SEBZELİ KEBAP

• Merhabalar efendim.. Şu tatil modundan sıyrılıp yine kendimizi mutfağa atalım..

• Önce güzel bir yemek yiyip karnımızı doyuralım bakalım. Fırın yemeklerinden asla vazgeçemem. En çok sevdiğim ve sıkça yaptığım yemeklerdir fırın yemekleri etli , kıymalı , balıklı , sebzeli her türlüsüne bayılırım. Fırınlanmış yemeğin tadı daha lezzetli gelir bana sevdiğim içinmidir acaba..

• Eğer sizde benim gibi fırın yemeklerini seviyorsanız buyrun hep beraber yiyelim.

Malzemeler

350 gr kuşbaşı et

2 orta boy soğan

3 patates

2 havuç

2 kabak

3-4 sivri biber

2 domates

1 kaşık biber salçası

Tuz , karabiber

1 çay kaşığı kekik

• Soğanlarımız yemeklik doğranarak zeytinyağında sotelenir ve etlerimiz eklenir. Etler iyice yumuşayana kadar soğanlarla birlikte pişirilir. Salçamız ve baharatlarımız eklenerek karışımımızın altı kapatılır.

• Diğer tarafta uzunlamasına doğradığımız patatesleri ve havuçları kızdırılmış az yağda hafif kızartıp kağıt havlu serilmiş tabağa alıp fazla yağlarını alıyoruz.

• Kabaklarımızı uzunlamasına doğruyoruz. Domateslerimizi küp küp biberlerimizi orta boyutta kestikten sonra tüm malzemeleri borcamımıza yerleştiriyoruz üzerine kavurduğumuz etleri ve kızarttığımız sebzeleri de ilave edip harmanladıktan sonra 2 bardak sıcak su ekledikten sonra üzerine aliminyum folyo serip fırınımıza veriyoruz.

• 200 derece fırında yarım saat kadar pişen yemeğimiz servise hazırdır.

• Yanında nefis bir prinç pilavı ile servise sunulmalıdır. Afiyet şeker olsun..

ÇOCUKLARLA ANTALYA

Antalya gezimizden kısa kısa notlar ve bolca resimlerle geldiim..

Çok fazla bir şeyler yazmadan direk resimlerle başbaşa bırakıyorum sizi. Daha sonra ara ara resimleri yayınlamaya devam edeceğim...

Buyrun beraber antalyayı gezelim...

Antalya kalesi etrafı şu an pansiyon olarak kullanılan evlerle çevrili. Limandan merdivenlerle yuları çıkıp kaleiçine geçiyoruz. Kaleiçi çok şık bir yer sağlı sollu 2-3 katlı pansiyonlarla çevrili lokanta- bar çay bahçesi gibi yerlerle dolu çok güzel bir yer. Yazın bambaşka güzeldir kaleiçi tahmin edebiliyorum.


Kapalı yolda bulunan Antalya saat kulesi

Antalya yat limanı insanı dinlendiren huzur veren bir görüntüsü var

Falez otelin hemen yanında bulunan ve adı falez park olarak bilinen park ve ördekler çocuklar abartısız 15 dakika onları izledi..

Küçük kızım eliyle "ödek geeel ödeeek gel " diye bağırıp durdu. Ablasıda "hiç ördek senin dediğini anlarmı boşuna bağırma ceyda "deyip durdu ..

Konyaaltı plajındaki lunaparktayız. Bizim kızlar (bende dahil :))) tramboleye çıktık.. Çıktıııık diyorum çünkü inme kısmını zor gerçekleştirebildik... Kızları indirebilene aşkolsun inmem de inmeeem kıyametler koptu indirene kadar. " hadin kızlar gidiyoruz artık inin" dedikçe "hayıııır " çığlıkları uçuştu havada.. Vee tabiki sonuçta inmek zorunda kaldılar...

