30 Nisan 2010

PALYAÇO KÜLAHI

  • Günaydınlar ; Herkese hayırlı cumalar ve mutlu , güneşli ve keyifli bir hafta sonu diliyorum.
  • Bugün kü tarifim , doğum günü masamda en çok ilgi gören , misafirlerim ve sizler tarafından da tarifi sabırsızlıkla beklenen hem görüntüsü ile hem de lezzeti ile masamızın sultanı olan milföy külahlarımız. Yiyene ikinciyi yedirtecek kadar güzel bu lezzet hem büyükler hem de çocuklar tarafından çok sevildi... Ben külahlarımı hazırlarken iç muhallebisini laz böreği yaparken kullandığım muhallebi ile yaptım gerçekten harika bir ikili çıktı ortaya. Kesinlikle ve şiddetle acilen denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler : (15 adet için)
13-14 tane milföy hamuru
15 adet dondurma külahı

Muhallebisi için
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı prinç unu
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Üzeri İçin
Pudra şekeri
Çilek
Fıstık tozu

  • Öncelikle külahımızın iç muhallebisini hazırlayalım. Muhallabimiz için vanilya hariç tüm malzemeyi sırasıyla koyup sürekli karıştırarak pişirelim. Muhallebimizin altını kapamadan vanilya ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatıp muhallebimizi mikser ile ılınana dek çırpalım.
  • Diğer tarafta dondurucudan çıkartıp yumuşattığımız milföy hamurumuzu merdane ile her taraftan 4-5 cm genişletelim. Genişleyen milföyümüzü 1,5 cm şeritler halinde keselim. Dışlarına aliminyum folyo sardığımız dondurma külahlarımızın üzerine dip kısmından başlayarak hafif üstüste gelecek şekilde hamurlarımızı saralım. ( Muntazam sarıldığında bir külahı 5-6 şerit sarıyor ) Hamurlarımızı sararken ek yerlerinin hep bir tarafa gelmesine özen gösterelim ki serviste şık dursunlar. Bu şekilde tüm külahlarımızı hazırladıktan sonra ek yerleri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene dek pişirelim...
  • Pişip soğuyan milföy külahlarımızın içinden folyo sarılı dondurma külahlarımızı çıkartıp içlerine krema torbası veya kaşık yardımı ile muhallebimizden doldurup çay bardaklarına diklemesine koyup soğuması için bardaklarımızla beraber dolaba atalım. Dolapta 1-2 saat bekleyip muhallebisi iyice kıvam alan külahlarımızı çikeklerle ve fıstık tozu ile süsleyip servis tabağımıza alıp pudra şekeri serptikten sonra afiyetle yiyoruz.

48 yorum:

Fuat Gencal dedi ki...

Ellerinize sağlık çok güzel ve leziz görünüyor.

Saygılar.

birsence dedi ki...

hülyacığım gerçekten harika görünüyorlar...hiç bu kadar muntazam yapılanını görmemiştim inan...sanki fabrikadan çıkmış gibi..ellerin dert görmesin canım....

Miskokulu Lezzetler -Mine- dedi ki...

Benimde doğum günü sofrasında en çok ilgimi çeken bu harika lezzetlerdi. Külahları nasıl yaparım diyordum kalıp aradım. Dondurma külağı çok iyi fikir. Milföyler pişince içinden külahları çıkarıyorsunuz herhalde . Gerçekten süper tarifinizi hemen aldım. elinize emekleinize sağlık.Sevgiler...

umutluhayat dedi ki...

bende çok severim biz şair bukleside deriz ismine.Ancak ben pudra şekeri serpmiyorum.geçen hafta yapmışsım.gerçekten çok güzel olmuş.ellerinize sağlık

HÜLYA dedi ki...

teşekkürler fuat bey.

saygılar benden...

HÜLYA dedi ki...

sevgili birsencim çok teşekkürler canım . Elimden geldiğince düzgün yapmaya ve açık olarak tarif tmeye çalıştım.Beğenmene çok sevindim güzel sözlerine teşekkürler canım

HÜLYA dedi ki...

mineciğim öyle çok mail ve yorum aldım ki çoğu insanda senin gibi ilk bunu merak etmiş bende o yüzden ilk tarif olarak bunu vermek istedim.

En pratik hali dondurma külahı hem uğraştırıcı olmuyor hemde kolay... Bunun için hazır satılan koni şeklinde külahlar var ama bence onlardan almaya gerek yok dondurma külahını her zaman her yerde bulabiliyoruz en kolayı dondurma külahı ile yapmak bence...

Dondurma külahlarını piştikten sonra çıkarıyoruz ben tarifte atlamışım bu noktayı hatırlattığın için çok teşekkürler şimdi tarifi düzelttim sayende...

Umarım en kısa zamanda yapar ve beğenirsiniz... şimdiden afiyet şeker olsun diyorum. sevgiler

HÜLYA dedi ki...

sevgili umutluhayat isim farklı olsa bile lezzet hemen hemen aynıdır eminim. Bence bir dahaki sefere sizde üzerine pudra şekeri serpin aradaki farkı göreceksiniz pudra şekeri başka bir lezzet katıyor...

sevgiler ...

