8 Şubat 2008

Sulu Köfte ve Brokoli Salatası

Her gün eve gidip yarına ne yemeği yapacağım düşüncesi hepimizde vardır. Yemek yapmaya asla üşenmem ama ne yapacağıma karar verene kadar epey düşünürüm. Dün akşam uzun süredir yapmadığımı farkettiğim sulu köfte yapmak geldi aklıma iyikide gelmiş laf aramızda çok güzel oldu hazal yine yemedi bundan ben susuz köfte isterim dedi ... sanki onu çok yer yaa.. :( yanına bir pilav yaptıım ve başka ne yapayım diye düşünüp dolabın kapağını açtığımda melül melüüül bana bakan brokoli ve karnıbaharları gördüm ve anında brokoli salatası yapmaya karar verdim Çok lezzetli ve bir o kadar da sağlıklı olan bu salatayı hemen yaptım ve masadan kalktığımızda yerinde yeller esiyordu..... ve bilin bakalım ne olduuu he hee hazal bundanda hiç ağzına sürmediiii ... :)) eee bu kadar laf yeter şimdi icraata geçme zamanı hadi kolay gelsiiin..
SULU KÖFTE

Malzemeler :

300 gr kıyma
½ su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
Kırmızı pul biber,
Karabiber, Tuz
2 havuç
2 patates
1 kaşığı domates salçası

1/2 demet maydanoz
1/2 soğan
1 kaşık tereyağı

Kıyma, pirinç, ince doğranmış soğan, maydanoz, tuz ve baharatları karıştırıp köfte hamurunu hazırlayalım. Hamurdan fındıktan biraz daha büyük yuvarlaklar yapalım.

Diğer tarafta bir tencerede yarım soğanı bir kaçık tereyapı ile hadif pembeleşene kadar soteleyip salçasını ilave edelim. Daha sonra yemeğe göz kararı sıcak suyu ilave ederek patates ve havucuda ekleyip sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirelim . Sebzeler tam pişmeden köfteleri ilave ederek kısık ateşte köfteler pişene kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yaparken üzerine maydonoz serpelim.. Afiyet olsun...

BROKOLİ SALATASI

Malzemeler :

1 küçük brokoli , 1 küçük karnıbahar, 2 patates , 2 havuç ,1/2 demet maydanoz ,1 limon 1 büyük kase yoğurt , 3 diş sarımsak , kırmızı biber

Brokoli ve karnıbahar ayıklanarak sirkeli suda 10 dakika bekletilir. Daha sonra kaynamış suya bir tutam tuz atılarak yıkanmış karnıbahar ve brkoliler eklenip 10 dakika çatal batacak kadar yumuşayana kadar pişirilir. Çabuk piştiği için çok pişirilmemelidirler. Ayrı bir tencerede patateslerde tuzlu suda haşlanır. Daha sonra pişen brokoli karnıbahar ve patatesler servis tabağına alınarak içine rendelenmiş havuç eklenir yağı tuzu ve limonu ilave edilir. En üste sarımsaklı yoğurt dökülerek maydanoz ve kırmızı biber serpilerek servise hazır hala getirilir.

Sıcakken servise sunulur ve masadan kalktığınızda tabakta bişey kalmaz. Garanti verilir :)



10 yorum:

5li karmadan kaos dedi ki...

okurken kendime inanamadım cünkü " ulan ben bunu denesem ya belki beceririm" dedim :) sulu köfte bende severim cünkülüm :) hadi bakalım haftasonu deneyecem

yemek yapmayı da sevmem aslında yemeyi de..beni daha cok zamansızlık kasıyor..eve zaten gec gidince ne ara yemek yapıp yiyeceksin..mecburen bir gün önceden yapmak lazım..aman ya ne vardı teknoloji ilerlese de istediğimiz yemek dügmeye basınca karşımıza geliverse :)

yada her eve bir hülya can lazım nihohohoho

5li karmadan kaos dedi ki...

bir de köfteleri kızartacakmıyız sayın Hülya can..o kısmı anlatmamışsınız efendim.. :P

Adsız dedi ki...

ee kızım olsun o kadar dimi biz karadenizliyiz yani ayıptır söylemesi... cümleyi düzeltelim her eve bir karadenizli lazım diyelim heheheheee:) şakabir yana sende isteyerek yapsan hepsini de pekala yaparsın. Şu köfte kızartma olayına hiç girme istersen... kızım bu köfteler kızrmıyo tarifte açıkca yazmışşım sen uykulumuydun aceeep... :) (dil çıkartan kız ikonu) hadi haftasoonu yapta evdekilerin midesi bayram etsin...

Hüzünbaz dedi ki...

Döktürmüş hatun yine:)Ellerine sağlık

hülya dedi ki...

estağfurullah canım... ufak tefek bişyler yaptık işte.

sen döndünmü. hoşgeldin canım sefalar getirdin

Özgül dedi ki...

Bence sulu köfte süper duruyo denemek lazım diyorum hülya ablacım süpersin senin sayende ve güzel tariflerinle iyi bir aşcı olup çıkıcam

Özgül dedi ki...

Ben brokoli salatasını hep sade yapmışımdır hülya ablamın tarifiyle cumartesi günü girdim mutfaga ve gerçekten süper oldu misafirlerimde eşimde çok beğendi hatta giderken arkadaşım bende böyle deniycem dedi,hülya ablacım saolsun dedim o kim dediler ustam dedim.öptüm

hülya dedi ki...

ooy canım benim allah razı olsun... peeh ustada olduk ya artık tutmayın beni dermişimmm... :)

faydalı olabildiysem ne mutlu bana .. öptüm kocamanından

özgül dedi ki...

Faydalı olmazmısın ablacım yemek,pasta defterim gittikçe kabarıyor,el elden üstündür derler.Ben senin izinde gitmeye devam edicem.öptüm

hülya dedi ki...

sağol canım benim.. iyi o zaman takıl bana hayatını yaşa ...:)