Hem korku hemde neşe içinde zıplayıp durdular.. Uçtukça uçası geliyor insanın valla . Çocuklar inmemekte haklı...

Tramboleden inen hatunlar gözlerini trene diktiler.. Hadi bir kaç turda trenle gezdikten sonra evin yolunu tuttuk...

Kapalı yoldaki parktayız. Çocuklar yol boyu yapılmış heykellerle poz vermekle meşgul. " anne burdada resim çek burdaadaa , bide şöyle çek deyip hem kendileri hemde beni maskara ettiler ..

Yukarıda hazal ve kardeşimin kızı ırmak.. "Halaaa banada çekeymisiiin" Çekmezmi halan kurban olsun sana...

Beş taş oynayan çocuklar

Misket oynarken bizim kızlar tarafından neredeyse boğulacak olan zavallı çocuklar :)

Topaç çeviren çocuklar . Benim ufaklığın heykele bakışına bakın lütfen. Çanlımı cansızmı anlamaya çalışıyoor... Anne baak deyip gülüyo ...

Öylesine görkemli ve güzel bir ağaçtı ki bu resimde hepsi görünmüyor bile.. Hani şu yaprak dökümü başlarken görünen ağaçtan bile daha heybetli ve güzeldi.. Kızım ve ben özellikle resim çekilmek istedik burda..

Yine falez parkı dolaşmaktan yorulan anne kız dinlenmede...

Konyaaltı plajına inerken sarmaşıklı yol.. İlkbahardaki yeşillenmiş ve çiçeklerle bezenmiş halini görmeyi çok isterdim..

Siz sanmayın ki gün boyu gezip yorulan kızlar eve gelince bu yataktaki gibi uslu duruyorlar... Yoooo aksine dahada kuduruk oluyorlar. Bu yataktaki 5 dakikalık bir an... Sonrasında yatak yataklıktan çıkıp aklınıza gelemeyecek her türlü hali alıyor.

Küçük kızım tam bir park hastası. Kaydırak ve sallıncak şimdilik en büyük tutkusu. Bir ara salıncakta uyuyacak gibi oldu :)) Anlayın siz ne kadar sallandı da uyku bile geldi.

Daltonlar karşınızda. Bu araba için ne kavgalar oldu. Araba kardeşimin kızının ama benim ufaklık sahiplendi resmen . Hatta abartıp " ıymaaak alaba benim elleme sakııın" deyip ırmağı çileden bile çıkardı.

Yine meşhur daltonlar parkta yürüken

Daha sonra başka resimlerle devam etmek üzere..

ÇOOOK HOŞ GELDİİİM :)

• Merhabalar herkese...20 günlük bir tatilin ardından yeniden burada olmak sizlerle olmak çok güzel..Hepinizi çook özlemişim yorumlarıyla beni yanlız bırakmayan tüm dostlara kocamaan teşekkürler iyiki varsınız.

• Çoook keyifli ve mutlu bir tatil geçirdim.Kızımın tabiri ile " Antalya'nın altını üstüne getirdik" Havalar çok güzeldi trabzonda kar yağarken orada güneş altında geziyor olmak pek bi güzeldi canııım.. Fotograf makinesinde yığınla fotograf var zamanım oldukça yayınlayıp paylaşacağım sizlerle...

• Birde unutmadan ben tatildeyken blogumla koca 1 yılı geride bırakmışız.. Zaman ne çabuk akıp gidiyor 15 Ocak tarihi itibarı ile bloğumda 1 yılı doldurmuşum. Bu bir yıl içinde güzel gönüllü dostlar edinmişim gzüel paylaşımlarda bulunmuşum iyiyi, kötüyü , hastalığı , sağlığı , mutluluğu ve hüzünü beraberce paylaşmışız iyiki varsınız dostlar.. Beraberce nice mutlu yıllar diliyorum...

• Herkese kocamaan sevgiler....

