19 Şubat 2008

dostlara özel ikramlar

Bu soğuk günlerde şöyle sıcacık bir çayın yanında dumanı tüten ikramlarla dost meclisinde olmak ne kadar güzel. Ahh keşke tüm dostlarım yanımda olabilsede şöyle en alasından bir masa donatabilsem onlara ( onlar kendilerini bilirler) canımsınız siz. inşallah bir gün bu dileğimde olacak...

PATLICANLI BÖREK

Malzemeler :

1 paket hazır yufka
6-7 patlıcan
1 büyük soğan
1 domates
250 gr kıyma
tuz
karabiber
kırmızı biber

Küp küp kesip 1 saat tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlar yıkanıp süzülür. Diğer tarafta bir tavada soğanlar zeytinyağında güzelce sotelenir. Küp küp doğramış domates ve kıyma ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar güzelce kavrulur sonra patlıcanlar konur ve patlıcanlar yumuşayıp ezilmeye başlayıncaya kadar pişirilir. Tuzu ve biberi ilave edilir. Biraz soğumaya bırakılır.Diğer tarafta yufkalar 8 e bölünerek sigara böreği sarar gibi içine iç malzemesi konarak sarılır. Tepsiye dizilerek üzerilerine yumurta sarısı ve istenirse çörekotu konarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilirler. Afiyet olsuuun.

DAMLA ÇİKOLATALI YAŞ PASTA

Bu pastayı kızımın doğum gününde yapmıştım ve çok beğenilmişti üzerindeki damla çikolatalarla değişik bir görüntü elde etmiştik . Çikolata ve muzu bir arada sevenler için ideal bir pasta. Çikolataların yerleştirilmesi tamamen hazalın eseri.Pastamı ben süsleyecem dedi bende izin verdim. Kenarlarındaki çikolatalı krem şantileride o sürdü bende yardım ettim tabi.. Kimi kızımlarında ekleme var oraları yan yaptığı için ben sonradan düzelltim .Ama kendi pastasını yaptığı için pek bi mesut oldu yavrum...

Malzemeler :
5 yumurta
5 fincan şeker (kahve fincanı)
5 fincan un
1 vanilya
1 kabartma tozu
Ara Kreması İçin
2 poşet krem şanti
1 bardak süt

İçine
2 adet muz
5-6 adet kivi

Üstüne
1 bardak damla çikolata
1 poşet kakaolu krem şanti
1/2 bardak süt
Yumurta ve şeker köpürene dek iyice çırpılır . Sonra vanilya ,elenmiş un ve kabartma tozu eklenerek iyice çırpılır ve yağlanmış tepsiye dökülerek önceden ısıtılmış 180 c fırına verilir. Fırından çıkarıp soğuması beklenir. Soğuyan kek 2 veya 3 parçaya bölünür. Kekler 1 bardak sütle ıslatılır.
Daha sonra bir kenarda 2 poşet krem şanti ve 1 bardak sütle hazırladığımız krem şantimizin yarısı kekimizin ortasına sürülür.( diğer yarısı üst katın dolgusu için gerekli) Sürülen krem şantinin üzerine dilim dilim kestiğimiz muzlar ve kiviler yerleştirilerek 2 kat kekimiz kapatılır. Kapatılan kekin üzerine kalan krem şanti sürülür ve üzerine 1 paket kakaolu krem şanti ve 1/2 bardak sütle hazırladığımız sos ile istenen süsleme yapılır ve orta kısmına damla çikolatalar serpilerek pastamız hazır hale getirilir. Bundan sonra sadece afiyetle yemek kalıyor ve eminim ki bunu seve seve yapacaksınız.

MAYONEZLİ PATATES SALATASI

Malzemeler:

8 adet patates , 3 adet havuç ,2 yumurta ( haşlanmış) , mayonez , yarım demet maydanoz , 1/2 çay bardağı zeytinyağı , 1 şeker kaşığı kırmızı biber ,1/2 limon ,tuz

Patatesler tuzlu suda haşlanarak bir çatal yardımıyla iyice ezilirler. Havuçlar rendelenerek patateslere eklenir. Daha sonra sırayla zeytinyağı , limon , tuz , kırmızı biber ilave edilerek malzemeler yoğrulur. Yoğrulan malzeme bir borcama serilerek üzerinini kapatacak şekilde 1 cm kalınlığında mayonez sürülür.Daha sonra mayonezin üzerine maydanozlar serpilir en üstede haşlanmış olduğumuz 2 yumurta rendelerenerek üzeri tamamen kapatılır. 1 saat dolapta beltettikten sonra servise sunulur . Afiyet olsun. Üzerindeki yumurta maydanoz ve mayonez ayrı bir tad katıyor salataya

10 yorum:

Adsız dedi ki...

G�zel marifetli ablam benim yine d�kt�rm�s�n senin sayende mutfa�m zenginle�ti iyiki vars�n ,f�st�klar�m�n b�l�m�n�de okudum ikisinide mis kokularla �p�yorum.Defteri kalemi ald�m tarifleri yazmaya ba�lad�m.�pt�m g�zel ablac�m benim

hülya dedi ki...

sağol canım .. seni böyle istekli görmek beni daha da heveslendirdi..şimdi mutfakta olmak istedim valla ... bizde seni öpüyoruz

FZ dedi ki...

:) Tam senlik bir blog olmuş canım ellerine sağlık çok lezzetli olduklarına da eminim :) Bir gün belki buluşuruz da kimbilir...

hülya dedi ki...

teşekkürler fatmacım sende hoşgeldin bloğuma... inşallah bir gün gelirsinizde sizede ikram ederim seve seve.... ahh ahhh

yakamoz dedi ki...

hem kolay hemde çok lezzetli gözüküyolar ellerine sağlık canım benim.. müsait olunca deniycem ve bi dahada açken gelmiycem buralara ühühhüüüüü :P :))))

Hüzünbaz dedi ki...

Ellerine sağlık hepsi harika leziz görünüyorlar.Ben bunları eklemeye yetişemeyeceğim galiba:)

hülya dedi ki...

ooy halem canım benim kıyamaaamm.. gel anam gel ben burdayapr doyururum seni...

pınarcım teşekkürler canım. sen her şeye yetişirsin evelallah elinden bir uçan birde kaça kurtulur...

öptüm sizi şekerler

Bernoş dedi ki...

oyy gülüm hangisine bakacağımı şaşaırdım. Yine döktürmüşsün, harikasın :) Ellerine sağlık.. Tariflerini almaya devam ediyorum :P öptüm kocaman. muckss..

hülya dedi ki...

sağol canım benim. hepsine sırayla bak dermişiim... yaptıklarının yorumlarını bekliyorum ona göre... öptüm seni şeker

Özgül dedi ki...

Hülya ablacım damla çikolatalı yaş pastanın tarifini aldım ılgışım gelicek ya onun için yapıcam,yapınca haber veririm nasıl oldugunu,öpüyorum