Peynirli Poğaça, Kıymalı Brokoli

İşte size bugünün menüsü.

Gerçektende dumanı üstünde bunların poğaçaların ve borkolinin fırından çıkar çıkmaz çekildi resimleri hatta broklinin fotografını çekmek için baya zorlandım 11 resim çektim hepsinde yemeğin buharı belirgindi en iyisi bu çıktı zaten çok bekletme gibi bir sansım yoktu çünkü masa çoktaaan hazırdı ve brokoli yenmek için bekleniyorduu.... :)

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine )

6 su bardağı un

1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr. yağlı beyaz peynir

Üzeri için:
1 yumurta sarısı
2 kaşık zeytinyağı

çörekotu

Yumuşak margarin, zeytinyağı, beyaz peynir, yoğurt, tuz,yumurtalar iyice çırpılır.

Un ve kabartma tozunu ilave edilir. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Yoğrulan hamur 10 dakika dinlendirdikten sonra avuç içi büyüklüğünde parçalar alınıp elle yuvarlayarak oval şekil verilir.Yalanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürerek susam ve çörekotu serpilir.

Önceden ısıtılmış 180 c fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra biraz soğuması beklenir ve servise sunulur. Afiyet olsun...

NOT: Çok sıcakken servis etmeyin çünkü içindeki peynirden dolayı çok sıcakken hamurumsu gibi oluyor ama biraz soğuyunca çok leziz ve kıvamı süper oluyor.

KIYMALI BROKOLİ

Malzemeler:

1 Orta boy brokoli

1 orta boy karnıbahar

3-4 havuç

250 gr kıyma

2 soğan

1 kaşık salça

Tuz ,karabiber

2 bardak su

1 çay bardağı zeytinyağı

İnce ince kıyılmış soğanlar bir tavaya alınarak zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenir. Kıyması eklenerek kıyma suyunu salıp çekene kadar güzelce kavrulur. Salçası tuzu ve baharatları eklenerek kıymalı harç hazırlanır.

Diğer tarafta brokoliler ve karnıbaharlar dal dal ayrılarak yıkanır ,havuçlar soyularak ince ince doğranır. Brokoliler ve havuçlar kıymalı karışıma eklenerek suyuda ilave edilip 200 derece fırına verilir.Fırından çıkınca afiyetle yeniiiir :)