Herkese güzel bir hafta sonu dileyerek başlayayım ... Herşey gönlünüzce olsun..
Şimdi aşağıdaki davet masamdaki tariflerden bir kaçını ekleyeceğim. Sırayla diğerlerinide ekleyeceğim ama zaman olmadığı için şimdiliik 1-2 tanesini ekleyebilirim. Siz takipte olun diğerleride çok yakın zamanda eklenecek.
Benim gibi patlıcan hastası biri iseniz bu patlıcan sarmasını muhakkak denemelisiniz.Ben patlıcanı şekilden şekile sokar her şekilde yemeğin yaparım ve hepsinide seve seve yerim..:)) Sizde seviyorsanız kesinlikle denemelisiniz.
PATLICAN SARMA
Malzemeler :
7 büyük Patlıcan
5-6 sivri biber
3 domates
1 patates
Zeytinyağı ( kızartamak için)
İç Harcı İçin
350-400 gr kıyma
1 büyük boy soğan
2 domates
1 dilim bayat ekmek içi
1 kaşık salça
2-3 diş sarımsak
Tuz, kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 şeker kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
Üst Sosu İçin:
1 su bardağı sıcak su
1 kaşık salça
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyup sonrada uzunlamasına 1 cm kalınlığında keselim ve tuzlu suda yaklaşık 1 saat kadar bekletip acı suyunu çıkartalım . Sudan çıkartıp kurulayarak bir tavaya zeytinyağı koyarak arkalı önlü güzelce kızartalım.
Patlıcanlar kızarırken bizde diğer tarafta iç harcımızı hazırlayalım. İç harç için tüm malzemeler Kıymaya incecik doğranmış soğan, domates ve diğer malzemeler katılarak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Kızaran patlıcanlarımız alınarak içine ceviz büyüklüğünde harçtan konularak sarılır ve tepsiye dizilir. Dizilen patlıcanlar arasına domates biber ve patates yerleştirilir. En son olarakta 1 bardak su , salça , şeker ve tuz ile beraber hazırladığımız sos dökülerek önceden ısıtılmış 200 c fırında 20 dakika kadar pişirilir ve fırından çıkınca afiyetle yeniiir..
ŞEHRİYELİ PİLAV
2 kase prinç ( baldo) , 3 yemek kaşığı şehriye , 2 yemek kaşığı terayağı , 1/2 çay bardağı zeytinyağı
Prinçlerimiz 3-4 saat önceden sıcak ve tuzlu suda bekletilir.
Daha sonra bir tavada zeytinyağı ve şehriyeler gzüelce kavrulur. Yıkanıp süzdürülmüş prinç ve tereyağımız eklenir. ( Tereyağını sonradan koyuyorum çünkü önce koyup yağı yakmak istemiyorum ki vitaminleri ölmesin ) Sonra yaklaşık 10 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur. İyice kavrulan princimize üzerini kapatacak kadar sıcak su ve kararınca tuzumuz ilave edilerek kısık ateşte 15 dakika pilavımız iyice suyunu çekene kadar pişirilir. Afiyet şeker olsun sizlere....
13 yorum:
ellerinize saglik hulya hanimcim merak ettigim birsey var anladigim kadariyla patlicanin icindeki et cig herhalde bu firinda guzel pisiyormu?unutmadanda birde sunu sormak istedim yas gunu pastanizin pandispanyasini kac cm lik kaliba doktunuzki?jole parlaklikmi veriyor yoksa farkli tadmi?
selam canım emeğine sağlık
BU HAFTA DOSTLUK HAFTASI
Seni çok seviyorum arkadaşım DOSTUM :)))Kuşlar gibi
> > uçmayı, balıklar gibi yüzmeyi öğrendik ama basit bir
> > sanatı unuttuk. İNSAN gibi YAŞAMAYI biliyor musun BU
> > HAFTA DÜNYA DOSTLAR HAFTASI bu mesajı sevdiğin
> > doslarına gönder eğer BEN de SEN in Yakın
> > arkadaşınsam dostunsam banada yolla Bunu
> > arkadaşlarına gönder bakalım kaç Cvp gelecek eğer 7
> > den fazlaysa çookkk sevilen birisisin demektir.
> > Dostluk Sabah öperek uyandırmaktır...Aynı dala
> > tutunmaktır kimi zaman aynı bisikleti sürmektir.
> > Ayağınız yetişmese bile...Dans etmektir kolkala...
