15 Temmuz 2008

ÖZBEK PİLAVI

Merhabalaaar; Yine güzel bir gün olmasını dileyerek başlıyorum.. Herşey gönlümüzce olsun..


Farkettim ki uzun zamandır hep pasta , börek tarifi ekliyorum artık biraz mola verip sizlere değişik yemek tarifleri vermek istiyorum . Şimdi vereceğim özbek pilavını geçen hafta yapmıştım ama fırsat olup bloga ekleyememiştim. Benim gibi pilavı sade sevmiyorsanız kesinlikle bu pilavı denemelisiniz. Helede evinizde pilav canavarları varsaaa....) Nohut , tavuk ve havuç enfes bir üçlü olup pilava ayrı bir lezzet katıyorlar. Böyle karışık şeyleri sevmeyen ve nohutu yemeyen kayınvalim bile bayıldı bu pilava.. Bu yüzden mutlaka sizde denemelisiniz.. % 100 garantilidir yani :)) Hadi hep beraber mutfağa girip pilavımızı hazırlayıp afiyetle yiyelim...
ÖZBEK PİLAVI

Malzemeler :

1 su bardağı nohut , 1 büyük havuç , 1 tavuk göğüs , 2 su bardağı prinç , 2 yemek kaşığı tereyağı , birazcık zeytinyağı , Tavuk suyu

Nohutlarımız akşamdan suya konularak acı suyu çıkması sağlanır. Ertesi gün pilavı yapacağımız zaman nohutlarımız ayrı bir tencereye konularak iyice yumuşayıncaya kadar pişirilirler. Ayrı bir tencereye koyduğumuz tuzlu suda tavuğumuz güzelce haşlanır. ( tavuk suyumuzu pilav için kullanacağımız için dökmüyoruz) Haşlanan tavuğumuz küp küp kesilir. Havucumuz kalın bir şekilde rendelenir. Princimizde 2-3 saat öncesinden sıcak ve tuzlu suya yatırılır. ( böylece pilavımız daha lezzetli ve tane tane olur.) Pilavımız için ön hazırlıklarımızı tamamladıktan sonra artık pilavımızı hazırayabiliriz.

Sıvıyağ ve tereyağ pilav tenceresinde eritilir. Süzülüp yıkanmış princimiz eklenerek güzelce kavrulur. ( Prinç ne kadar iyi kavrulursa pilav o kadar tana tane olur.) Kavrulan princimize nohut, tavuk ve havuç eklenerek 1 kez karıştırılır. Sonra prinçlerin üzerini kapatacak kadar tavuk suyu ilave edip tuzunu da kontrol ederek pilav tenceremizin kapağı kapatılarak kısık ateşte demlenmesi sağlanır. Pişen pilavımız istenen şekilde servis tabağına alınarak afiyetle yenir.

26 yorum:

yosunbuka dedi ki...

canım ben de sevmiyrum sade pilav:o ellerine sağlık çok güzel görünüyor sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

SAĞOL YOSUNBUKACIM DEMEKKİ SADE PİLAVI SEVMEYEN SADECE BEN DEĞİLİM. OOH SEVİNDİM..

SEVGİLER CANIM

Öznur dedi ki...

Ellerine sağlık Hülya'cım. Pilavın harika gözüküyor. En kısa zamanda denenmek üzere not edildi. :)
Sevgilerle...

HÜLYA dedi ki...

TEŞEKKÜRLER ÖZNURCUM... SİZ BÖYLE BEĞENİP NOT EDİNCE BEN PEK Bİ SEVİNİYORUM UMARIM SENDE YAPINCA SEVİNİRSİN.. BEĞENİP BEĞENMEDİĞİNİ BİLDİR EMİ.. SEVGİLER CANIM

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok güzel görünüyor.
Eminim tadıda çok güzel olmuştur.
Ucundan biraz tatsam kızmasssın herhalde.
Sevgiyle kal.

hayatkazanbenkepce dedi ki...

ELELRİNE SAĞLIK CANIM...HEM ÇOK RENKLİ HEM DE BESLEYİCİ NEFİS BİR PİLAV OLMUŞ...

HÜLYA dedi ki...

BÜLBÜLÜM UCUNDAN ACIK NE KELİME BUYUR TABAKTA YEE... HATTA TENCERE SENİN OLSUN Bİ PİLAVIN LAFIMI OLUR GÜLÜM..GÜZEL SÖZLERİNE ÇOOK TEŞEKKÜRLER

ÖPTÜM SENİ SENDE KENDİNE İYİ BAK..

HÜLYA dedi ki...

SEVGİLİ KEPÇE ARKADAŞIM :) HOŞGELMİŞSİN... GERÇEKTEN RENKLİ VE ÇOOK BESLEYİCİ BİR PİLAV.. KESİNLİKLE DENENMESİ GEREKİR.

SEVGİYLE KAL CANIM

derya dedi ki...