PUDİNGLİ MOZAİK PASTA VE KISA BİR ARA

• Merhabalaar ;

• Yoğun ve yorgun geçen bir yılın ardından sanırım iyi bir tatili hakettim.. Bu yıl cidden zordu kızlar ara ara hep hasta oldular zor geçen hastane günleri , yoğun geçen iş temposu üstüne üstük her zaman ki gibi ev telaşeleri çook yordu beni... Sanırım infilak etmek üzere olan bedenimi iyice dinlendirme zamanı geldi.. O yüzden de 20 gün kadar sizlerden ayrı kalacağım.

• Bu süre zarfında antalyada olacağım.. Şimdi bu karda kışta antalyaya mı gidilir demeyin sakın. İşim icabı yazın izin almak çok zor olduğu için bende genelde kış ve baharda izin kullanabiliyorum. Benimkisi tamemen dinlenmek bu tempodan birazcık uzaklaşmak. Ne demişler "TEBDİL-İ MEKANDA FERAHLIK VARDIR"

• Umarım iyi bir tatil olur . Hepinizi özleyeceğim.Dönüşte görüşmek üzere..

• Ziyaret eden yorum yazan herkese şimdiden çook teşekkürler.

• Gitmeden sizlere pratik ve leziz bir tarif vereceğim. Herkesin bildiği mozaik pastayı birde pudingle deneyin derim..

PUDİNGLİ MOZAİK PASTA

Malzemeler:

1 paket pötibör bisküvi

1 paket vanilyalı puding

2 su bardağı süt

2 kaşık kakao

1/2 limon kabuğu rendesi

1/ su bardağı çekilmiş ceviz

3-4 Kaşık damla çikolata

Hindistan cevizi

• Pudingi 2 bardak sütle sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakalım. Soğurken ara ara karıştırıp kabuk bağlamasını engelleyelim.

• Pudingimiz iyice soğuduktan sonra içine petibörleri , cevizleri , damla çikolatayı , kakaoyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştıralım.

• Hazırladığımız mozik pastamızı streç film serilmiş kalıbımıza güzelce yayıyoruz. Dondurucuda 1 gece bekletip servise sunabiliriz.

• Servis esnasında üzerine bolca hindistan cevizi serpip afiyetle yiyelim.

KARNABAHAR SALATASI , KIRMIZI LAHANA SALATASI

• İki güzel salata tarifiyle devam edelim..

KIRMIZI LAHANA SALATASI

Malzemeler

1 /2 küçük boy lahana

1 havuç

2 diş sarımsak

1 kase yoğurt

tuz

• Lahanalarımız rendenin ince tarafı ile rendelenir. Sarımsağımız dövülerek yoğurda katılır hazırlanan lahanalarda yoğurda ilave edilerek tuzu ayarlanıp servis tabağına alınır. Üzerine rendelenmiş havuç serpilerek servise sunulur.. Afiyet olsun
  

KARNABAHAR SALATASI

Malzemeler

1 küçük boy karnabahar

2 patates

2 havuç

1 avuç maydanoz

zeytinyağı

1 limon

kırmızı biber

tuz

İsteğe göre

Sarımsak

yoğurt

• Öncelikle karnıbaharlarımız dal dal ayrılarak tuz atılmış kaynamış suda 10 dakika yumuşayana kadar haşlanır. Diğer bir tencerede soyulmuş patateslerimiz haşlanır.

• Haşlanan patateslerimiz kalınca küp halinde toplanır. Üzerine karnabaharlarımız , rendelenmiş havuçlarımız zeytinyağımız, tuz, limon ve kırmızı biber ilave edilerek hafifçe karıştırılır. Servis tabağına alınarak üzerine maydanozlarımız yerleştirilir..

• İstenirse üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlanarak servis edilir. Sarımsaklı yoğurtla daha güzel oluyor bence..
  
  

FIRIN KÖFTE

• Yeni bir yıldan herkese merhaba.... Umarım bu yıl herkese mutluluk sağlık ve huzur getirir. Herşeyin gönlümüzce olması dileğiyle..

