22 Şubat 2009

KÜMPET PASTA

  • Günaydııınlaaar , Herkese bol gülücüklü , sağlıklı, enerji dolu , mutlu ve umutlu haftalar diliyorum...
  • Güzel bir haftaya güzel bir tarifle başlamak istiyorum. Evdekilerin ve misafirerimin favorisi olan kümpet pastam var sırada. Yağsız ve yumuşacık bir kekle bütünleşmiş nefis bir kremanın ortaya çıkardığı enfes bir pasta...
KÜMPET PASTA
Malzemeler
Keki İçin
5 yumurta
1 su bardağı şeker
2 kaşık kakao
1 su bardagi + 2 Yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Ara Kremasi İçin:
1 litre süt
5 yemek kasigi seker
6 yemek kasigi misir nisastasi
1 paket vanilya
3 yemek kasigi hindistancevizi
1 büyük muz

Çikolata sosu İçin .
1,5 Bardak su ,

4 fincan şeker,

3 kaşık nişasta,
1 kaşık zeytinyağı,
1 küçük paket kakao
  • Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana dek çırpılır.
  • Ayrı bir kapta un , kakao, kabartma tozu ve vanilya 2 kere elenerek ( daha güzel kabarması için) yumurta ve şekere ilave edilir. Biraz daha çırpılarak 26-28 cm' lik yağlanmış tepsi veya kelepçeli kalıba boşaltılır.
  • Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirilir. İlk yarım saat fırının kapağı hiç açılmamalı aksi halde kekimiz çökebilir.
  • Kekimiz pişerken ara kremasını hazırlayalım.Ara kremamız için bir tencereye süt , şeker ve nişasta konularak sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirilir. Kremamız pişip ılınınca içine vanilya ve hindistancevizi ilave edilip iyice karıştırılır.
  • Kekimiz pişip soğuyunca ortadan ikiye kesilir. 24-25 cm'lik çukur bir kasenin içi streç filmle kaplanıp kekimizin üst katı ( kekin iç kısmı streç film tarafında kalacak) kaseye yerleştirilir. Elimizle kenarlarını yerleştirip kaseye oturtalım .
  • Üzerine hazırladığımız iç kremamızı doldurup kremanın üstüne küp küp doğradığımız muzumuzu ilave edip diğer kekimizi kremanın üzerine yerleştiriyoruz.
  • Son olarak pastamızın üzerini streç filmle kaplayarak 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
  • Ertesi gün servise sunmadan 2-3 saat öne üzerinin sosunu hazırlıyoruz.
  • Üst sosu için , tüm malzemeler bir tencereye konarak karıştırılarak yoğun bir krema olana kadar pişirilir. Pişip katılaşan kremamız soğumaya bırakılır.
  • Soğuyan sosumuzu kaseden çıkarıp servis tabağına ters çevirdiğimiz pastamızın üzerine döküp dolapta 1 saat bekletiyoruz. Servis esnasında üzerine hindistan cevizi serpip afiyetle yiyoruz.
  • Tarif uzun ve zor gelebilir. Uzun olduğu doğru çünkü detaylı anlatmaya çalıştım . Hiç zor değil aksine oldukça keyifli...

32 yorum:

NİLÜFER dedi ki...

mmmm gerçekten de nefis görünüyor misafirlerinin yerinde olmak isterdim:))Ellerine sağlık canım

atesböcegi dedi ki...

zaten gece gece pizza yedim pismanlik var birde bu enfesmi enfes pastani görünce hepten koptum. Canim ne güzel olmus bu, ellerine saglik.
Güzel bir hafta gecirmeni diliyorum canim. sevgilerimi gönderiyorum.

HÜLYA dedi ki...

günaydın nilüfercim...

misafir ol gel banaa
pastalar yaparım sana...

canımcım çok uzakta değilim atla gel hmencik ...

ay aslında bu trabzonlu blogcuları bi toplamak lazım şaka maka bir toplantı şart oldu bize...

öpüyorum canısı

HÜLYA dedi ki...

