POFUDUK POĞAÇA

• Günaydnlaar ;Herkese mutlu haftalar diliyorum , gönlünüzce geçecek , huzur dolu , yüzünüzdeki gülümsemenin hiç eksilmeyeceği bir hafta olur inşallah.

• Bugünkü tarifim yıllardır severek yaptığım ve lezzetine bayıldığım poğaçam. Yumuşacık oluşu ve bayatlamaması , durdukça lezzetinin değişmemesi benime bu tariften vazgeçmememi sağlayan en önemli faktör oldu yıllarca...

• Ölçüler 1 fırın tepsisine göredir (18- 20 adet poğaça çıkıyor )

• Unutmadan yine çalışan hanımlara bir püf noktası ; yapmışken 2 tepsi yapıp 1 tepsiyi paketleyip dondurucuya atıp sonra acil gelen misafirleri için kullanabilirler. Ani gelen misafirler için dondurucudan çıkartıp 10 dakika fırınlayıp tekrar ısınmalarını sağlamak yeterlidir ilk günkü lezzeti ile afiytle tüketebilirsiniz.

Malzemeler

1 Su Bardağı Ilık Süt

1/2 Paket (42 gr) yaş Maya

1/2 su bardağı sıvıyağ

1,5 Yemek Kaşığı Şeker

1,5 şeker Kaşığı Tuz

Alabildiği kadar un

İç Harcı için

1/2 kalıp lor veya beyaz peynir

Üzerine

1 Yumurta sarısı

• Ilık sütte mayayı elimizle eritip bekletmeden şekeri , tuzu ve yağı koyup karıştırıyoruz. Sonra yavaş yavaş elenmiş unumuzu ekleyerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz.

• Hamur ele yapışmayan hafif sulu bir hamur olması yeterlidir , unu yavaş yavaş ekleyerek kıvamını iyi ayarlamalıyız. Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
  
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp elimizle yuvarlatarak açıyoruz içine iç harcımızı koyup poğaça şeklinde üst üste getirip elimizin ayası ile orta kısmına batırıyoruz.

• Bu işlem hem mayalı hamurun pişerken açılmasını engelliyor hem de tam poğaça görüntüsü veriyor.

• Yağlı kağıt serilmiş tepsimize poğaçalarımızı yerlestirdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda ,üzerleri kızarana dek pişirelim.

• Poğaçalarımız pişip fırından çıktıktan sonra sıcakken üzerine fırça yardımı ile sıvıyağ sürüp hem yumuşamasını hemde parlamasını sağlayıp afiyetle yiyelim..