14 Şubat 2009

SULAK YERDE YETİŞMİŞ GÜL BÖREĞİ :) VE PATATES SALATASI

  • Davet masamda çok beğenilen gül böreğimde ve herkesin bildiği ama blogta tarif olsun diye yayınladığım patates salatamda sıra.
  • Böreğin özelliği suda beklemesi ve yumuşacık olması . Suda beklerken kabarıyor ve fırında foşur foşur pişerken insanın iştahını kabartıyor. Bu böreği geceden sarıp yine su dolu derin bir kaba koyup pişirene dek buzdolabında da bekletebilirsiniz.

GÜL BÖREĞİ

Malzemeler :
1 paket yufka
Sosu İçin :
3 Yumurta
125 gr terayağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

İçi İçin:
Beyaz peynir
Maydanoz

  • Önce yufka aralarına süreceğimiz ara sosumuzu hazırlayalım. Ara sosumuz için bir tavada tereyağını eritip süt , su, yumurta sıvıyağ ekleyip çırpalım.
  • Yufkamızı tezgahımızın üzerine serip hazırladığımız sostan sürüp yufkamızı dörde bölelim. Yufkamızın geniş kenarlarına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde saralım ve etrafında döndürerek gül şekli verelim ucunu azcık suya batırıp yufkayı yapıştırdığımız kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
  • Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra börekleri dizdiğimiz tepsimizi böreklerin üzerini kaplayacak şekilde su dolduralım. Bu şekilde 3-4 saat beklettikten sonra ( çok gzüel kabarıyorlar suda ) pişireceğimiz zaman temiz bir mutfak havlusu yardımıyla fazla suyunu alıp tepsimize dizelim.
  • Yufka aralarına sürdüğümüz sostan artacaktır. Bu artan sosu tepsiye dizdiğimiz gül böreklerinin üzerine sürüp böreklerimizi önceden ısıtılmuş 200 derece fırında pişirip servise sunuyoruz.
PATATES SALATASI
Malzemeler
4-5 orta boy patates
1 demet maydanoz
1 kırmızı soğan
Kırmızı biber - Tuz
2 yaprak marul
1 Limon
Sıvıyağ
1 dometes (servis esnasında)
  • Önce patateslerimizi haşlayıp küp küp doğruyoruz. Ardından maydanozumuzu soğanımızı ve marulumuzu kesip patateslerimize ekliyoruz. Baharatlarımızı ilave ettikten sonra son olarak sıvıyağ-limon ve tuzunu katıp servis tabağına alıyoruz. Servis esnasında domatesini ilave edip afiyetle yiyoruz.
  • Domatesi önceden koyarsanız salatayı sulandırıp ekşiltecektir o yüzden servise sunmadan koyabilir yada hiç koymayabilirsiniz.

23 yorum:

elif dedi ki...

ellerine sağlık hülyacım

dide dedi ki...

Börek ve salata nefis. Ödülünüzü almak için bloğuma uğrayabilir misiniz?

bulbulun yeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. İkisi de çok güzel görünüyor.
Sevgiyle kal.

sevil dedi ki...

Yaşam gülmeyi ,sevgi hak etmeyi, vefa unutmamayı, dostluk sadık kalmayı bilenler içindir.UNUTULMADIN!
SEVGİLİLER GUNUN KUTLU OLSUN...
SEVGİLER
SEVİL

CANDAN TARİFLER dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK HÜLYACIM ÇOK LEZİZ GÖRÜNÜYOR.

Doyumluk.... dedi ki...

sevgiler günün kutlu ve mutlu olsun.sevgiler...

CeRkeS KıZı dedi ki...

her zamanki gibi süper görünüyor..bu arada ben sana küstüm haberin varmı ki :( :P

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

HÜLYACIM KESINLIKLE YAPMALIYIM BEN BU BÖREGI HARIKA GÖRÜNÜYOR
ELLERINE SAGLIK CANIM SULU OLMASIDA
DEGISIK GELDI BANA ELLERINE SAGLIK SEVGILER GÜZEL BIR HAFTA SONU DILIERIM CANIM

neslihan dedi ki...

Hülyacığım ellerine sağlık.nefis olmuş börek ve salata.
sevgililer günün kutlu olsun canım.iyi hafta sonları....

Zerrin Pasta Evi dedi ki...

Ellerine sağlık canım. Çok güzel görünüyor :))

Sevgiler...

gülpınarı dedi ki...

canım öncelikle sevgililer günün kutlu olsun sana bir ödüolüm var bloguma ugrarsan sevinirim

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

bugün evdeyim....canım hiçbirşey yapmak istemiyor...şimdi senin böreğin ve patates salatan olsa iyi giderdi...çok güzeller...ellerine sağlık.....

capankizimutfakta dedi ki...

CANIM ABLAM SANA BIR ODULUM VAR BUYUR GEL....

alkım akyalçın dedi ki...

hülyacığım senin için bir ödülüm var sitede uğrarmısın lütfen sevgiler

atesböcegi dedi ki...

Yine döktürmüssün canim, ellerine saglik enfes görünüyor. Sevgililer gününde kutlu olsun.
Sevgiler Ümmühan

alkım akyalçın dedi ki...

canım seni mimledim siteme uğrarmısın ayrıca börek harika görünüyor nişan listesine almam lazım bende böreği suda bekletirim ama en fazla 5 dakika o yüzden bunu denemem lazım ellerine sağlık bekliyorum unutma

hunerlieller dedi ki...

börek nefis görünüyor arakadaşım.bende kıymalısını yapıp pişince üzerine sarımsaklı yogurt döküyorum:))ellerine saglık salatada harika...afiyetler olsun..sevgiler.

Birsel ve İrem dedi ki...

Merhaba. Sayfamda seni bekleyen bir ödül var.
Böreğin tarifi değişik geldi, eminim tadı nefis olmuştur, ellerine sağlık. İlk fırsatta deneyeceğim. Sevgiler.

defneylebirlikte dedi ki...

hepsi nefis.eline sağlık canım.

GELİNCİK MUTFAK dedi ki...

merhaba...benim sayfamda seni bekleyen bir ödül var...bana uğrarmısın? hoşçakal...

NİLÜFER dedi ki...

Hülyacım sayfamauğrayıp ödülünü alabilirsin

HÜLYA dedi ki...

sevgili arkadaşlarım hepinize kocaman teşekkürler..

yorumlar için , ödüller için ve mimler için . iyiki varsınız iyiki tanımışım sizi..

tekrar çok teşekkürler çook öpyüorum sizi

HÜLYA dedi ki...

sevgili arkadaşlarım hepinize kocaman teşekkürler..

yorumlar için , ödüller için ve mimler için . iyiki varsınız iyiki tanımışım sizi..

tekrar çok teşekkürler çook öpyüorum sizi