21 Temmuz 2008

KIYMALI BURMA BÖREK

Günaydınlaar ; Herkese mutlu bir hafta dileyerek başlamak istiyorum yine.. Yoğun geçen bir hafta sonunun ardından yoğun olmayacağını dilediğim bir haftaya merhabaa.. Tatlı yorgunluklarım vardı hafta sonu düğünlerim, gezmelerim , ve yine misafirlerim.. Rahmetli görümcemin ( mekanı cennet olur inşallah eşsiz bir insandı) çocukları geldi Almanya'dan . Onlarla ilgileniyorum keyifli zamanlar geçiriyoruz hele kızların keyfine diyecek yok caner abisi ve sibel ablasıyla çok güzel zaman geçiriyorlar. Sibel hazaldaki dilbazlığa şaşıyor ne çok şey biliyor diyor. Dün gece bir düğüne gittik hazal gelinin duvağından giydiği ayakkabının topuğuna kadar bütün ayrıntıları gelip anlattı bize ...başında kaç tane çiçek olduğunu bile söyledi varın gerisini siz düşünün. Kızlar hep böyle sanırım geriye dönüp baktığımda hazalda kendimi görüyorum aslında... Anasının kokoş kızı... Annesi yer onlarıııı yeeer...
Rabbim herkesin yavrusunun bahtını açık etsin hep güzel günlerini görmeyi nasip etsin diyerek konuyu bağlayıp bugünkü tarifime geçmek istiyorum....Bugün börek sevenler için kıymalı rulo böreğin tarifini vereceğim.. Bu tarifte çok sevdiğim ve güvendiğim bir tariftir. En son annemin gününde yapmıştım ve çok beğenilmişti... Sizde denemek isterseniz pişman olmazsınız söylemesi benden .. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun diyorum ve direk tarife geçiyorum.

KIYMALI BURMA BÖREK

Malzemeler
5 yufka
300 gr kıyma
3 kaşık zeytinyağı
1 büyük soğan
Tuz,
kırmızı biber ,
karabiber
Yaprak İçine sürmek için
5 kaşık yoğurt
3 kaşık terayağ
Üzerine
1 yumurta sarısı,
2 kaşık sıvıyağ
Soğanlar önce yağda kavrulur sonrada kıyması eklenerek kıymaların suyunu verip çekene kadar pişmesi beklenir sonra tuzu karabiberi ve kırmızı biberi eklenip harç hazır edilir.
Diğer tarafta yufkalar düz bir zemin üzerine açılır her yufkanın üzerine yoğurt ve tereyağı ile hazırladığımız sostan sürülür. Yufka ortadan ikiye kesilerek geniş kısmına harçtan dökerek bir oklava yardımı ile geniş kısımdan aşağıya doğru sararak elle üzülür oklavadan çıkarılır ve tepsiye yerleştirilir. Tüm yufkalara aynı işlem uygulanır.
Son olarak üzerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımından sürülerek çörekotu serpilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
En sonunda da afiyetle yeniir ..

25 yorum:

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık.Misafirlerine hoş geldin diyorum.
Sevgiyle kal.

www.benimyemeklerim.com dedi ki...

günaydın canım.ellerine sağlık.börek nefis olmuş,harika da görünüyor.haddimi aşıyorsam bağışla ama kilo sorunun olmuyor mu?bu kadar çeşitli pişirip yedikten sonra:)

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

Canım harikasın bu börek çok süper ellerine sağlık...

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin bülbülcüm... teşekkürler güzel sözlerine...öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

sevgili dostum. haddini aşmak ne demek aşkolsun haklı olarak merak ediyorsun tabii.. Ben çok yemek yiyen biri değilim yaptıklarımın ucundan acık alarak idare etmeye çalışıyorum. Sadece son doğumdan kalan 5-6 kilo fazlalığım var (1 yıl oldu doğum yapalı henüz veremedim ) Her sabah 5 km yol yürüyorum hem spor oluyor hemde kilo almamış oluyorum... Eeeeh işte böyle idare ediyoruz canımcımm.. sevgiler öptüüm

HÜLYA dedi ki...

illedeyemek arkadaşım hoşgeldin.. teşekkürler canımcım öptüm sevgiler

ahsapboyaci dedi ki...

canım merhaba aarkadaşım nasılsın eline sağlık canım burma börek harika burma tatlısı yapmıştım ana böreğini hiç denemedim doğrusu sevgiyle kal arkadaşım hayırlı günler

muazzezv.blogcu.com dedi ki...