üzülme ümmihancım bi kereden bişeycik olmaaz dimiii :)

canım güzel yürekli arkadaşım teşekkürler güzel sözlerine..

ayrıca müzik işini halletmene çok sevindim... güle güle kullan canım

öptüm seni

BENİMYEMEKLERİM dedi ki...

canım günaydınlar harika bir tarif.ellerine sağlık.çok güzel ve lezzetli olmuş.
güzel bir hafta geçirmen dileğiyle sevgilermi bırakıyorum

birdutmasali dedi ki...

güzel temennilerine ve yorumuna çokkk tşkrlr hülyacığım..sizler için her şey.
tarifin çok lezizzz... ellerine sağlık..
güzel ve sağlıklı bir hafta diliyorum bende sizlere.
svglr NuNu

tatesal dedi ki...

Canım mutlaka bu pastada diğerleri gibi mükemmeldir.Çok güzel görünüyor.Aaaa arkasında ne görüyorum ben...Reçelli ay kurabiyesi....Hülyacım cuma akşamı işten eve gittim ve yemekten sonra hemen denedim.Muhteşem bir lezzet.Senin kadar güzel yapamasamda herkes çok beğendi.Teşekkür ederim tarif için.Ama yeni yapmışken de yedim öylede harika...sevgiler

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Hülya'cığım. Harika ikramlar hazırlamışsın, yine. Maşallah, ellerine sağlık. Bütün tariflerine bayıldım. Kümbet Pasta'yı bir türlü deneyemedim, hep başka tarifler araya girdi. İnşallah en kısa zamanda ben de yapacağım. Güzel yorumun için de çok teşekkür ediyorum.Sevgiler.

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Muhteşem bir tat.
Görüntüsüde çok güzel.
Sevgiyle kal.

yemekgezegeni dedi ki...

yemekgezegeni'ne uyeliginiz icin gerekli bilgiler ve banner kodunuz mail adresinize gonderildi, lutfen kontrol ediniz.. sevgiler

derya dedi ki...

Canım ellerine sğlık harika olmuş
sevgiler...

CANDAN TARİFLER dedi ki...

Tek tek resimleyerek anlatmana bayılıyorum hoş mutfağına bayılıyorum tam bizim evde yenilebilecek tarifler harika bir mutfağın var...

peynir hösmelimi dedi ki...

Ellerine saglik.Görüntü harika.
Ne kadar güzel anlatmissin pastayi.Agzim sulandi.
Sevgilerle.

hunerlieller dedi ki...

bende sık sık yaparım bu kümbet pastadan...harika oluyor.ellerine saglık canımcım...sevgiler..

dide dedi ki...

Pasta nefis olmuş. Ellerine sağlık...

disal dedi ki...

gerçekten nefis bir kek oluyor...

ellerine sağlık...

daha önce bilmeyenler kremanın kekin içine nasıl girdiğine hayret ediyorlar...:)

sevgiler canım..

elif dedi ki...

pasta nefis görünüyo
ayrıca pirinç salatası da harika olmuş ellerine sağlık..

KİZHATCE dedi ki...

merhaba hülya,mmm ben yokken neler yapmışsın,ellerine sağlık canım,dün of taydım sabah döndüm:)desteğine tşkler canım,sevgiler....

lemanice dedi ki...

hmmm...nefis görünüyor bayıldım akşamüstü akşamüstü:))ellerine sağlık canım bu pastayı çok gördüm ama hiç denemedim.senin verdiğin tarifle deniyeceğim.güzel yapabilirsem yayımlarım bloğumda.sevgiler.

harosa dedi ki...

harika görünüyor ellerine sağlık canım bende mutlu bir hafta diliyorum

ARZUMCUM dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
ARZUMCUM dedi ki...

bu yorumu yayınlama istersen.
canım,seni bi konuda uyarmak istedim.

http://hulyanaz.blogcu.com/

bu blog senin tariflerinden yayınlamış.benimde bi sürü tarifimi alıp,yayınlamış.link vermemiş.üstelik izinde almadı.benim tariflerimi resimsiz yayınlamış.üzerinde adım yazdığı için sanırım.senin tarifleri resimlerle birlikte yayınlamış.onun adıda hülya olduğu için,kendisi yapmış gibi yayınlamış.bir bilgin varmı acaba? bi bak ve gidip uyar istersen.ben uyardım ama nafile.o kadar emek veriyoruz.ayıp yani.

