27 Ağustos 2008

KISIR

Yaren değil yar ol ki , Sevgilin MEVLA olsun
Diken değil gül ol ki , Aşiğın BÜLBÜL olsun
Dostuna öyle dost ol ki , adını DERMAN koysun
Rabbim herkese böyle dostlar nasip etsin.

Bugün sizlere değişik bir kısır tarifi vereceğim. Bu bilindik kısırlardan farklı olarak kavrularak hazırlanıyor. Kavrulduğu içinde içindeki soğanları mideye hiç rahatsızlık vermiyor ve durdukça kokusu kısıra yayılmıyor. Kısırı seviyor ve yiyince mideniz rahatsız oluyorsa birde böyle deneyin kısırı. İçine koyduğum nar ekşisi ise bambaşka bir lezzet katıyor kısıra...Valla ben yiyenlerin yalancısıyım bugüne kadar aksi bir söz duymadım.. Sizde deneyince bana hak vereceksiniz...

KISIR
Malzemeler :
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 büyük soğan
Bolca salça
bolca marul
1/2 demet maydanoz
2-3 acı sivri biber
1 salatalık
Tuz, biber
1 limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
....
İnce ince doğradığımız soğanımızı zeytinyağında güzelce soteleyelim . Salçamızı ekleyip yağda güzelce eritelim.Daha sonra bugurumuzu soğanlarımıza ekleyip üzerine 1 bardak sıcak su ilave edip tavamızın kapağını ve ocağımızın altını kapatıp 15-20 dakika bulgumuzun iyice kabarmasını bekleyelim ..
Bu arada bizde kısır için gerekli olan maydanoz, marul, salatalık ve biberi ince ince doğrayalım. Suyunu çekip iyice kabaran bulgurumuza tuzunu , kırmızı biberini , limon ve nar ekşisini ekleyip diğer yeşillikleride ekleyip kısırımızı servise hazır hale getiriyoruz. Servis tabağına aldığımız kısırımızı domateslerle süsleyip dostlarımıza ikram edip afiyetle yiyoruz...

39 yorum:

Dilekk dedi ki...

hülyacım kısırın çok güzel görünüyor eline sağlık Adana taraflarında kısır bu şekilde yapılıyormuş bende duydum ama denemedim, 2 erkek annesi olarak kızlarına bayılıyorum Allah sağlıklı uzun ömürler versin çok şirinler maşallah...

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin dilekçim...

kısırı bide böyle denemelisin valla bugüne kadar denemediğin için pişman olacağına garanti veririm canım.. hem hazmı kolay hem daha leziz...

canım gzüel sözlerine teşekkürler rabbim senin oğluşlarına da uzun ömürler versin.. sevgiler

saniyesultan dedi ki...

GÜZEL YAPILMIŞ KISIRA NE DENİRKİ,ELLERİ,NE SAĞLIK YAPINCA BİR DAHA BENİ DE ÇAĞIR.NERDE OTURUYORSUN....*?

dilek dedi ki...

ellerine sağlık kısır çok güzel görünüyor.nar ekşisini bende salatalarıma katarım.gerçekten güzel oluyor..

HÜLYA dedi ki...

HOŞGELDİN SANİYECİM NE DEMEK TATLIM İSTEDİĞİN AN GEL BEN SANA ÖZEL KISIR YAPARIM..

CANIM BEN OFTA OTURUYORUM CİDDİYİM VALLA HER ZAMAN BEKLERİM... GÖRÜŞMEK ÜZERE. SEN NERDE OTURUYORSUN

HÜLYA dedi ki...

DİLEKÇİM HOŞGELDİN TATLIM...
GZÜEL SÖZLERİNE TEŞEKKÜRLER . NAR EKŞİSİ GİRDİĞİ HERŞEYE AYRI BİR LEZZET KATIYOR BENCE...

SEVGİLER CANIM ÖPTÜM SENİ

Neşeli Sesler dedi ki...