• Özellikle çocukların çok sevdiği bir yemek olan fırın köfte tarifimiz var sırada ( benim kızım gibi sadece kızartmasını sevenler hariç) Fırında daha sağlıklı oluyor köfte hem daha hafif hem daha lezzetli.. Yanında bir pilav sıcacık bir çorba birde salata oooh sultan sofrası maşallah....Buyrun efendim hep beraber yiyelim..

FIRIN KÖFTE

Köfte Malzemeleri
500 gr kıyma
3 dilim ekmek içi, ıslatılmış ve sıkılmış
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz, ince doğranmış
Karabiber , tuz
2 yemek kaşığı süt


Tepsi Malzemesi
5 patates
5 sivribiber

4 domates

1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 çay bardağı sıcak su

• Önce köfte için gerekli tüm malzemeleri yoğurup köfte harcını hazırlayalım. Hazırladığımız harcı 3-4 saat buzdolabında bekletelim.

• Diktörgen borcamımıza soyduğumuz patateslerimizi yarım ay şeklinde doğrayıp yerleştirelim. Patateslerimizin üzerine zeytinyağı , salça , su , karabiber, kırmızı biber ve tuzla hazırladığımız sosu dökelim.

• Patateslerimizin üzerine ikiye bölüp içlerini çıkarttığımız biberlerimizi ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domateslerimizi yerleştirelim.

• Son olarak hazırladığımız köfte harcından parçalar kopartıp elimizde şekillendirip tepsiye dizelim. Tepsimizi fırına vermeden önce pişerken üstü yanmasın diye folyo ile kaplayıp 240 c fırında pişirelim ve fırından çıkınca afiyetle yiyelim.

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

• Dışarısı bemyeyaz olmuş kardan. Bu beyaz örtü öylesine güzel ki yeni biryılın umutlarla mutluluklarla dolu olacağının habercisi sanki.. İnşallah öyle olur.
  
  

• Bu yeni yıl hepimize mutluluk sağlık, sevgi , huzur , barış ve bol kazançlar getirsin..

• NİCE MUTLU VE GÜZEL YILLARA.....Sevgiyle kalın..

HAVUÇLU KEK , P.D.Ç.S.E.# 32

• Güzel bir hafta sonu geçirip güzel bir haftaya başlamak dileğiyle..

• SEVGİ

Hani sözlerde duvaksız gelin gibi dolaşan,
Hep kulak ardı ettiğimiz sevgi...
Nankör ruhlarımızda yarım,yamalak
Pazarlıklara sunduğumuz sevgi,
Ne kadar ucuz üretip,allayıp pullayıp
Körpelere can değil ruh acıtarak
Ömür yakarak sattığımız sevgi...
Adını camlara yazdığımız
Özünü sandıklara kaldırdığımız,
Bir elde kum...bir elde altın sevgi...
Lafı oldu mu aslan kesildiğimiz,
Kopyasını güzel çıkarttığımız,
Atıp tuttuğumuz,bizim sandığımız
Aslında ta en baştan yanıldığımız
Varlığımızın tek bestesi sevgi
Ödünç aldığımız...
Göz alabildiğine değil,
Akıl alabildiğine büyükken
Dilde beş para...un ufak ettiğimiz
Şimdi hikaye...Şimdi masal...
BİR VARMIŞ...BİR YOKMUŞ SEVGİ…

• Çok değerli yazarımız Ümit Yaşar OĞUZCAN'ın çok sevdiğim bu şiirini paylaşmak istiyorum sizlerle.. Sevgiyi kaybetmemek gerçek anlamıyla yaşatmak dileğiyle...
  

