıysan acma konusunda ondan da koy ozaman pakete nihohohohohoho

ne o Hale cadısı düşmemiş daha sayfaya..demek burnu tıkalı alamamış kurabiye kokusunu :P mucukss Bernamm, mucuks Hülyam :))

hülya dedi ki...

bende seni dıya doya öptüm çerkeziim.

hale henüz teşrif etmedi...o başka cadılıklar peşindedir şimdi...

özgül dedi ki...

Hülya ablama katılıyorum bencede beceriksiz hatun yoktur tamamen ilgisizlik bende yapamam dedigim herşeyin üstesinden geliyorum artık,mutfaga bir adım atınca zevkle yapılıyo tavsiye ederim tüm arkadaşlara.Öptüm en kokulusundan

hülya dedi ki...

canım benim hoşgeldin..insan azmedince başaamayacağı bir şey yoktur ... yeterki isteyelim..hepinizde ne cevherler gizli kimbilir

Hüzünbaz dedi ki...

Sulu köfteyi denedim harika oldu:)

hülya dedi ki...

ciddimi kız oooh afiyet bal şeker olsun... beğenmene çok sevindim.. ahh pek bi sevindirik oldum kız...