FITIK OLDUM....

• Merhabalar dostlar....

• 25 Gündür bloguma ve dolayısıyla sizlerin bloglarına da uğrayamıyorum. Sizlere daha önce de bahsettiğim boyun ağrılarım artık dayanılmaz hale gelince soluğu dr'da aldım.. Dr MR sonucunda boynumda özellikle sağ tarafımda fıtık olduğunu ve bundan sonra çok dikkatli olmam gerektiğini tembihleyerek bolca ilaçla istirahate ayırdı beni. Yapmamam gereken bir sürü iş saydı...... bunların içerisinde uzun süre pc başında kalmamak en önemlisiydi. Bu sebeple blogumdan bir müddet daha ayrı kalmak zorundayım . Aksi halde boynum başıma daha büyük işler açabilirmiş. Herşeyin başı sağlık deyip hepinizden müsade istiyorum. İnşallah düzeldikçe sizlere uğrayacağım...Allah herkese sağlık sıhhat versin..

• Herkese kucak dolusu sevgiler gönderiyorum... Gözüm üzerinizde ona göre....

NEFİS ÖTESİ BROWNİ

• Günaydınlar efendim herkese güzel bir hafta diliyorum....

• Vee bu güzel haftaya başlarken içimizi ısıtacak , mutluluk hormanlarımıza tavan yaptıracak , bol çikolatalı nefis bir browni ile selamlamak istiyorum sizleri..

Malzemeler

4 yumurta

2 su bardağı şeker

2 su bardağı süt

4 yemek kaşığı kakao

1 su bardağı sıvıyağ

3-4 yemek kaşığı damla çikolata

2 kabartam tozu

1 vanilya

12-13 yemek kaşığı dolusu un

• Süt , şeker , yağ , kakao ve vanilya mikrsele çırpılır ve bu karışımdan 1 su bardağı ayrılır.

• Kalan karışıma yumurtaları ekleyerek mikserde çırpılır ve damla çikolata , elenmiş un kabarta tozu eklenerek çok az daha çırpılır ve hazır olan hamurumuz büyük kare borcama dökülerek önceden ısıtılmış 170 c fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.

• Fırından çıkan kekimizi sıcakken dilimleyip ayırdığımız sosa 1/2 ılık süt ilave ederek sıcak kekimizin üzerine dökülür.

• Sosu dökülen kekimiz 1 saat kadar sonra sosunu çekince üzerine hindistan cevizi ve fıstık serpilerek servis edilip anında bitirilir. :))

TAHİNLİ KURABİYE

• Merhaba Hoşgeldiim inşallah :)) ...

• Uzuuunca bir aradan sonra yeniden burdayım... İstemeden de olsa sizlerden ayrı kaldığım için üzgünüm. Bu ayrılık süresince iyi , kötü bir sürü olay yaşadım ... Detaya girip kimsenin canını sıkmak istemem ,inşallah herşey geride kalır ve daha güzel günler bizi bekler...

• Arayı çok uzatmadan yeniden buralara dönmek , sizlerle olup aklımı dağıtmak en iyisi.. Hepinizi çok özlemişim....

• Yeni başlangıcımı nefis bir kurabiye ile yapmak istedim sevgili hemşerim saniyesultanın tahinli kurabiyesi gerçekten nefis bir tarif. Tahin tadını ve un kurabiyesinin kıyırlığını sevenlere acilen yapın diyebileceğim nefis bir kurabiye...

Malzmeler :
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı(akı üzerine)
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Üzeri için
dövülmüş ceviz veya fındık

• Şeker ve tahini karıştırıp ardından yumurta sarısı ve diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Şekil verdikten sonra yumurta akı ve cevize batırarak tepsiye dizip 180 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.

• En önemlisi asla soğumadan tepsiden almayın zira sıcakken elinizde unufak olabilir...
  
  
  

BİR MÜDDET YOKUM...

• BİR MÜDDET ARANIZDA OLAMAYACAĞIM...

• DİNLENİP , YENİLENİP HAYATIMLA İLGİLİ ÖNEMLİ KARARLAR ALIP DÖNMEYİ ÜMİD EDİYORUM...

• HEPİNİZE KUCAK DOLUSU SEVGİLER... ALLAHA EMANET OLUN...

BAKLAVA YUFKASI İLE TALAŞ BÖREĞİ

• Merhabalar ,

• Tadına doyulmaz lezzette bir börekle karşınızdayım. Baklava hamuruyla yapılan baklavayı sevmesemde baklava yufkası ile denediğim bu böreğe bayıldım. Sadece ben değil en az 30-35 kişi bayıldı. İstek üzerine kaç kere yaptığımı hatırlamıyorum bile. Peynirlisi , kıymalısı - tavuklusu - patateslisi kısacası her hali denenmiş ama tavuklu hali tarafımdan yıldızlı 10 almıştır. Siz arzu ettiğiniz iç harcı ile deneyin ama tavuklu olanı da denemeden geçmeyin bence....