HAVUÇLU KEK

• Bir şiirin ardından kek tarifine nasıl geçilir bilmiyorum o yüzden balıklama atlıyorum hehehe :)
• Bu kek benim genç kızlığımdam beri sürekli yaptığım yumuşacık enfes kokulu mis gibi bir kektir. Havuç yemeyenlerin bile yiyebildiği bir kek . Çünkü bilmeyenler içinde havuç olduğunu anlamıyor bile...

• Bu keki üzerine sos hazırlayarak ta yapıyorum. İleriki günlerde onun da tarifini ekleyeceğim. Çünkü yarın gelecek olan misafirlerime soslu havuçlu kek yapacağım... Neyse sözü çok uzatmadan tarife geçeyim... Yapacak olanlara kolay gelsin ...

• DİĞER KEK TARİFLERİMİ GÖRMEK İSTERSENİZ BURAYA BUYRUN

Malzemeler :
4 Yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 havuç ( rendelenmiş )
1 kaşık tarçın
1 bardak fındık

• 
  Yumurta ve şeker çırpılarak iyice köpürtülür sonra üzerine zeytinyağı dökülür çırpılmaya devam edilir.

• Üzerine vanilya eklenir ve daha sonra elenmiş un ve kabartmaz tozu eklenerek çırpılır.

• En son havuç , tarçın ve fındık ilave edilir. İyice kıvam alan hamur yağlanmış kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 c fırında pişirilir.

• Fırından çıkınca üzerine nemli bez konur ( kabuğu sertleşmesin diye) ve 10 dakka içinde servise hazırdır. Afiyet şeker olsun
  

Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 32'ye ev sahibeliği yapan sevgili Zülbiye'ye gönderiyorum. Kolay gelsin arkadaşım...

REÇELLİ ÇİÇEK KURABİYE , P.D.Ç.S.# 32

• Kurabiyeler büyük kızım hazal ve arkadaşları için Yerli mallar haftası için özel olarak yapılmıştır.

• Çocuklar genelde süslü şeyleri çok sevdiği için anne kız bu kurabiyede karar kıldık. Hazal hanımın özel isteği ile bide nutellalılarından yaptık neymiş efendim " reçel sevmeyen arkadaşlarım var onlar içinde çikolatalısını yapmalıymışısız"yapalım efendim yapalım...

• Girdik hemen mutfağa yaptık kurabiyelerimizi. Az daha da yanıyordular sormayın..Siz siz olun kurabiyeler fırındayken sakın tv izlemeyin hele hele yaprak dökümünü hiiiiç , hele hele ferhunde cadısının olduğu sahneleriii hiiiiç izlemeyin yoksa böyle benim gibi renk değiştirir kurabiyeler. Allahtan son anda aklım başıma geldi. Ferhundenin dövülme sahnesini izleme keyfinden mahrum kalsam da kurabiyelerimi kurtarmış oldum... Evet şimdi tarifimize geçelim..

REÇELLİ ÇİÇEK KURABİYE

Malzemeler :
125 gr Margarin ( yumuşamış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Arasına:
Böğürtlen reçeli ,Nutella

• Oda sıcaklığında yumuşamış margarini, zeytinyağı, şeker , vanilya ve yumurtayı ekleyip iyice çırpalım.

• Daha sonra içine kabartma tozu ve unu ekleyip normal yumuşaklıkta ( merdane ile açılabilecek yumuşaklıkta ne cıvık nede sert ) bir hamur elde edelim.

• Hamurumuzu 3 parçaya bölüp her parçayı hafif unladığımız tezgahımızda merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıp çiçek kalıbımız ile şekiller çıkartalım.

• Kurabiyemiz için iki şekilde çiçek yapacağız. Bir tanesi bütün ( alt kat için) diğeri ise üzeri yuvarlak şekilde kesilmiş ( üst kat için) olacak. Sayılarımız eşit olacak örneğin 30 tane bütün çiçek kesmişsek 30 tane de üzeri yuvarlak olarak kesilmiş çiçek hazırlayacağız.