F İ L İ Z dedi ki...

hayırlı cumalar

ellerine sağlık çok güzel görünüyor canım çekti:)

ebruliyemektarifleri dedi ki...

ablacım ellerine sağlık çok harika görünüyorlar. tarif defterime ekliyorum en kısa zamanda yaparım inş.

SADECE YEMEK dedi ki...

Canım ellerine sağlık nefisss görünüyor.Küllahın birini kaptım.sevgiler...

SADECE YEMEK dedi ki...

Canım ayrıca bizler forumhamaratabla olarak bir etkinlik başlattık.Etkinliğimiz hediye etkinliği eğer katılırsanız bizi mutlu edersiniz.Sizleride aramızda görmek isteriz.Sevgiler..
http://hamaratabla.yetkinforum.com/

Damak Tadı dedi ki...

Çok ama çok şık olmuşlar Hülya'cığım..Sanırım ben uğraşamazdım bu kadar..Bir sefer hamurla olanını yapmıştım ve ondan sonrada pes etmiştim..Harikasın canım benim..Öpüyorum kocaman..Sevgiler..

Sochic dedi ki...

offf bu nası bişi böle sanat eseri resmen ellerine sağlık:) zaten bişiin içinde çilek varsa saygı duruşuna geçiorum hemen:P

Gelibolu17 dedi ki...

CANIM ARKADAŞA BİLDİRİCEWM TARİFİN OLDUĞUNU...
BLOGSPOT YORUMLARI HTML KOD KABUL ETMİYO EĞER LİNKİNİ YAZDIYSAN YORUMA BELKİ ONDANDA YAYINLANMAMIŞ OLABİLİR...
BEN HABER VERİYORUM.ÇOK TEŞEKKÜRLER ELLERİNE SAĞLIK.HER ZAMAN BEKLİYORUZ...

emelce yemek dedi ki...

tarif icin cok tesekkurler cocuklara guzel bir surpriz olur .deneyecegim

papatya68 dedi ki...

hayırlı cumalar Hülyacığım
güzel kızının doğum gününü kutlarım Rabbim bahtını açık geleceğini yüzü gibi güzel etsin inşaallah
külahları sarışındaki muntazamlığa hayranlıkla baktım ellerine sağlık canım bende yapıyorum da içine metal kalıplar var külah şeklinde onlardan kullanıyorum bulamayanlar için çok güzel bir fikir oldu dondurma külahı aklına sağlık:) sevgiler

HÜLYA dedi ki...

FİLİZCİM ÇOK TEŞEKKÜRLER CANIM ,SANA DA HAYIRLI CUMALAR VE SEVGİLER

EBRUCUM HOŞGELDİN CANIM.. GÜZEL MESAJINA TEŞEKKÜRLER .. DENEMEN VE BEĞENMEN DİLEĞİYLE SEVGİYLE KAL.

HÜLYA dedi ki...

FİLİZCİM ÇOK TEŞEKKÜRLER CANIM ,SANA DA HAYIRLI CUMALAR VE SEVGİLER

EBRUCUM HOŞGELDİN CANIM.. GÜZEL MESAJINA TEŞEKKÜRLER .. DENEMEN VE BEĞENMEN DİLEĞİYLE SEVGİYLE KAL.

HÜLYA dedi ki...

gülüüüüm... hoşgeldin canım...

ben sana yaparım bunlardan canımcım sen gel yeterki güzel olacak şeylerden hiç üşenmem zaman ve malzeme olduktan sonra...

senin keklerin kadar güzel olmasa da ... marifetli hemşerim kocaman öptüm daaa

HÜLYA dedi ki...

sevgili sadece yemek arkadaşım hoşgeldin yorumuna teşekkürler..

bloguna uğrayıp etkinlik için mesaj nırakıcam canım sevgiler

HÜLYA dedi ki...

sevgili sochic , çok utandım şimdi çok teşekkürler güzel sözlerine..

sevgiler , öptüm

HÜLYA dedi ki...

gelibolu 17 ; çok teşekkürler tatlım zahmet oldu sana... fırsat buldukça uğrayacağım canım... unuttum sanma sadece zamansızlık bu aralar kimselere uğrayamıyorum..

sevgiler

HÜLYA dedi ki...

emel'ciğim teşekkürler canım... çocuklar bayılıyor emin olabilirsin...

deneyip beğenmen dileğiyle.. sevgiler

HÜLYA dedi ki...

papatyacığım teşekkürler rabbim herkese hayırlı ömürler versin...

canım benim metal kalıbım yoktu burdada bulamadım o yüzden benim gbi bulamayanlara güzel bir fikir olsun diye külahla yaptım çok ta güzel oldu bence... bilmeyenler dondurma külahında yapıldığını anlamıyorlar bile...

sevgiler canım teşekkürler

celebi74 dedi ki...

of ne güzel bir görünüş bu!!!! süperr süperrrr

ellerine sağlıkk...

