PORTAKALLI ETİMEK TATLISI

• Günadınlar , hayırlı cumalar ve mutlu haftasonları diliyorum hepinize...
  
  Bugün kü tarifim davet masamdan o gün bugündür yayınlanmayı bekleyen, tembelliğimden dolayı yayınlamakta geçiktiğim , çooooook ama çoook lezzetli olan portakallı etimek tatlım.

• Benim şerbetli tatlılarla hiç aram yoktur 1 küçük dilim yesem bana yeterde artar bile , ama bu tatlı için aynı şeyi söyleyemeyeceğim kilo almaktan korkmasam bundan bir kaç dilim bile yerim. Gerçekten kıvamı ve lezzeti yerinde bir tatlı bu , denemeyenler acilen denemeliler.

• Tarifin uzunca oluşu gözünüzü korkutmasın ayrıntılı anlattığım için uzun oldu , yoksa tarif oldukça pratik... Tatlı 1 gece önceden yapılıp üzeri kapalı bir şekilde dolapta bekletilirse lezzeti iki katına çıkacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
  

Malzemeler;
12 adet tuzsuz etimek
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı portakal suyu

Ara krema için
3,5 su bardağı süt
3,5 yemek kaşığı tepeleme un
1/2 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Üst kreması için
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt

Süslemesi için
Fındık İçi
Hindistan cevizi
Fıstık Tozu

• İlk olarak etimeklerimizin üzerine yayacağımız karamelini hazırlayalım. Karamelimiz için bir tavaya 2 su bardağı toz şekeri alıp kısık ateşte karıştırarak kavuralım , Şeker sararıp bal kıvamında eriyene kadar karıştırarak kavuralım .
  
  Ardından 1 su bardağı kaynar suyu şekerimizin üzerine yavaş yavaş ekleyip karıştıralım , kaynar suyu döktüğümüz zaman şeker topaklanacaktır sürekli karştırarak bu şekeri eritip topaklanmayı engelleyelim. Kaynar suyun ardından şeker eriyince üzerine 1 bardak portakal suyumuzu ekleyip karıştırarak ocağımızın altını kapatalım.
  
  Elde ettiğimiz portakallı karameli dikdörtgen tepsiye dizdiğimiz etimeklerimizin üzerine her tarafına gelecek şekilde paylaştıralım . Etimekler sıcak olan bu karameli çekip hafif yumuşayacaktır.
  
  Ardından ara kremamızı hazırlayalım , Ara kremamız için sütümüze , şekerimizi ekleyip biraz karıştırdıktan sonra , unumuzu ekleyip kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelecek şekilde pişirelim .
• 
  Muhallebimiz kaynamaya ve yoğunlaşıp kıvam almaya başdıktan bir kaç dakika sonra ocaktan alıp içine vanilyamızı ekleyip biraz daha karıştırıp vanilyayı yedirdikten sonra muhallebimizi karıştırarak ılınmasını sağlayalım . Ilınan muhallebimizi etimeklerimizin üzerene döküp bir spatula ile her tarafına yayalım .
  
  Tatlımızın en üst katına ise , 2 su bardağı soğuk sütle çırpılmış iki poşet krem şanti hazırlayalım .
  
  Hazırladığımız krem şantimizi muhallebimizin üzerine paylaştırıp yine spatula yardımı ile düzleştirip tatlımızı üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldıralım.
  
  Tatlımız en az 5 saat buzdolabında bekleyip lezzeti oturduktan sonra servise sunmadan önce üzeri bol hindistan cevizi , fındık içi ve fıstık tozu ile süslenip afiyetle yenir.