16 Nisan 2008

ZEYTİNYAĞLI SARMA VE PERİŞAN KURABİYE

Bu hafta pek bakamadım bloğa geçen hafta işe gitmediğim için bir sürü iş birikti anca onlarla boğuştum. Evde de durum pek farklı değildi evdede bir sürü işle ve çocuklarla boğuştum...
Anlayacağınız zor bir hafta ...Neyse biz mutfağa girelimde stres atalım biraz :)
Bizim evde zeytinyağlı sarma çok yapılır .Sağolsun kayınvalidem de çok ince ve hızlı sarar . Göz açıp kapayana dek bir koca tencere sarma sarılır , çok ta güzel olurlar ve anında biterleer :))
Namıdeğer perişan kurabiyemde ilk yardım malzemesi gibidir ne zaman acil misafirim gelse hemen perişanımı atarım fırına. Tarçın kokusu buram buram yayılır eve ve pek enfes olur. Eşim de kızımda çok sever bu kurabiyeyi ..
Neyse lafı uzatmadan tariflere geçeyim yoksa susturana aşkolsun hehehee :))
Zeytinyağlı sarmam Yöresel Yemekler 3 Zeytinyağlılar Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili zeynepçiğime gidiyor. Bol tarifli bir etkinlik olmasını dileğiyle kolay gelsin arkadaşım
ZEYTİNYAĞLI KARALAHANA SARMASI

Malzemeler :

1 bağ karaahana
İç Malzemesi
1 su bardağı Prinç
1 büyük soğan
2 domates
maydanoz
nane
kuş üzümü
tuz, az karabiber
Soğanlar yağda pembeleştirilir. Üzerine küp küp doğranmış domates ve prinç eklenerek güzelce kavrulur sonra baharat ve maydanozlar konularak 1 bardaktan az biraz su konarak kavrulan harcın kapağı kapatılarak 10 dakika demlenmeye bırakılır.
Diğer tarafta bir tencedeye yıkanmış lahanalar konur ve kaynamış suda lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlanırlar. Lahana yaprakları büyüklüğüne göre 2-3 parçaya bölünür sonra yapılan harçtan alınarak kalın olmayacak şekilde sarılır. Sarma işlemi bitince tencereye bir miktar su konarak sarmalar buharıyla birlikte pişirilir. Soğuyunca servise sunulur . Afiyet olsuun .

PERİŞAN KURABİYE



Malzemeler

1 margarin (yumuşamış)
1 bardak şeker
3 yumurta
1 kaşık tarçın
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 kase kuru üzüm
4 bardak un

Yağ ve şeker yoğrulur daha sonra yumurta ,tarçın, vanilya, kuru üzüm un ve kabartma tozu eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
Elle şekil verilmeden hamurdan parçalar kopartılarak tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 c fırında pişirilir. Afiyet olsun…

8 yorum:

ikizlerinannesi dedi ki...

selam her ikise enfes olmus ellerine saglik
ben dolma tabagini komple aldim sevgiler

ikizlerinannesi dedi ki...

yine ben sordugun soruya cevap vermeyi unuttum ya
evet 6 li gurup halinde actiyorsun ve ücgenler kesiyorsun denemeni tavsiye ederim sevgiler

HÜLYA dedi ki...

selam teşekkürler canım.. bende verdim gitti sarmaları..
cevabın için teşekkürler en kısa zamanda deneyeceğim inşallah...

guldencehobi dedi ki...

HÜLYACIGIM SARMACIKLARI ALAYIM BEN BU SEFERLIK,HEPSINI BIRDEN YIYECEYIMYA,KURABIYECIKLERE YER KALMAZ SANIRIM:)))
ELLERINE SAGLIK.COKKKK GÜZEL OLMUS.
HEMSERIMLE GURUR DUYDUM.VAROL HEMSERIMMMM:)))

HÜLYA dedi ki...

ooy ablaların gülü teşekkürler . senden bu lafları işitmek pek bi mest etti beni... sende varol emi allah gönlüne göre versin çook öpüyorum seni.istediğin sarma olsun senin... şimdi sen oralarda lahanada bulamıyorsundur dimi..hepsi senin olsun ablacım afiyetle ye..

TEŞEKKÜRLEEER HEMŞERİMM.. SEVGİLEEER

kizilciksurubu dedi ki...

cok lezzetli görünüyorlar,ellerinize saglik .iyi pazarlar.

HÜLYA dedi ki...

teşekkürler canım.. hoşgeldin sefalar getirdin her zaman beklerim.

deryadanlezzetler dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 23
http://porselendemlik.blogcu.com ,
http://birdemliksohbet.blogspot.com ve
http://selmahlc.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.

Akşamüstü sohbetine gelen dostlara
Hanımlarla yapılan günlere
Beş çayına gelen misafirlere
Her biri birbirinden lezzetli tarifler

12 Mayıs 2008 (pazartesi) , 25 Mayıs 2008 (pazar)
tarihleri arasında Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğini 23
http://www.deryadanlezzetler.com arkadaşımızda düzenlenecektir..
Tüm blogcu arkadaşlarımızın katılımlarını bekliyoruz..

22, etkinliğimize harika bir ev sahipliği yapan
http://fatostuncay.blogcu.com/ arkadaşımıza ve
tüm katılımcılara sonsuz teşekkürler ediyoruz..
Sevgilerimizle..

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ DERGİSİ ÇIKIYOR..
Yayına Hazırlayanlar
http://nasibim.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
Sorumlu Müdür
http://selmahlc.blogcu.com
Grafik Tasarım Düzenleme
Yağmur İpar

Sizde sunumuna özen göstererek hazırladığınız, leziz ikramlarınızın dergide yer almasını istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine onay mesajı gönderebilirsiniz.
Bunun için yapmanız gereken tek şey:

Adınızı
Sitenizin adresini
Dergide yer almasını istediğiniz tarifin adını
Tarifin link adresini göndermeniz yeterli olacaktır.

Örnek
isim: SEVİL SAHİN
site adı: http://birdemliksohbet.blogspot.com
Tarif : SALATA YARIŞMASI
Link:http://birdemliksohbet.blogspot.com/2008/05/ite-salata-yarimamizin-birincisi.html

Ayrıca bu dergi için sponsor olmak istiyorsanız porselendemlikdergi@hotmail.com adresine başvurabilirsiniz.

ANNE OLAN VE OLACAK OLAN BÜTÜN BAYANLARIN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN!