YUFKA TATLISI

• Merhabalar efendim. Bayram sonrası yine burda olmak çok güzel. Her nekadar blogger izin vermese de arada acıyor bana sanırım kaçamak yapıp bloguma girebiliyorum. Sizde de aynı sorun varmı bilmiyorum ( bir kaç arkadaşa sordum varmış) bloguma ve diğer bloglara giremiyorum girdiğim zaman da sadece ana sayfaya bakabiliyorum girip yorum yazamıyorum hemen hata verip blogger sayfası kapanıyor. Genel bir sorun olduğunu düşünüyorum ve geçer diye bekliyorum. Ziyaretlerim bu yüzden aksıyor malesef kimsecikler kusura bakmasın ...

• Çok güzel tarifler var sırada zamanım oldukça ve blogger izin verdikçe hepsini paylaşacağım. Özellikle bayramda yaptığım ve bir hayli övgü aldığım burma baklava ve yine bayram tatilinde büyük kızıma yaptığım ufak aile arası doğum günü menüsünü paylaşmak istiyorum ... Siz beklemede olun emiii... Pişman olmayacaksınız ....

• Bayram dönüşü tatlı ile devam edelim istiyorum . Bu tatlı bizim buralarda yapılan yöresel bir tatlıdır, kıtır kıtır ve çok güzeldir. Yufkası ramazan öncesi açılarak saçta kurutulur , ramazan boyu ve ramazan sonrası her çeşit tatlı ve böreği yapılarak afiyetle tüketilir.

• Sizde denemek isterseniz işte tarif ....

Malzemeler :

12-14 adet kuru yufka

Fındık içi

4 su bardağı ılık su

200 gr Tereyağ

Şerbeti için:
7 bardak su
7 bardak şeker

1/2 limon suyu

• Önce su ve şeker kaynatılarak kıvam alınca limonu eklenir ve 10 dakika daha kaynatılıp baklava şerbetimiz hazırlanır.
  
• 3-4 su bardağı ılık suyumuz genişçe bir tepsiye dökülür. Kuru yufkalarımız bu suya batılırıp her yerinin ıslanması ve hafif yumuşaması sağlanır ( yufkalar bu aşamada kırılabilir önemli değil) Yumuşayan yufka yağlanmış tepsiye dizilir. Ardından 2. ve 3. kat yufkada yine aynı şekilde arkalı önlü ıslatılarak tepsiye dizilir ve 3. katta fındık içi serpilir. Tüm yufkalar bitene kadar her 3 katta fındık içi serpilerek tatlımız hazırlanır.

• Erittiğimiz tereyağımız tatlımızın üzerine her yerine gelecek şekilde dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

• Pişince soğutulmuş şerbet dökülüp servis esnasında dilimlenir ve afiyetle yenir.