Ekin Mutfagi by Elif dedi ki...

Ay cok degisik birsey:))
Ayrica ismi cok hosuma gitti:)
Ellerine saglik canim..

derya dedi ki...

Canım hayırlı cumalar enfes enfes ellerine sağlık kocaman öpüyorum.

Kevser dedi ki...

Dondurma külahlari kullanma fikri süper, sunum harika ve nefis görünüyor. Bu kadar kolaysa bende hemen denemek isterim. Ellerine saglik diyorum.

Sevgilerimle

KİZHATCE dedi ki...

eline sağlık canımmm,ekrandan yiyesim geldi valla,harika görünüyor eee yiyenlere de afiyet olsun :)öpüyorum...

Pembe Tatlar dedi ki...

Geçtiğimiz günlerde bende denimiştim bakalım ne zaman yayınlarım çok güzel oluyor elelrine sağlık canım...

Meleğin Dünyası dedi ki...

Çocukların dğum günü için süper bir tarif.Ben de merakla bekliyordum nasıl yapıldığını teşekkürler...

esra dedi ki...

benim külah denemem tam bir fiyaskoydu:)))çünk tarif almadan kendim yaptım tabi külahlar kapandı içine kalıp koyamdığım için..bende profiterol usülü arasını kesip koyudm..şimdi bi daa deniycem...pdçs için hazırladığın tarifi ekleyemiyormussun birde benim etkinliğime dene istersen canım çok esvinirim..kime niyet kime kısmet ama benimik sütlü tatlı etkinliği...

TÜLİN-sihirli tatlar dedi ki...

canım ellerine sağlık bu tarıfı hep görürüdüm nasıl küllah seklıne getırebılıız dıye dünürdüm çok guzel bır fıkır vermıssın canım ama aradaki alimimyum folyo fırına gırınce zaralrı oluyormus.onun yerıne yağlı kağıt kullansak sanırım daha sağlıklı olur.folyo gıbı tutmaz ama denemek lazım sevgiler:)

kalpkurabiye dedi ki...

canımm çok teşekkür ederimm:)) nefis olmuşş:))

kalpkurabiye dedi ki...

katılımın için de ayrıca teşekkür ederimm:)) zevkle not ettim canımm:))

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim bu tarifi simdiye kadar gördüklerim arasinda anlatimi en güzel olan en kisa zamanda deniycem insallah ellerine saglik sevgiler

humeyra dedi ki...

Bayaa zahmet etmişsiniz, çok güzel külahlar. Ellerinize sağlık.

humeyra dedi ki...

Bayaa zahmet etmişsiniz, çok güzel külahlar. Ellerinize sağlık.

KEYFESEYRAN dedi ki...

Kalp kurabiye de gördüm blogunuzu ziyarete geldim çok harika olmuş külahlar bende Urfadan selam ediyorum yarın Trabzonsporu umarım güzel bir şekilde uğurlarız burdan

Banu dedi ki...

ellerinize emeğinize sağlık çok hoş güzel bir görüntü eminim tadı öyle... Sevgilerimle:)

gülcan dedi ki...

canım ellerine sağlık çok güzel görünüyorlar . bir dönem bende çok yaptım bundan ama bir yönünü beğenmedim. milföyler tuzlu ya dışı tuzlu içi tatlı çok hoşuma gitmedi ama görüntüsü harika birde tuzlu harç hazırlanarak yapıldığındada güzel oluyor

bahar dedi ki...

bende denesem güzel ve farklı bir tarif ellerine sağlık

Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

çok leziz görünüyor canım

sevgiler :)

Şenay dedi ki...

eLİNE SAĞLIK.BENDE DAHA ÖNCE DENEMİŞTİM DERGİ KAĞIDIYLA AMA ÜSTTEN BASIK OLDU YANLARA DOĞRU YAYVANLAŞMIŞTI BİRAZ.kÜLAH İYİ FİKİR.

Şebnem's atölyesi dedi ki...

Hülyacım bu tarifi gördüğümde ne çok sevindim anlatamam..Ya da anlatmaya çalışayım:))11 sene evvel annem ben hamileyken bu tarifi yapmıştı ve bayıla bayıla yemiştim..Seneler sonra bana hani o külah şeklindeki tatlıdan yapsana! dediğimde annem ne tarifi hatırladı ne de bulabildi:(
Bu yüzden kaç senedir aradığım tarifini gördüğümde heralde en çok sevinen ben olmuşumdur:))
Çok çok teşekkürler ve kocaman ellerine sağlık:))
SEVGİLERİMLE...

Elifinelizi dedi ki...

Şahane görünüyolar , Lezzetlide. tarifte bu kadar net ve anlaşılır anlıtılabilir ancak .Ellerinize sağlık.

canikom dedi ki...

tek kelime ile harika.....ben bu kadar muntazam yapamadım külahları ama lezzet şahane idi......külah yapımında nelere dikkat etmem lazım acaba................