Kısır gerçekten çok değişik olmuş.
Soğan meselesini böylece çözmüş olduk:)
Sevgilerimle toprağım:)

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin elifcim ziyaretine çok teşekkürler sevgili hemşeriim...
her zaman görüşmek üzere sevgiyle kal

Papatya Prenses dedi ki...

ahh ahh bi arkadaşımız vardı kulakları çınlasın,ona gideceğimiz zaman hep kısır yapmasını isterdik:) böyle yapardı o da kavurarak:)
ellerinize sağlık,enfes görünüyor..

peynir hösmelimi dedi ki...

Hülyacim merhaba.
Kisirin harika olmus canim.ellerine saglik.Hic kavrularak yapildigini duymamistim.Degisik.
canim kendine iyi bak.
Sevgiler.

HÜLYA dedi ki...

sevgili papatya prensescim bana geleceğiniz zamanda ben size kavurarak yaparım üzülme sen..

sevgiler canım öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

meralcim teşekkürler tatlım.

bide böyle kısırı canım çok seveceğine eminiim..

sevgiler canım öptüm seni

sevca dedi ki...

RAMAZAN ÖZEL;
YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-5 SÜTLÜ TATLILAR

http://porselendemlik.blogcu.com
http://selmahlc.blogcu.com
http://birdemliksohbet.blogspot.com
http://kadininmutfagi.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır

etkinliğimizin yeni sahibesi www.sevca.blogcu.com olarak 01/9/2008 ile 01/10/2008 tarihleri arasında 30 gün boyunca ben yapacağım konumuz:sütlü tatlılar

anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak…
sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz…
eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız
yapmanız gereken şey;
hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek
örnek:
isim:muhallebili kadayıf
yöre adı:istanbul
buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…
iletişim: kadininmutfagi@hotmail.com yada www.kadininmutfagi.blogcu.com. Veya sevca@live.nl yada www.sevca.blogcu.com adresine ulastirabilirsiniz.
unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır.

yosunbuka dedi ki...

hülyacım canım ellerine sağlık...kısırın bu versiyonu pek iyi olmuş.böyle denemeli artık:)canım maaşallah meleklerin çok tatlıymış..günden güne büyüyüp güzellikleri kat be kat artıyor...bence bu yeni resimlerini koymalısın profiline..daha tatlı olmuşlar...çok çok öptüm canımcım...

fatostuncay dedi ki...

ellerine saglık hayatım gercekten cok guzel gozukuyor. eminim kavrulunca daha da guzel olmustur..
afıyet olsun:)
ben yokken bıraktıgın yorum ıcın tskler..
sevgilerimi iletiyorum..
herzaman beklerim:)

jasmin dedi ki...

Canim ellerine saglik, farkli bir tarif.Ama cok hosuma gitti mutlaka deniyecegim.
Hoscakal

benimyemeklerim.com dedi ki...

merhaba canım kısırı bende bu şekilde yapıyorum gerçektende çok güzel oluyor.ellerine sağlık sevgilerimle

dnaharikasi dedi ki...

merhabalar;bloğunuz ve yemekleriniz çok güzel ilk önce bunu belirteyim.Önceden bende kısırı kavurmadan yapıyordum ama her yediğmizde eşimle birlikte malum mide problemi ile karşılaşıyorduk.Uzun süredir kavurarak yaptığım için artık öyle bir problemimiz yok ve biz böyle daha çoks eviyoruz gerçi zevk meselesi de!Bu arada sizi arkadaş listeme ekleyebilirmiyim?sizde beni eklerseniz çok sevinirim.Sevgilerle...
http://dnaharikasi.blogspot.com
http://dnaharikasi.blogcu.com

Adsız dedi ki...

Arkadaşım böyle yapmıştı yemiştim, gerçekten mideme hiç dokunmamıştı. Ama bastım ben bu tarifi, ben de böyle yapacağım artık.

Ohhhhh, mis gibi koktu buraya kadar. Ellerin dert görmesin. Öptüm,

Muku

Damak Tadı dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor,ellerine sağlık..!


Selamlar

halenze dedi ki...

bülbülünüz ve dermanınız halenze özlem yetti garii:)) iyilerin dostu kötülerin düşmanıııı. hep beraber halenze!! halenze!! :)heryerde ksıır tarifi . adama zorla kısır yaptırıyosunuz ya. tamam gidiyorum mutfağa yapıcam şimdi. sanki ben yapamam hahayttt..

ellerine sağlık bacım:)

halenze dedi ki...

korumama da ayır azıcık:))

derya dedi ki...

