17 Temmuz 2008

PATLICAN MUSAKKA

Herkese merhaba ; Dün işlerimin yoğunluğundan dolayı yeni tarif ekleyemedim , genelde her gün yeni bir tarif eklemeye özen gösteriyorum ama malesef işler bazen umduğumuz gibi gitmiyor.. Yaz sezonu benim işlerin en yoğun olduğu sezon o yüzden bazen böyle aksaklıklar olabiliyor. Siz mazur görün emiii..

Bugün sizlere yaz aylarının çok sevilen yemeklerinden Patlıcan Musakkanın tarifini vereceğim. Ben tam bir patlıcan hastası olarak yazın mümkün olduğunca yapmaya çalışırım musakkayı.. Daha doğrusu patlıcanın her türlü yemeğini yaparım hemde seve seve.. Birazcık yağlı oluyor ama napiim seviyorum işte.. Gerçi ben yağ alma operasyonu düzenliyorum patlıcanlara görmeniz lazım evlere şenlik.. Zavallı patlıcanlar süzüm süzüm süzülüyor.. Bir tepsiye birkaç kat kağıt havlu koyup tepsinin bir ucunu yükseltip meyilli olmasını sağlayıp kızarttığım patlıcanları epeyce bekleip tüm fazla yağını böylelikle almış oluyorum... Zavallı patlıcanlar benden nefret ediyordur heralde canımızı aldın diye . Ama yağsız daha güzel oluyor en azından ağır olmuyor.. Neyse epeyce püf noktasından sonra tarife geçelim...Yapanlara ve yiyenlere şimdiden afiyet olsun ... Sevgiler


PATLICAN MUSAKKA



Malzemeler :

8 patlıcan

2 soğan

250 gr kıyma

1 domates

2 çarliston biber

tuz , karabiber


Patlıcanlar şerit şeklinde soyulup orta kalınlıkta küp küp kesilerek yarım saat tuzlu suda bekletilerek acı suyu çıkartılır. Daha sonra patlıcanlar yıkanıp süzülerek önceden kızmış zeytinyağında kızartılır. Kızan patlıcanlar bir tepsi içine yerleştirdiğimiz havlu kağıdın üzerine konularak patlıcanaların fazla yağı alınır.


Ayrı bir tavada ince ince doğradığımız soğanlar zeytinyağında güzelce kavrulur daha sonra kıyması ve rendelenmiş domatesi katılarak kıyma suyunu salıp çekene kadar kavrulur üzerine tuz ve biber eklenerek ateşten alınır.


Tepsiye önce fazla yağı alınmış patlıcanlar üzerine ise kıyma dizilir. En üste ise yeşil biber ve domateslerle süslenerek 200 c fırına verilir. Pişince servise hazırdır afiyet şeker olsun..

19 yorum:

http://illedeyemek.blogcu.com/ dedi ki...

Nede güzel olmuş patlıcan musakka elleriniz dert görmesin,Sevgilerimle...

yosunbuka dedi ki...

günaydın hülyacım nefis olmuş musakkan ellerine sağlık canım..günün güzel geçsin..

sofraozlemi dedi ki...

eşimin en sevdiği yemektir..ellerine sağlık canım.

sevgilerimle

www.benimyemeklerim.com dedi ki...

günaydın canım musakkaya bende bayılırım.ama benim evde patlıcanı benden başka seven yok.öylede bir şanssızlığım var.ellerine sağlık.senden görünce canım nasılda çekti.bilgisayara çocuklardan oturamıyorum.daha doğrusu sıra bana gelmiyor.bu aralar uğruyamıyorum canım ama en kısa zamanda telafi edicem sevgilerimle nilgün

HÜLYA dedi ki...

sevgili dostlar ziyaretleriniz ve güzel sözleriniz beni fazlasıyla memnun ediyor çook teşekkürler...Yüreğinize sağlık rabbim gzüel gönüllerinize göre versin size...



nilgüncüm valla patlıcan seven biri olarak durumuna çok üzüldüm valla... Ne zor bişey insan o zamanda sadece kendisi için kalkıpta yapmak istemiyor.. Ama azda olsa yap midene bayram ettir bence...

Her zaman beklerim arkadaşlar ... Hepinizi ayrı ayrı öptüüüm

capankizimutfakta dedi ki...

aman yarabbim, bayilirim patlican musakkaya, ekkerine saglik hulya ablacim, yaninda birde pilavla salata oooooooooohhhhhhhhhh... bugun yapsammi ne ???

HÜLYA dedi ki...

canım benim hoşgeldiin yap kııız hatta benide çağır bugün hiç yemek yapasım yoook .. sen yap beraber yiyelim olurmuu.. öptüm seni canımcım ..

http://hunerlieller.net dedi ki...

selam adaşım..patlıcan yemeklerine bayılırım..eline saglık nefis görünüyor.sevgilerimle.

HÜLYA dedi ki...

HOŞGELDİN ADAŞIM GEL BARABER YİYELİM...

ÖPTÜM SENİ SEVGİYLE KAL

zarpandit_gokche dedi ki...

ay açım işten çıkçam birazdan ama sanamı gelsem evemi gitsem kararsızım su tariften sonraaa:)

derya dedi ki...

anısı tesadüfün bu kadarı bende de musakka var:)) ellerine sağlık tatlım enfes olmuş,öpüyorum

PERİLİ KÖŞK dedi ki...

patlıcan dostum ,nefis görünüyor eline sağlık bu aralar ben de bir patlıcan ekliycem bilmem daha önceden yapmışmıydın,
sevgiler....

HULYA dedi ki...

Sevgili adaşım,
en sevdiğim yemeklerden biridir bu.Çok da lezzetli olmuşa benziyor.ellerine sağlık.Sevgiler

HÜLYA dedi ki...

gel gökçecim beraber yiyilim tatlım.. senin benim farkedermi..hem böyle güzel dostlarla yendiği zaman lezzeti artar yemeğin bilirmisin.. sevgiler caım öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin deryacığım pişti olduk desene.. ooh oturup afiyetle yiyelimm...

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin perilicim. sefalar getirdin. patlıcan yemeğini sabırsızlıkla bekliyoum eğer yapmadığım bişeyse seve seve denerim canımcım şimdiden ellerine sağlık.. çok teşekkürler öptüm...

HÜLYA dedi ki...

adaşım hoşgeldin canım.. gzüel sözlerine teşekkrüler. canımcım senin kaç tane blog var öyle hangisine girip yorum yazacağımı şaşırdım koca bir maşaallllllaaaah sana.. sevgilerle canım çook öptüm

Adsız dedi ki...

Patlıcan mı? Bayılırımmmmm.

Süpersin yine Hülyam. Ellerin dert görmesin.

Muku

HÜLYA dedi ki...

ooy mukum ağzından bal damlıyoor. gel beraber yiyelim gülüm çook öptüüm