Malzemeler :

30-35 adet baklava yufkası

Ara sosu için:
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
3 yumurta

İç Harcı İçin:

300 gr tavuk göğsü
2 soğan (orta boy)
1 büyük garnitür
1/2 kaşık salça
2 çay kaşığı kimyon
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

• Tavuklar küçük küpler halinde kesilerek yıkanır ve süzülür. Bir tavada ince ince doğradığımız soğanlar zeytinyağında pembeleşene kadar kavurulur . Daha sonra tavuklar eklenerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir sonra salçası eklenerek biraz daha çevrilir. Garnitür ve baharatlar eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
  
• İç harcımız soğuduktan sonra ara sosumuz için yumurta , sıvıyağ ve süt bir kasede çırpılır. Baklava yufkamızın bir tanesi tezgaha serilir ara sosumuzdan fırça yardımı ile yufkanın her tarafına sosumuzdan sürülür. Üzerine 2. kat yufkamız serilerek yine sosumuz sürülerek 3. kat yufkamız da serilir ve üzerine iç harcımızdan konur ve genişçe bir rulo şeklinde sarılır. Tüm yufkalarımız bu şekilde hazırlandıktan sonra artan sorumuz üzerine sürülerek böreğimiz dilimlendikten sonra istenirse üzerine ( öneririm ) çörekotu serpilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirilir.

• Sonrasında da afiyetle yenir... Yemeyen de pişman olur benden söylemesi :))
  

ELMALI KURABİYE

• Merhabalar ; İnşallah hepiniz iyisinizdir , ben bu aralar işlerim sebebi ile yoğun ve stresli günler geçirmekteyim o yüzden bloga bile uğrayamıyorum hiç keyfim, hiç halim kalmadı.. Sizleride sıkmamak için izninizle tarifimi yayınlayıp kısa bir ara vermek istiyorum...

• İş yoğunluğu sebebi ile tatil planı bile yapamadım , işler yoğun önümüz ramazan , ramazan sonu hemen okullar başlayacak eeee bu garip hülya ne zaman dinleneceeek :((

• Neyse tamam sustum sizi de üzmek , sıkmak istemiyorum . Giderayak size garanti ve nefis bir elmalı kurabiye tarifi vermek istiyorum. İçindeki irmik ile elmalı kurabiyenin lezzeti ikiye katlanıyor demedi demeyin... Kızımın doğum gününden sonra istek üzerine 4 kez daha yaptım bu da lezzetinin az da olsa ispatıdır sanırım.

• Allaha emanet olun dostlar.. Kendinize iyi bakın ... Görüşmek üzere , sevgiyle kalın.

Malzemeler:

125 gr. oda sıcaklığında tereyağ

1/2 su bardağı sıvıyağ

1/2 su bardağı yoğurt

1 yumurta

1/2 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Harcı İçin :

5 orta boy elma

1 çay bardağı şeker

1 su bardağı fındık veya ceviz içi

1 şeker kaşığı tarçın

Üzeri İçin :

Pudra şekeri

• Önce elmalarımızı soyup rendeleyelim. Rendelediğimiz elmaları bir tavaya alıp şekeri ekleyip elmalar suyunu verip tekrar çekene kadar güzelce pişirelim. Ateşten almaya yakın tarcınızımı ekleyip iyice yedirdikten sonra almelı harcımızı ateşten alıp içine fındık içi ekleyip güzelce karıştırıp soğumaya bırakalım.

• Hamur için gerekli tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.

• Hamurdan büyükçe parçalar alıp merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak bıçak yardımı ile 8 üçgen parçaya bölelim . ( Sigara böreği yaparken yufkayı kestiğimiz gibi ) Her ücgenin içine elmalı harcımızdan koyup geniş kenardan sarmaya başlayalım.

• Bu şekilde tüm hamurumuzun sarma işlemini bitirdikten sonra kurabiyelerimizi önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri beyaz kalacak şekilde pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpip servis edelim ...

TARÇINLI UN KURABİYESİ

Günaydınlaar .... Güzel bir hafta diliyorum hepinize ...Herşey gönlünüzce olur inşallah.

Bugün daha öncede size bahsettiğim ve başta kızım olmak üzere tüm ailedekilerin çok sevdiği tarçınlı un kurabiyesinin tarifini vereceğim ... Tarif sevgili arkadaşım nurdancığıma ait tekrar teşekkür ederim nurdanım....Bunlar tek lokmalık nefis kurabiyeler , benimkiler biraz büyükçe oldu ama siz muhakkak ufak ufak yapın daha şık duruyorlar...

Malzemeler :
1 paket yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı toz fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzerine
1 yemek kaşığı Tarçın
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Tüm malzemeleri karıştırıp unu azar azar ekleyerek hafif yumuşak bir hamur yapıyoruz. Elimize küçük küçük alıp (cevizden küçük ) yuvarlatarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.