ARZUMCUM dedi ki...

bu arada pasta çok güzel görünüyor.en sevdiğimiz pastalardan biridir.çokta leziz ve güzel olur.ellerine sağlık canım.

defneylebirlikte dedi ki...

bayıldım pastana canım.ellerine sağlık.sevgiler..

simayhobievi dedi ki...

merhaba hülyacım gecenin bu saatinde canım müthiş kümbet pasta çekti bi koşu gelip komşumdan alayım dedim eline sağlık çok lezzetli görünüyor

TAZENANE dedi ki...

Ne kadar güzel anlatmışsın.
Ellerine sağlık.
Çok güzel görünüyor.
Sevgiler.....

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

canim hülyam
pastan enfes ellerine saglik
bak arzumcum dogru diyor bu adreste senin tarifin var hemde resimiile gidip bak canim emege saygi olmayinca ben cok üzülüyorum iste linki bu sevgiler

http://hulyanaz.blogcu.com/nisastali-suslu-kurabiye_36856741.html

saniyesultan dedi ki...

ya ben o kadar emek vereyim onlar yemesin değilmi?
Boşver senin pasata süper,benimde misafirlerime tercih ettiğim bir pastadır.

Hatice dedi ki...

Hülyacığım pasta nefis olmuş, ellerine sağlık...
güzel bir ikram, ilk evlendiğim zamanlarda bu pastanın benzerinden yapardım, uzun zaman oldu yapmayalı, şimdi görünce ilk fırsatta yapmalıyım diye düşünüyorum:)
sevgiler...

HÜLYA dedi ki...

canlarım hepinize teşekkürler

bu sabah 6 da kalkıp ufaklığı aylık kontrol için tahlil vs yaptırmak için hastaneye gittim.. Bitirdim geldim bloğu bir açtım ki mesaj üstüne mesaj hırsıız var diye..

Bu ne terbiyesizlik pes yani...

ayşecim ve arzumcum çok teşekkürler canlarım... gidip baktım ve şok oldum.. ama resimli olan tariflerim kaldırılmış.. Haspam pastalar hakkındaki yorumlarımı bile aynen yazmış... tam hırsızlık ve terbiyesizlik...

gereken uyarı yazısını yazdım...kaldırmazsa hemen yasal işlem başlatacağımı da söyledim. hiç şakam yok bu tür şeyler çok ayıp..

valla sinirden ne deyip ne yazacağımı şaşırdım... Şimdi sağ tuş yasağı getirsem sevgili ziyaretçilerime haksızlık olacak burada amaç paylaşmak çünkü..getirmesem bu tür insanlarla uğraşıp sinirlerim bozulacak.neysebu tür hırsız ve terbiyesizleri allaha havale ediyorum...

canlarım böyle üzücü ve kötü bir haberle sizleri de rahatsız etmek istemezdim ama belki o kendini bilmez insanlar gelirde biraz paye alırlar insanlıktan...

biz kaldığımız yerden devam edelim yarına ne yayınlasak acabaaaa ne istersünüüüüz

sevil dedi ki...

ee sen yaparsında guzel olmazmı hiç ellerine saglık sanırım bir ben denemedim bu tarifi yapılacaklar listesine alındı bile hehe hafta sonu miasfirim var acaba pasta olark bunu mu yapsam hıım neden olmasın demi

sevil dedi ki...

valla emege saygısızlık bu ne ya terbiyesiz ne olacak biz neden hep kensimiz çabalayıp yapıyoruz o zaman bizde gidip çalalım tamam tarifleri hepimiz bir yerlerden alarak yapıyoruz ama hiç olmazsa kendimiz yapıyoruz