Canım öncelikle ellerine sağlık tariflerin çok güzel bizlerle paylaştığın için teşekkürler:))gelelim klozet takımına daha öncede farklı renklerde kızıma örmüştüm kategorilerde klozet takımına girersen ayrıntılı açıklama yapmıştım takıldığın birşey olursa yardımcı olurum:))

HÜLYA dedi ki...

TEŞEKKÜRLER AHŞAPBOYACIM YİYİM ÇOK ŞÜKÜR..VAAL EN AZ BURMA TATLISI KADAR LEZİZ OLUYOR DENEMELİSİN..

SAĞOL TATLIM SANA DA İYİ GÜNLER..

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin muazzez ablacım.. ( ablacım diyorum kusura bakmazsın inşallah saygıda kuzur etmeyelim) hemen detaylaera bakıcam farketmemişim kusura bakma .. cvabın için ayrıca teşekkürler sevgiyle kal

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam adaşım...börek nefis görünüyor..yarın oglumun dogum günü bu tarifi denemeliyim..eline saglık canım...sevgilerimle...

HÜLYA dedi ki...

HOŞGELDİNN ADAŞIM UMARIM MEMNUN OLURSUN.. SONUCU BİLDİR LÜTFEN

banu gökşin dedi ki...

canım benim ellerine sağlık nefis görunuyor sevgilermle..

Hobi Sepeti dedi ki...

Hülyacım ellerine sağlık,çok güzel olmuş börek.İster çayla ye ister ayranla.
Sevgiler.

diyalogyemekleri dedi ki...

cnm yaa..sayfana gelince neşeli neşeli dansetmekten yorum yazamıyorum..yeğenimle epey bir takılıyoruz..börek için ellerine sağlık.slmlar.

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık kıtır kıtır misss gibi koktu akşam yemekten sonra çaya sendeyim ben çayı demler gelirim hazır börekte var:)) öpüyorum,sevgiyle kal...

HÜLYA dedi ki...

banucum hoşgeldin gülüm..her zaman beklerim görüşmek üzere çook öptüm

HÜLYA dedi ki...

pınarcım sıcak havalarda ayranla soğuk havalarda sıcacık çaylaa oooh misler gibi gider... Sevgiler benden canımcım

HÜLYA dedi ki...

süheylacım sende yigeninble beraber hoşgeldin.. Eee tatlım amacımız insanları memnun etmek o yüzdende müzik kısmını özellikle seçtim .. İnsanlar gelince rahatlasın gevşesin diye.. OOhh yandan yandan hadi hadii haddiiiii....öptüm sizi sevgiler

HÜLYA dedi ki...

buyur gel deryacım... hazırda birde kekimiz var tam çay zamanı atla gel tatlım.. Şöyle açık havada misler gibi gider valla... Öptüm snei kocamaan

SOFRAM dedi ki...

Canım merhaba, harika bir börek olmuş, sanki elde açma gibi görünüyor, fırından çıkınca sıcak sıcak çok severim kıymalı börekleri, daha bir lezzetli oluyor,ellerine sağlık canım, sevgilerimle...

HÜLYA dedi ki...

sevgili sofram öncelikle hoşgeldin gzüel sözlerin için çok teşekkürler.sende benim gibi börek severlerdensin galiba hele sıcacıkkken nasılda leziz olur ooof ağzım sulandı şimdi..

sevgiler canım tekrar teşekkürler

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

böreğin çok güzel görünüyor canım,eline sağlık ,karadeniz gelini olarak burmalı tatlıyı ilk yediğimde ben bunun böreğinide yaparım valla demiş ve peynirlsini yapmıştım :),
kıyır kıyır oluyor bu tarifle börek değil mi...
bu arada patlıcanı ekledim ,ama eminim biliyorsun....

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

bu arada müzik süper kalktım iki zıplayıp hopladım teşekkür ederim,disko disko partizanı heyoooo

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin perilim.. Böreğimizi beğenmene çook sevindim ee senin gibi hamarat bir hatundan kaçarmı hiiiç denemezsen şaşardım zaten.. ama süper yapmışsındır hiç kuşkum yook. Evet kıyır kıyır yufkaları sanki elde açılmış gibi oluyor...

Hemen patlıcana bakmaya geliyorum ... meraklaaa...

bu miziğe bende bayılıyorum herkes gibi insanın kanını kaynatıyor sıkıntılıysa bile hemen coşturuyoo...

sevgiler canımcım öptüm seni