Hülya'cım canım mmm mis gibi koktu pilav ellerin dert görmesin öptüm seni

diyalogyemekleri dedi ki...

slmm..annem de hep nohutları akşmadn suya koyardı demek acı suyu çıksın diyeymiş..hımmm öğrendigim iyi oldu..slmlar..pilav şahane bu arada ..

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

Nefis bir lezzete benziyor emeğine sağlık canım...

HÜLYA dedi ki...

sağol deryacım gel beraber yiyelim tatlım... tatlı diline sağlık sevgiler

HÜLYA dedi ki...

sevgili diyalog yemekleri hoşgeldin. bu yemek işinde her aşamada bir püf noktası var bunlar ufak lezzet sırları annelerimizden bizlere bizlerdende bizim yavrularımıza emanet..

pilav görüntüsünden daha lezzetli mutkala denemelisin sende .. sevgiler canım

HÜLYA dedi ki...

sevgili illedeyemek arkadaşım hoşgeldin canım.blogcuda sorun var bloguna giremedim canım ama blogspota uğradım sosisli açmanın kesimine bayıldım ellerine sağlık süper bir fikir bence .. en kısa zamanda deneyeceğim canım..

pilavıma olan övgüne teşekkürler canım.. sevgiler

sarımutfak dedi ki...

SLM
pilav nefis olmuş ellerine sağlık cnm
ötüm

Tarif Bahçesi dedi ki...

Merhaba Hülyacım, ellerine sağlık pilav nefis olmuş. Bende sade pilavı o kadar sevmem. Kendine iyi bak...Sevgiler Nesrin

HÜLYA dedi ki...

sevgili sarımutfak hoşgeldin canım.. teşekkürler iltifatına.. sevgiler tatlım her zaman beklerim

HÜLYA dedi ki...

nesrincim hoşgeldin gülüm.. teşekkürler güzel iltifatlarına.. pilavı sade sevmeyenlere güzel bir alternatif. svegiler cabun görüşmek üzere her zamna beklerim

ARZUMCUM dedi ki...

pilavın nefis görünüyor canım.pilavı böyle zenginleştirip,sunmak muhteşem.ellerine sağlık.afiyetler olsun.

FZ dedi ki...

Enfes göünüyor... Senin bloga her bakışımda eşim ve kızıma acıyorum talihsiz insancıklar beceriksiz bir eşleri ve anneleri var :)

HÜLYA dedi ki...

teşekkürler arzumcum.. pilavı asla sade yiyemediğim için hep böyle zenginleştirilmiş pilavları tercih ediyorum vee lezzet tavan yapıyor resmen...
ziyaretine çok teşekkürler tatlım görüşmek züere öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

fatma zehraam hoşgelmişsin tatlım.. özlemişiim.. bak kendine böyle haksızlık yapma senin gibi mükemmelliyetçi birine hiç yakışmıyor bu sözler.. Sen istesen neler yaparsın da bakma işte mutfakla küssün biraz.. Yoksa bunları herkes yapar sadece biraz önemsemek gerek.. Mesela bu pilav çook basit ve sen çokta güzel yaparsın bunu biliyoruum .. Hadi gir bakalım mutfağa.. Bak seni ve öznuru böyle diye diye aşçı yapacağım sonundaa... öptüm seni, ve şeker kızımı...

HÜLYA dedi ki...

fatma zehraam hoşgelmişsin tatlım.. özlemişiim.. bak kendine böyle haksızlık yapma senin gibi mükemmelliyetçi birine hiç yakışmıyor bu sözler.. Sen istesen neler yaparsın da bakma işte mutfakla küssün biraz.. Yoksa bunları herkes yapar sadece biraz önemsemek gerek.. Mesela bu pilav çook basit ve sen çokta güzel yaparsın bunu biliyoruum .. Hadi gir bakalım mutfağa.. Bak seni ve öznuru böyle diye diye aşçı yapacağım sonundaa... öptüm seni, ve şeker kızımı...

aNNePeRi dedi ki...

bende sevmem sade pilavvvv :) buna bayıldım yalınız ellerine sağlık:)

HÜLYA dedi ki...

ooo benim gibi sade pilav sevmeyenler ne kadar çokmuşşş hııı bunu duyduğum iyi oldu bu pilav konusuna daha da eğleyim o zaman çeşit çeşit pilavlar sunayım sizlere.... teşekkkürler annepericim beğenmene sevindim canım .. sevgiler her zaman beklerim

Adsız dedi ki...

Hülya hanım merhabalar,
pilavınız güzel duruyorda, ama bu özbek pilavı değil malasef. Ben bir özbek türku olarak özbek pilavını çok güzel yaparım. Wowturkey sitesinde fotoğraflar ve tarifini da paylaşmışımdır. Bu linkten görebilirsiniz http://wowturkey.com/forum/viewtopic.php?t=5242&start=700
Sayğılarımla
Latife Koç