• Hazırladığımız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 C sıcaklığındaki fırında 10-15 dakika pişirelim . Üzerlerinin rengi beyaz kalacak şekilde. Bu kurabiye çok çabuk piştiği için dikkat etmek gerekir.
  
• Pişen kurabiyelerimizin bütün çiçek şeklinde kesilmiş kısmına reçelimizi sürüp üzerine ortası yuvarlak kesilmiş çiçeğimizi kapatıp kurabiyelerimizi hazırlıyoruz. İstediğiniz kadarına da nutella sürüp hazırlayabilirsiniz.

• Bu hamurdan 70-80 tane yani iki tepsi kurabiye çıkıyor. Böyle olunca da arasına reçel sürüp 35-40 tane reçelli kurabiye elde edebiliyoruz.

• Üst kat kurabiyelerin üzerini kesecek küçük ve yuvarlak bir nesne bulamazsanız sizde benim gibi alyansınızı iyice temizleyip onunla kesebilirsiniz . Evde bir türlü uygun boyutta yuvarlak bir nesne bulamayınca yüzüğümü gözüme kestirdim çok ta iyi oldu valla.. :)

• Afiyet şeker olsun...

• Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 32'ye ev sahibeliği yapan sevgili Zülbiye'ye gönderiyorum.

NOHUTLU BROKOLİ

• Herkese mutlu huzur dolu sıcacık bir hafta diliyorum..

• İşlerimin yoğunluğu hala devam ediyor bir de yetmiyormuş gibi müfettişimiz var. Sanırım bir 10 gün bizimle olacaklar... Çook seviyorlar bizi çoooook ...

• Neyse müfettişleri bırakıp yemeğimize dönelim biz...Bu yemek tamamen benim uydurmasyon yemeklerimden biri. Dolapta kalan malzemeleri değerlendirmek adına öylesine yaptığım ama lezzetine doyamadığım harika bir yemek oldu. Özellikle her daim dondurucumda haşlanmış vaziyette bekleyen nohut bambaşka bir lezzet kattı yemeğe. Borkoli karnıbahar ve nohutun enfes buluşması oldu adeta.

• Kesinlikle ve kesinlikle hatta şiddetle denemenizi öneririm. Şimdi geçelim tarifimize

NOHUTLU BROKOLİ

Malzemeler :

1 orta boy brokoli

1 orta boy karnıbahar

200 gr kuşbaşı et

1 yemek kaşığı salça

2 havuç

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 soğan

Karabiber, Tuz

Kırmızı biber

1,5 -2 su bardağı sıcak su

• Öncelikle karnıbahar ve brokolilerimizi dal dal ayırıp bir kaç damla sirke damlattığımız suda 5-10 dakika bekletelim . ( Sirke sebzelerdeki bakterileri öldürdüğü için tüm sebzelerimi bu şekilde yıkıyorum)

• Sirkeli sudan çıkardığımız karnıbahar ve brokolilerimizi kaynattığımız 1 litre sıcak suyumuzda 15 dakika bekletiyoruz. ( Pişmesi daha kolay olsun diye )

• Bir tavada yağımızı soğanımızla beraber soteliyoruz ardından kuşbaşı etimizi ekleyerek etlerimizi suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz. Pişen etlerimize salçamızı , tuz ve baharatımızı ekledikten sonra uzunlamasına kesilmiş havucumuzu da ekleyip 5 dakika daha ocakta çeviriyoruz.

• Karnıbahar ve borkolilerimizi sıcak sudan alıp süzdükten sonra genişçe tepsimize yerleştirip üzerine etlerimizi ve nohutlarımızı ekleyip 1,5- 2 su bardağı sıcak suyumuzu da ilave ettikten sonra yemeğimizi fırınımıza atıp 20-25 dakika karnıbaharlarımız yumuşayana dek pişirelim.

• Yemeğimiz piştikten sonrada yanında bol yeşillikli bir salata ile afiyetle yiyelim...