Kurabiyelerimiz piştikden sonra soğumalarını bekleyip pudra şekeri ve tarçınlı karışıma bulayıp servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun ...

SARI KELEBEĞİMİN DOĞUM GÜNÜ

• Bugün sizlere kardeşimin kızı Irmağımın , sarı kelebeğimin doğum gününden kareler sunup bir çocuğun gözünde mutluluğu görmenizi , "şeni şeviyom halacım" demesinin mutluluğuna ortak olmanızı istiyorum.

• Kelebeğimin doğum günü geçen ay olmasına rağmen halasının işlerinin yoğunluğu sebebi ile resimlerini yayınlamak bugüne nasipmiş. Kelebeğim şu an Antalyada ayrılırken "Halaa ben seni çook öşlüceem " deyip mahvetti beni... Bende seni çook özleyeceğim halacııım. Halası kurban olsun sarı şekerine.... Bahtın açık , şansın bol , mutluluğun daim olsun sarı kelebeğim.

• Pastasını özellikle pembe kelebek şeklinde isteyen şekerim pek mutlu oldu pastasını görünce. "Aaaa halaaaa bu kocaman bir kelebek olmuş" deyip kuzenleriyle beraber mumlarını üfleyip sonrasında pastaya gömüldüler desem yalan olmaz valla...Yarasın şekerlerim yarasııın...

• Çok güzel bir kutlama oldu hem büyükler hem küçükler için. Bol bol yenilip güzel sohbetler eşliğinde bir doğum gününü daha sonlandırmış olduk darısı diğer senelere...

• Doğum günü masamızdaki tarifler daha sonra sırası ile yayınlanacaktır .. Özellikle elmalı kurabiye ve baklava hamuru ile talaş böreğini ilk sırada yayınlamayı düşünüyorum zira masada ikisinden de bir dilim bile kalmadı. Ayıptır söylemesi en çokta zor beğenen ve hamurişi yemeyen babam yedi börekleri :))

MİDYE POĞAÇA

• Tüm dostlara güzel bir hafta diliyorum...

• Bugün sizleri kanatsız melek olan biricik hemşerim sevgili Gül'ümün midye poğaçaları ile selamlıyorum. Canım o kadar güzel anlatmış ve resimlemiş ki tekrar tekrar teşekkür ediyorum ve bir kelimecik bile eklemeden onun kelimeleri ile aynen yayınlıyorum. Detaylı yapım aşamaları ve gülümün birbirinden nefis diğer tüm tarifleri için muhakkak ama muhakkak bloğuna bir uğrayın. Gerçi Gül'ümü blog camiasında bilmeyen tanımayan yoktur ama yinede ben ufacık bir hatırlatma yapayım sonra pişman olmayın diye... Kocaman öpüyorum gülüm....

Malzemeler

1 paket yaş maya

1 çay bardağı sıcak su

2 tatlı kaşığı şeker

1 su bardağı süt

1 tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar unar

alarına sürmek için

eritilmiş tereyağ

üzerlerine sürmek için

yumurta sarısı

• Yaş maya sıcak su ile eritilir.İçine 2 tatlı kaşığı şeker serpiştilip eritilir.Tuzu ve sütü eklenir.Arkasından unu eklenip yumuşak bir hamur elde edilip mayalanması beklenir.

• Hamurdan 5 yumak yapılır.Her bir yumak tabak büyüklüğünde açılıp ara katlarına yağ sürülüp,üst üste dizilip açılır.Açılan hamurun üzerine yağ sürülüp rulo biçimi sarılır.Rulo 3 eşit parçaya ayrılıp tepsiye dizilip yaklaşık 20 dk buzdolabında bekletilir.Buzdolabından çıktıktan sonra dilimlenip aralarına dilediğiniz peynirlerdenkonulup kapatılıp tepsiye dizilirler.

• Üzerlerine yumurta sarıları sürülüp 180 derece fırına verilirler.

YEŞİLLİKLİ KARNIBAHAR SALATASI

Günaydınlar ; herkese hayırlı hafta sonları ve güzel bir yaz tatili diliyorum. Dün büyük kızımın karnesini aldık öyle gurur verici bir karneydiki onun tabiri ile " hepsi 5" çok mutlu olduk. Bir anne baba için gerçekten çok güzel anlardı. Rabbim hayatının her aşamasında mutlu ve başarılı eder yavrularımızı inşallah.

Malzemeler

1 küçük karnıbahar

4-5 dal marul

2 domates

Mısır

Zeytinyağı

Limon

Nar ekşisi

Tuz

Kırmızı biber

Karnıbaharlar tuzlu suda haşlanarak süzülüp ılınması beklenir. Bir servis tabağına marullar büyükçe doğranarak ( elle) üzerine karnıbaharlarımız , domatesimiz ve mısırlarımız serpiştirilir. Ardından zeytinyağı, limon ve nar ekşisi ile hazırladığımız sosumuz , tuz ve karabiberimiz dökülerek servise sunulur ve afiyetle yenir.