Canım ellerine sağlık eşimin tüm akrabaları kısırı bu şekilde yapar daha doğrusu akdenizde böyle yapılıyor genellikle,süper olmuş börekte enfes çayımı alıp geleyim ben öptüm...

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

hulya'cigim kisirrin muthis gorunuyor cok degisik mutlaka deneyecegim nar eksisinin verdigi lezzeti tahmin edebiliyorum.
ellerine saglik canim.

hayirli ramazanlar.

kucak dolusu selam ve sevgilerrr.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

hulyacigim kizlerim masallah cok sekerler Allah bagislasin.
Allah annali babali buyumekk nasip etsin.Bahtlari acik olsun canim .
selam sevgilerr.

HÜLYA dedi ki...

sevgili sevca'cım ince davetine çok teşekkürler tatlım. Mutlaka katılıcam etkinliğe ..

sevgiler canım görüşmek üzere..

HÜLYA dedi ki...

yosunbukacım teşekürler tatlım güzel sözlerin için...

aah bu ufaklık hiç sevmiyo resim çektirmeyi aslında ikisini bir arada yakalayıp resimlerini çekmek istiyorum ama olmuyor ufaklı her defasında firarda... Ama sözünü dinleyip bu resimleride ekleyeceğim profile...

sevgiler tatlım çok öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

canım fatoşcım dönmene çok sevindim o gzüel yerlerden buralara dönmek zor olmuştur eminim. Rabbim tüğm dualarını kabul etsin ve bizlere de o kutsal toprakları görmeyi nasip etsin.

canım benim gzüel sözlerine teşekkürler.. Gerçektende normalinden çok daha leziz oluyor böylesi inşallah deneyip sende memnun kalırsın.

HÜLYA dedi ki...

jasmincim hoşgeldin canım.. inşallah deneyip memnun kalırsın tatlım..

ziyaretin için teşekkürler her zaman beklerim canım sevgiler

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin nilgüncüm...

ziyaretine ve güzel sözlerine teşekkürler tatlım öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

sevgili dnaharikası ziyaretine ve o gzüel sözlerine çok teşekkürler tatlım. Eelbette beni listene ekleyebilirsin bende seni seve seve eklerim canım daha sık görüşmek üzere sevgiler tatlım..

HÜLYA dedi ki...

mukum keisn böyle dene kısırı çok seveceksin eminiiiim.. öptüm seni şekerciim ..

HÜLYA dedi ki...

sevgili damak tadı hoşgeldin canım gzüel sözlerine çok teşekkürler ...

çook öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

oooh sevgili halenzeciğimin geldiği belli olmuş.. Mutfaktan buram buram kısır kokusu geliyor diyecektim kii.. kız tencerenin dibini mi yaktın yanık kokusu geldii. eeee akıl başka yerde olunca kıısırda yanar tencerede özelmciiim....işin yoksa git tencereyi temizle... yoook yook sen tencereyi temizlemez kolaylık olsun diye atarsın şimdiii....

heheeeehhee :)) öptüm özlemciiiim

HÜLYA dedi ki...

deryacım gel bacım çayda hazır börekte kısırda gel beraber yiyelim bacııım...

öptüm seni

HÜLYA dedi ki...

hoşgeldin özgül ablacığım..canım benim hem kısır hemde kızlar için sözylediğin güzel sözler için çoook çook teşekkürler.. rabbim herkesin bahtını açık eder inşallah...

ablacım kısırı muhakkak böyle denemeni tavsiye ediyorum..

sevgiyle kal çook öptüm seni

benimyemeklerim.com dedi ki...

selam ben geldim canım
hayırlı cumalar ve de iyi haftasonları diliyorum kendine iyi bak öptüm

HÜLYA dedi ki...

sağol nilgüncüm sanada hayırlı cumalar.

saniyesultan dedi ki...

canım cevaplarını kendi sitene yazıyorsun bende senden adres bekliyorum.siteme yazarsan daha kolay anlaşırız. Ben yomra'ya yakın oturuyorum.....Ama işim sebebiyle sıksık ofa gelirim.