REÇELLİ AY KURABİYE , P.D.Ç.S.# 36

• Masanın en beğeni toplayan ve bu beğenileri de fazlasıyla hak eden reçelli ay kurabiyemizde sıra. Tarifin aslı sevgili hatice'nin daha doğrusu arkadaşı zülbiye hanımın, her ikisine de buradan teşekkürlerimi sunuyorum. Bu harika kurabiyeyle tanışmama vesile oldukları için . Ben tarifi birazcık değiştirdim. Bence süper oldu ...

• Bu kurabiye en favori kurabiyelerim arasına girdi .O derece güzel yani muhakkak denenecekler listenize almanızı şiddetle tavsiye ederim.

• Deneyecek olanlara ufak bir tüyo muhakkak ikramdan 1 gece önce yapsınlar tam lezzeti ertesi gün daha da belirginleşiyor. Hafif yumuşayıp ağzıda un gibi dağılıyor.

REÇELLİ AY KURABİYE

Malzemeler

1 paket margarin ( yumuşamış)

1 yumurta

3 çay bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 yemek kaşığı sıvıyağ

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

İçine ve üzerine

Böğürtlen reçeli

Hindistan cevizi

• Tüm malzemelerle yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.

• Hamurdan küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve elde yuvarlatılıp hafif bastırılarak iki uçtan içe doğru bükülür ( ay şekli olması için) ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.

• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri beyaz kalack şekilde pişirilir. ( Çabuk piştiği için dikkatli olmak lazım)

• Pişip soğuyan kurabiyelerimizin düz kısımlarına böğürtlen reçeli sürülerek iki kurabiye birbirine yapıştırılır.

• Bir tabakta 3-4 yemek kaşığı reçel su ile sulandırılır ve kurabiyeler bu reçelli suya batırılıp çıkartılır. Sonrada hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alınır. Bu şekilde hemen servis edilebilir ama benim önerim en az 5-6 saat bekletmektir. Kıvamı ve lezzeti anca oturuyor.

• Her iki halini de yediğim için ( hemen pişmiş ve ertesi güne kalmış ) söylüyorum 1 gece bekletin...

• Bu tarifimi P.D.Ç.S.E. 36'ya ev sahibeliği yapan sevgili Mutfaktelaşı arkadaşıma gönderiyorum