> > küçük hediyeler almaktır... ve Kimi zaman aynı kalbi
> > paylaşmaktır.. Öpmektir onu doyasıya Ve bunu
> > söyleyebilmektir'Dostlugun en büyük Armağan Bana'
iyiki varsııınnn.sevgilerimle
hulyamm canım.. bu sayfaya yazıyom çünkü diğerinde 20 yorum var zaten:)
ceydoşum 1 yaşında olmuşş inanamadım o kadar oldu mu yaa.. maşallah kuzumaa nice mutlu yaşlarını görürsünüz inşallah canım..
bu arada bura yemek sitesi diye pek gelmiyorum zaten iştahım açıkkk
gece gece de iyi olmadı gelmek:)
hoşgelmişsiniz misafirim. sorularına nacizane cevaplar vererek sizi yadınlatmaya çalışayım.
patlıcan sarmanın kıyması çiğden oluyor ama fırınlanınca süper oluyor tıpkı fırın köfte gibi pişiyor.. pişmeyecek gibi bir korkunuz olmasın..gayet güzel pişiyor.
Ben yaş pastamı 30 cm'lik bir kalıpta pişirdim ve çok güzel kabardı. 3'e bölerek hazırladım.
Jöle ise pastaya hem parlaklık veriyor hemde üzerindeki meyvelerin kararmamasını sağlıyor. Normalde yaş pastaların üzerinde meyve varsa ve jöle yoksa meyveler dolapta 1 saat bile kalsa hemen kararır bu sebeple jöle koymakta fayda var.
sevgilerle.umarım sorularınıza cevap verebilmişimdir.
canancım güzel mesajın için çooook teşekkürler.. Sevgilerimi gönderiyorum canım
yaa nurdanım daha dün gibi ama büyüyrlar malesef. zaman su gibi akıyor ve onlar büyürken malesef bizde yaşlanıyoruz. :(
nurdanım sen bloga değil atla yanıma gel oturup beraber yeriz hehe :))
hadi bekliyorum. bu arada ne zaman geliyon kız belli oldumu..
öptümseni
davetin için teşekkürler fatoşcum.. inşallah zaman olurda katılırım yarışmaya..
H�LYACIGIM TRABZONLULUGUMLA TRABZONLU HEMSERILERIMLE HEP GURUR DUYDUM,BIR KEZ DAHA GURURLANDIRDIN BENI.ALLAH HER DAIM �N�N� ACIK ETSIN TATLIMMMM
HARIKA YAPMISSIN PATLICAN SARMAYI TATLIM.
TARIFI DENEYIP MEMNUN KALDIGIN ICIN MEMNUN OLDUM BENDE CANIM.
ISTE G�ZEL TARIFLER HER SOFRADA YERINI ALSIN DIYE EMEK HARCIYORUZ HEPIMIZ.B�YLEDE G�R�NCE INAN HEMDE HEMSERIMIN SAYFASINDA GURURLANIM NE EDEYIM:)))
canım ablam senin sayende valla. Allah seni başımızdan eksik etmesin.. Çook öpüyorum seni anlayışlı ablam benim allah razı olsun. Valla senin tariflerin denenemeyecek gibi değil ki ablacım.. Şu an rejimde olmasam neler yapardım neler. ama bu aralar mutfaktan uzak durmayya çalışıyorum. Denemek istediğim tarfilerin başında inan ilk sırada senin tarifler var.. Çok sağol iyiki varsın....
Emeklerin bışa çıkmıyor işte ablacım sayende nefis sofralara konu oluyorsun.. Öptüm senii
selam,
cok tsk ederim sorularimi cevapldiniz icin inanki hic aklima gelmemisti jolenin meyveleri karartmiyacagi aklimda bulunse hep gorurumde markete almazdim bir dahakinede mutlaka cig etten denitecem kiymayi ben genelde kofte gibi kizartip arasina koyup sariyordum bu daha pratik gibi geldi bana tekrar ellerinize saglik emeginize saglik sevgilerimle Sevval,
teşekkürler seccalcim ..
Eee burda olmsa amacımız paylaşmak hepimiz bilmediğimiz o kadar çok şey öğreniyoruz ki bu ortamda...Belkide sanal alemin en iyi özelliği bu olumlu yönde öğreticiliği...
sevgilerimi gönderiyorum canım..
bu gün ne yemek yapsam acaba dedim
sultanımızın sitesine şöyle bir uğrayıvereyim dedim
patlicanlarım var.bu yemeği evde herkeste seviyor
pilavla enfes olur
bu gün menümüzde senden
hülyacım günün menüsü tavsiye bölümün varmıy dı?:))))
ellerine sağlık canım
filiz
Yorum Gönder